Кукурузный соус
Оглавление
Если вы ищете легкую закуску, которую можно принести на вечеринку или барбекю в эти выходные, этот кукурузный соус — именно то, что вам нужно. Его очень просто приготовить, и, как и все лучшие рецепты для пикника и кулинарии, он станет еще лучше, если вы сделаете это заранее.
...что действительно о чем-то говорит, потому что этот кукурузный соус безумно вкусен. Начать с. Сливочное, пикантное сочетание майонеза и греческого йогурта покрывает сочные, дымные кукурузные зерна, приготовленные на гриле, халапеньо и зеленый лук. Сок лайма делает его свежим и ярким, а немного острого соуса добавляет пикантности. Ням, правда?! Что ж, поставьте все это в холодильник примерно на час, и вкус выйдет на совершенно новый уровень. Они сливаются в сладкий и пряный, богатый и освежающий баланс, перед которым невозможно устоять. Этот рецепт кукурузного соуса предназначен для обслуживания большого количества людей, но он настолько вкусен, что мы с Джеком приготовили его самостоятельно за один присест. Я думаю, вам он тоже понравится!
35 рецептов картофеля, которые слишком хороши, чтобы их пропустить
Ингредиенты рецепта кукурузного соуса
Я взял за основу этот рецепт кукурузного соуса на основе моего мексиканского уличного кукурузного салата, который сам по себе он основан на мексиканском блюде «эскитес» или обугленных кукурузных зернах, смешанных со слегка сливочным соусом с добавлением чили и лайма. Вот что вам понадобится для его приготовления:
- Свежая сладкая кукуруза , конечно же! Жарьте его в початках, пока ядра не станут ярко-желтыми и слегка обугленными. Затем срежьте ядра с початка, чтобывмешайте в соус.
- Греческий йогурт и майонез – Майонез, как правило, является кремовым компонентом, используемым в эскитах, как и в моем мексиканском уличном кукурузном салате. Чтобы сделать этот рецепт еще более кремовым, переместив его из области салата в область соуса, я также добавляю греческий йогурт. Обязательно используйте действительно густую консистенцию, например, Fage или Chobani.
- Сок лайма — Он придает яркий, пикантный вкус.
- Чесночный порошок и луковый порошок — Они придают кукурузному соусу пикантный вкус умами.
- Зеленый лук — Для свежего лукового вкуса.
- Халапеньо — Он добавляет остроты.
- Сыр Котиха — Этот рассыпчатый мексиканский сыр — ТАКАЯ вкусная начинка для этого кукурузного соуса! Он придает соленый, острый, необычный вкус, который действительно делает соус лучшим. Не можете найти Котиха? Фета или даже тертый сыр чеддер тоже подойдут.
- Свежая кинза — мой любимый гарнир, когда я работаю с такими ингредиентами, как жареная кукуруза, халапеньо и лайм.
- И морская соль — чтобы все вкусы были яркими!
Если хотите, полейте блюдо любимым острым соусом (или щепоткой порошка чили или кайенского Вегетарианский суп-тортилья перца) для еще большей остроты.
Полный рецепт с пропорциями вы найдете ниже. Нарезанный кубиками картофель во фритюрнице
Как приготовить кукурузный дип
Первый шаг в этом рецепте кукурузного дипа — обжаривание кукурузы на гриле. Мне нравится использовать два метода: один с шелухой, а другой — с шелухойвыключенный. Я рекомендую использовать для этого рецепта второй способ, так как он немного быстрее и проще. А поскольку вы будете срезать кукурузные зерна с початка, шелуху все равно никто не увидит. Здесь вы найдете мое руководство по Рождественский уголь приготовлению кукурузы на гриле!
Отрежьте кукурузные зерна, приготовленные на гриле, от кукурузных початков и отложите их в сторону, чтобы они остыли.
Тем временем смешайте сливочную основу соуса майонеза, греческого йогурта, сока лайма, чесночного порошка, лукового порошка и соли.
Затем добавьте овощи. Прежде чем это сделать, отложите немного кукурузных зерен, зеленого лука и халапеньо для посыпки соуса. Добавьте оставшуюся кукурузу, зеленый лук и халапеньо в сливочную смесь майонеза. Когда все будет хорошо покрыто, накройте соус и поставьте его в холодильник минимум на один час.
После того, как соус остынет, он готов к употреблению! Посыпьте его отложенными овощами, сыром, свежей кинзой и при желании небольшим количеством острого соуса. Подавайте с кукурузными чипсами. Наслаждайтесь!
Как подавать кукурузный соус
Мой любимый способ подать этот рецепт кукурузного соуса — в неглубокой миске или сервировочном блюде. Я выкладываю соус тонким слоем и покрываю сверху свежими гарнирами, сыром и небольшим количеством острого соуса. Мне нравится, что в каждом кусочке вы получаете смесь пикантных начинок и сливочно-пикантной кукурузной смеси. Добавьте в него чипсы из тортильи и наслаждайтесь летним напитком, например маргаритой, мохито или свежевыжатым лимонадом.
Если вы готовите этот рецепт для вечеринки, подумайте о том, чтобы добавить его к различным закускам, таким как сальса из авокадо, волдыри из перца шишито и соус из фасоли. Это также будет Шоколадное печенье с карамельной начинкой забавный гарнир к классическим блюдам, таким как вегетарианские гамбургеры, бургеры с черной фасолью или веганские хот-доги.
Как вы предпочитаете подавать кукурузный соус? Дайте мне знать в комментариях!
Больше любимых рецептов сладкой кукурузы
Если вам нравится этот кукурузный соус, попробуйте один из этих рецептов свежей сладкой кукурузы:
- Мексиканский уличный кукурузный салат
- Салат из черной фасоли и кукурузы
- Ковбойская икра
- Кукурузная сальса
- Фаршированный перец
- Лучшая веганская пицца
- Кукурузный початок
- Или любой из этих 25 рецептов свежей кукурузы!
