मकई डुबकी
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अगर आप इस सप्ताहांत किसी पार्टी या BBQ में ले जाने के लिए कोई आसान ऐपेटाइज़र ढूँढ़ रहे हैं, तो यह कॉर्न डिप बिल्कुल वही है जिसकी आपको ज़रूरत है। इसे बनाना बहुत आसान है, और सभी बेहतरीन पिकनिक और कुकआउट रेसिपी की तरह, अगर आप इसे पहले से बना लें तो यह और भी बेहतर हो जाता है।
...जो वाकई कुछ कह रहा है, क्योंकि यह कॉर्न डिप शुरू से ही बेहद स्वादिष्ट है। मेयो और ग्रीक दही का एक मलाईदार, तीखा कॉम्बो रसदार, स्मोकी ग्रिल्ड कॉर्न कर्नेल, जलापेनोस और हरे प्याज़ को कोट करता है। नींबू का रस इसे ताज़ा और चमकदार बनाता है, और गर्म सॉस की बड़ी-बड़ी बूंदें इसे और भी चटपटा बनाती हैं। स्वादिष्ट, है न?! खैर, इसे एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और स्वाद एक नए स्तर पर पहुँच जाएगा। वे एक मीठे और मसालेदार, समृद्ध और ताज़ा संतुलन में मिल जाते हैं जो बिल्कुल अनूठा है। यह कॉर्न डिप रेसिपी बहुत से लोगों को परोसने के लिए बनाई गई है, लेकिन यह इतनी स्वादिष्ट है कि जैक और मैंने इसे एक ही बार में खा लिया। मुझे लगता है कि आपको भी यह पसंद आएगी!
कॉर्न डिप रेसिपी की सामग्री
मैंने इस कॉर्न डिप रेसिपी को अपने मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न सलाद पर आधारित किया है, जो खुद मैक्सिकन डिश एस्क्विट्स, या जले हुए मकई के दानों को हल्के क्रीमी सॉस के साथ मिलाकर मिर्च और नींबू के साथ बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए आपको ये चीज़ें चाहिए:
- ताज़ा स्वीट कॉर्न , बेशक! इसे भुट्टे पर तब तक ग्रिल करें जब तक कि दाने चमकीले पीले और हल्के जले हुए न हो जाएँ। फिर, भुट्टे से दानों को काट लेंडिप में मिलाएँ।
- ग्रीक दही और मेयो – मेयो आमतौर पर एस्क्विट्स में इस्तेमाल किया जाने वाला मलाईदार घटक है, जैसा कि मेरे मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न सलाद में है। इस रेसिपी को और भी मलाईदार बनाने के लिए, इसे सलाद क्षेत्र से डिप क्षेत्र में ले जाकर, मैं इसमें ग्रीक दही भी मिलाता हूँ। सुनिश्चित करें कि आप फेज या चोबानी जैसे गाढ़े गाढ़ापन वाले का उपयोग करें।
- नींबू का रस – यह चटपटा, चटपटा स्वाद देता है।
- लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर – ये कॉर्न डिप को स्वादिष्ट, उमामी स्वाद देते हैं।
- स्कैलियन – एक ताज़ा, प्याज़ के स्वाद के लिए।
- जलापेनो – यह तीखापन देता है।
- कोटिजा चीज़ – यह भुरभुरा मैक्सिकन चीज़ इस कॉर्न डिप के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट टॉपिंग है! यह नमकीन, तीखा, मज़ेदार स्वाद देता है जो वास्तव में डिप को और भी स्वादिष्ट बना देता है। क्या आपको कोटिजा नहीं मिल रहा है? फेटा या यहां तक कि कसा हुआ चेडर चीज़ भी यहां काम करेगा।
- ताजा धनिया - जब मैं ग्रिल्ड कॉर्न, जलापेनोस और नींबू जैसी सामग्री के साथ काम कर रहा होता हूं तो मेरी पसंदीदा गार्निश।
- और समुद्री नमक - सभी स्वादों को उभारने के लिए!
