Кукурузны соус

Калі вы шукаеце лёгкую закуску, каб прынесці яе на вечарыну або барбекю ў гэтыя выхадныя, гэты кукурузны соус - менавіта тое, што вам трэба. Прыгатаваць яго вельмі проста, і, як і ўсе лепшыя рэцэпты для пікніка і прыгатавання ежы, ён насамрэч становіцца лепш, калі прыгатаваць яго загадзя.

...што сапраўды нешта гаворыць, бо гэты кукурузны соус вар'яцка смачны пачаць з. Сметанковае, вострае спалучэнне маянэзу і грэцкага ёгурта пакрывае сакавітымі, дымнымі смажанымі на грылі зернямі кукурузы, халапеньё і зялёнай цыбуляй. Сок лайма робіць яго свежым і яркім, а буйныя кропелькі вострага соусу дадаюць дадатковы эфект. Ням, праўда?! Ну, пастаўце ўсё гэта ў халадзільнік на гадзіну ці каля таго, і смак дасягне зусім новага ўзроўню. Яны зліваюцца ў салодкі і рэзкі, насычаны і асвяжальны баланс, які проста непераадольны. Гэты рэцэпт кукурузнага соусу прызначаны для абслугоўвання натоўпу, але ён такі смачны, што мы з Джэкам адшліфавалі яго самастойна за адзін прыём. Я думаю, вам таксама спадабаецца!

Інгрэдыенты рэцэпту кукурузнага соусу

Гэты рэцэпт кукурузнага соусу я заснаваў на маім вулічным мексіканскім салаце з кукурузы, які сам па сабе няшчыльна заснаваны на мексіканскай страве esquites, або абвугленых зернях кукурузы, змешаных з лёгкім сметанковым соусам з даданнем чылі і лайма. Вось што вам спатрэбіцца для яго падрыхтоўкі:

• Свежая салодкая кукуруза , вядома! Абсмажце яго на грылі, пакуль ядра не стануць ярка-жоўтымі і злёгку абвугліцца. Затым зрэжце ядра з качаназмяшаць у соус.
• Грэчаскі ёгурт і маянэз – Маё звычайна з'яўляецца сметанковым кампанентам, які выкарыстоўваецца ў эскітах, як і ў маім вулічным мексіканскім салаце з кукурузай. Каб зрабіць гэты рэцэпт яшчэ больш сметанковым, я таксама дадаю грэчаскі ёгурт. Пераканайцеся, што выкарыстоўвалі той з вельмі густой кансістэнцыяй, напрыклад, Fage або Chobani.
• Сок лайма – Ён дадае яркі, пікантны водар.
• Часночны парашок і цыбульны парашок – Яны надаюць кукурузнаму соусу пікантны водар умамі.
• Зябкі лук – Для свежага цыбульнага ўкусу.
• Халапеньо – Гэта дадае адчуванне цяпла.
• Сыр Cotiha – Гэты рассыпісты мексіканскі сыр ТАКІ смачны начынне для гэтага кукурузнага соусу! Гэта дадае салёны, востры, фанк густ, які сапраўды захапляе. Не можаце знайсці Cotija? Сюды таксама падыдзе фета або нават здробнены сыр чеддер.
• Свежая кінза – мой любімы гарнір, калі я працую з такімі інгрэдыентамі, як кукуруза на грылі, халапеньо і лайм.
• І марская соль – каб зрабіць усе густы яркімі!

Калі хочаце, дадайце страву да верху вашым любімым вострым соусам (або дробкай парашка чылі або кайенского перцу). ) для яшчэ большага нагрэву.

Знайдзіце поўны рэцэпт з вымярэннямі ніжэй.

Як прыгатаваць кукурузны соус

Першым крокам у гэтым рэцэпце кукурузнага соусу з'яўляецца смажанне кукурузы на грылі. У мяне ёсць два метады, якія я люблю выкарыстоўваць, адзін з шалупінай, а другі з шалупінайвыключаны. Я раю выкарыстоўваць другі спосаб для гэтага рэцэпту, так як ён крыху хутчэй і прасцей. І паколькі вы будзеце зразаць зерне кукурузы з пачаткаў, шалупіны ўсё роўна ніхто не ўбачыць. Знайдзіце мой дапаможнік па смажанні кукурузы тут!

Нарэжце кукурузныя зерне, прыгатаваныя на грылі, з кукурузных пачаткаў і адстаўце іх астываць.

Тым часам змяшайце сметанковую аснову соусу маянэзу, грэцкага ёгурта, соку лайма, парашка часныку, парашка лука і солі.

Далей дадайце гародніну. Перад тым, як гэта зрабіць, адкладзеце трохі кукурузных зерняў, лука і халапеньё для запраўкі соусу. Змяшайце астатнюю кукурузу, зялёны лук і халапеньё ў сметанковую сумесь маянэзу. Калі ўсё будзе добра пакрыта, накрыйце вечкам і пастаўце соус у халадзільнік мінімум на адну гадзіну.

Пасля таго, як соус астыне, ён гатовы да ўжывання! Па жаданні пасыпце гароднінай, сырам, свежай кінзай і кавалачкамі вострага соусу. Падаваць з кукурузнымі Лёгкі рэцэпт крэндзеляў з закваскі чыпсамі. Атрымлівайце асалоду!

Як падаваць кукурузны соус

Мой любімы спосаб падаваць гэты рэцэпт кукурузнага соусу ў неглыбокай місцы або на талерцы. Я выкладваю соус тонкім пластом і пакрываю зверху свежымі гарнірамі, сырам і кавалачкамі вострага соусу. Мне падабаецца, што вы атрымліваеце сумесь рэзкіх начынняў і крэмавай, пікантнай кукурузнай сумесі ў кожным кавалачку. Зачэрпніце яго з аладкай і атрымлівайце асалоду ад летнім напоем, такім як маргарыта, мохіто або свежавыціснуты ліманад.

Калі вы рыхтуеце гэты рэцэпт для вечарынкі, падумайце аб тым, каб дадаць яго ў такія закускі, як сальса з авакада, перац шышыта ў пухірах і соус з фасолі. Гэта таксама будзе цікавым гарнірам да класічных кулінарных страў, такіх як вегетарыянскія гамбургеры, гамбургеры з чорнай фасоллю або веганскія хот-догі.

Як вы любіце падаваць кукурузны соус? Дайце мне ведаць у каментарыях!

Яблычны пірог з карыцай і вішняй

Больш любімых рэцэптаў салодкай кукурузы

Калі вы любіце гэты кукурузны соус, паспрабуйце адзін з наступных рэцэптаў свежай салодкай кукурузы:

• Салата з кукурузай па-мексіканску
• Салата з чорнай фасоллю і кукурузай
• Каўбойская ікра
• Кукурузная сальса
• Фаршаваны перац
• Лепшая веганская піца
• Кукурузныя пачаткі
• Або любы з гэтых 25 рэцэптаў свежай кукурузы!

Кукурузны соус