salsa de maiz

Si buscas un aperitivo fácil para llevar a una fiesta o barbacoa este fin de semana, esta salsa de maíz es exactamente lo que necesitas. Es muy sencillo de hacer y, como todas las mejores recetas de picnic y comidas al aire libre, en realidad mejora si lo preparas con anticipación.

...lo cual es mucho decir, porque esta salsa de maíz es increíblemente deliciosa para empezar con. Una combinación cremosa y picante de mayonesa y yogur griego cubre jugosos y ahumados granos de maíz asados, jalapeños y cebollas verdes. El jugo de lima lo hace fresco y brillante, y grandes chorritos de salsa picante le dan un toque extra. Mmmm, ¿verdad? Bueno, mételo todo en el refrigerador durante aproximadamente una hora y los sabores alcanzarán un nivel completamente nuevo. Se funden en un equilibrio dulce y picante, rico y refrescante que es francamente irresistible. Esta receta de salsa de maíz está diseñada para servir a una multitud, pero es tan sabrosa que Jack y yo la hemos terminado solos de una sola vez. ¡Creo que a ti también te encantará!

Ingredientes de la receta de salsa de maíz

Basé libremente esta receta de salsa de maíz en mi ensalada mexicana de maíz callejero, que es Se basa libremente en los esquites, un plato mexicano, o granos de maíz carbonizados mezclados con una salsa ligeramente cremosa con chile y lima. Esto es lo que necesitarás para hacerlo:

• Maíz dulce fresco , ¡por supuesto! Ásalo sobre la mazorca hasta que los granos adquieran un color amarillo brillante y ligeramente carbonizados. Luego, corte los granos de la mazorca para
• Yogur griego y mayonesa : la mayonesa es generalmente el componente cremoso que se usa en los esquites, como en mi ensalada de maíz mexicana. Para hacer que esta receta sea aún más cremosa, moviéndola del territorio de la ensalada al territorio de la salsa, también mezclo yogur griego. Asegúrate de usar uno con una consistencia realmente espesa, como Fage o Chobani.
• Jugo de lima : agrega un sabor brillante y picante.
• Ajo en polvo y cebolla en polvo : le dan al dip de maíz un sabor sabroso y umami.
• Cebolletas : para un bocado fresco y a cebolla.
• Jalapeño : agrega un toque picante.
• Queso Cotija : ¡este queso mexicano desmenuzable es un aderezo MUY sabroso para este dip de maíz! Agrega un sabor salado, ácido y picante que realmente hace que la salsa sea aún mejor. ¿No encuentras queso Cotija? El queso feta o incluso el queso cheddar rallado también funcionarían aquí.
• Cilantro fresco : mi guarnición preferida cuando trabajo con ingredientes como maíz a la parrilla, jalapeños y lima.
• Y sal marina : ¡para que resalten todos los sabores!

Si lo desea, cubra el plato con su salsa picante favorita (o una pizca de chile en polvo o cayena) para que sea aún más picante.

Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.

Cómo hacer salsa de maíz

El primer paso en esta receta de salsa de maíz es asar el maíz. Tengo dos métodos que me gusta usar, uno con las cáscaras puestas y otro con las cáscarasapagado. Recomiendo usar el segundo método para esta receta, ya que es un poco más rápido y sencillo. Y como cortarás los granos de maíz de la mazorca, nadie verá las cáscaras de todos modos. ¡Encuentra mi guía para asar maíz aquí! Patatas cortadas en cubitos Air Fryer

Corta los granos de maíz asados ​​de las mazorcas y déjalos a un lado para que se enfríen.

Mientras tanto, mezcla la base cremosa de la salsa de mayonesa, yogur griego, jugo de lima, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal.

A continuación, agregue las verduras. Antes de hacerlo, reserve algunos de los granos de maíz, cebolletas y jalapeños para cubrir la salsa. Agrega el resto del maíz, las cebolletas y el jalapeño a la mezcla cremosa de mayonesa. Cuando todo esté bien cubierto, cubra y refrigere la salsa durante al menos una hora.

Después de que la salsa se enfríe, ¡está lista para comer! Espolvoréelo con las verduras reservadas, el queso, el cilantro fresco y un toque de salsa picante, si lo desea. Sirva con chips de maíz. ¡Disfrútalo!

Cómo servir salsa de maíz

Mi forma favorita de servir esta receta de salsa de maíz es en un tazón poco profundo o en una fuente para servir. Extiendo la salsa en una capa fina y cubro la parte superior con guarniciones frescas, queso y toques de salsa picante. Me encanta que obtengas una mezcla de aderezos con garra y la mezcla cremosa y picante de maíz en cada bocado. Acompáñelo con chips de tortilla y disfrútelo con una bebida veraniega como una margarita, un mojito o una limonada recién exprimida.

Si estás preparando esta receta para una fiesta, considera agregarla a una variedad de aperitivos como salsa de aguacate, pimientos shishito ampollados y salsa de frijoles. También sería un acompañamiento divertido para comidas clásicas al aire libre como hamburguesas vegetarianas, hamburguesas de frijoles negros o hot dogs veganos.

¿Cómo te gusta servir salsa de maíz? ¡Déjamelo saber en los comentarios!

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