यदि आप चाहें, तो अधिक तीखेपन के लिए डिश के ऊपर अपना पसंदीदा हॉट सॉस (या थोड़ा सा मिर्च पाउडर या लाल मिर्च) डालें।
नीचे माप के साथ पूरी रेसिपी पाएं।
कॉर्न डिप कैसे बनाएं
इस कॉर्न डिप रेसिपी में पहला चरण कॉर्न को ग्रिल करना है। मेरे पास दो तरीके हैं जिनका मैं उपयोग करना पसंद करता हूं, एक भूसी के साथ और दूसरा भूसी के साथबंद करें। मैं इस रेसिपी के लिए दूसरी विधि का उपयोग करने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह थोड़ा तेज़ और आसान है। और क्योंकि आप मकई के दानों को भुट्टे से काट रहे होंगे, वैसे भी कोई भी भूसी नहीं देख पाएगा। भुट्टे को ग्रिल करने के लिए मेरी गाइड यहाँ पाएँ!
भुट्टे के दानों को भुट्टे से काटें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
इस बीच, डिप के क्रीमी बेस को मेयो, ग्रीक दही, नींबू का रस, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और नमक आसान खमीरा त्याग प्रेट्ज़ेल रेसिपी के साथ मिलाएँ।
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इसके बाद, सब्ज़ियाँ डालें। ऐसा करने से पहले, डिप के ऊपर डालने के लिए कुछ मकई के दाने, स्कैलियन और जलापेनो अलग रख दें। बचे हुए मकई, स्कैलियन और जलापेनो को क्रीमी मेयो मिश्रण में मिलाएँ। जब सब कुछ अच्छी तरह से कोट हो जाए, तो डिप को ढककर कम से कम एक घंटे के लिए चॉकलेट चिप कुकीज़ कारमेल से भरी हुई फ्रिज में रख दें।
डिप के ठंडा होने के बाद, यह खाने के लिए तैयार है! इस पर बची हुई सब्जियाँ, पनीर, ताजा धनिया और ज़रूरत पड़ने पर गर्म सॉस छिड़कें। कॉर्न चिप्स के साथ परोसें। आनंद लें!
कॉर्न डिप कैसे परोसें
इस कॉर्न डिप रेसिपी को परोसने का मेरा पसंदीदा तरीका एक उथले कटोरे या सर्विंग प्लेट में है। मैं डिप को एक पतली परत में फैलाता हूँ और ऊपर से ताज़ी गार्निश, पनीर और गर्म सॉस के छींटे डालता हूँ। मुझे यह पसंद है कि आपको हर बाइट में चटपटी टॉपिंग और क्रीमी, ज़ेस्टी कॉर्न मिक्सचर का मिश्रण मिलता है। इसे टॉर्टिला चिप्स के साथ स्कूप करें और इसे मार्जरीटा, मोजिटो या ताज़े निचोड़े हुए नींबू पानी जैसे समर ड्रिंक के साथ मज़े से खाएँ।
अगर आप यह रेसिपी किसी पार्टी के लिए बना रहे हैं, तो इसे एवोकाडो साल्सा, ब्लिस्टर शिशिटो मिर्च और बीन डिप जैसे ऐपेटाइज़र के साथ मिलाकर देखें। यह वेजी बर्गर, ब्लैक बीन बर्गर या वीगन हॉट डॉग जैसे क्लासिक कुकआउट व्यंजनों के लिए एक मजेदार साइड डिश भी होगी।
आप कॉर्न डिप को कैसे परोसना पसंद करते हैं? मुझे टिप्पणियों आसान कैनोली कपकेक में बताएं!
अधिक पसंदीदा स्वीट कॉर्न रेसिपी
यदि आपको यह कॉर्न डिप पसंद है, तो अगली बार इन ताज़ी स्वीट कॉर्न रेसिपी में से एक आज़माएँ:
- मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न सलाद
- ब्लैक बीन और कॉर्न सलाद
- काउबॉय कैवियार
- कॉर्न साल्सा
- भरवां मिर्च
- सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी पिज़्ज़ा
- कॉर्न ऑन द कोब
- या इन 25 ताज़ी कॉर्न रेसिपी में से कोई भी!
