تراجع الذرة
جدول المحتويات
إذا كنت تبحث عن مقبلات سهلة لإحضارها إلى حفلة أو حفلة شواء في نهاية هذا الأسبوع، فإن صلصة الذرة هذه هي بالضبط ما تحتاجه. إنها سهلة الصنع للغاية، وكما هو الحال مع أفضل وصفات النزهات والطهي، فإنها في الواقع تصبح أفضل إذا قمت بتحضيرها مسبقًا.
...وهو ما يعني شيئًا حقًا، لأن صلصة الذرة هذه لذيذة للغاية إبتدئ ب. مزيج كريمي منعش من المايونيز والزبادي اليوناني يكسو حبات الذرة المشوية المدخنة والهالابينو والبصل الأخضر. عصير الليمون يجعله طازجًا ومشرقًا، كما تضيف رشات كبيرة من الصلصة الحارة لمسة إضافية. يم أليس كذلك؟! حسنًا، ضعها كلها في الثلاجة لمدة ساعة أو نحو ذلك، وسوف تصل النكهات إلى مستوى جديد تمامًا. إنها تندمج في توازن حلو وحار وغني ومنعش لا يقاوم تمامًا. تم تصميم وصفة غمس الذرة هذه لخدمة الحشود، ولكنها لذيذة جدًا لدرجة أن جاك وأنا قمنا بصقلها بمفردنا في جلسة واحدة. أعتقد أنك ستحبها أيضًا!
مكونات وصفة صلصة الذرة
لقد اعتمدت بشكل فضفاض على وصفة صلصة الذرة هذه على سلطة الذرة المكسيكية، وهي عبارة عن نفسها تعتمد بشكل فضفاض على الطبق من السهل التخلص من وصفة البريتزل من العجين المخمر المكسيكي، أو حبات الذرة المتفحمة الممزوجة بصلصة كريمية خفيفة مع الفلفل الحار والليمون. إليك ما ستحتاج إليه لتحضيرها:
- الذرة الحلوة الطازجة ، بالطبع! قم بشويها على قطعة خبز حتى تصبح الحبات صفراء زاهية ومتفحمة قليلاً. ثم قم بتقطيع الحبات من الكوز إلىامزجه مع التغميس.
- الزبادي اليوناني والمايونيز - المايونيز بشكل عام هو المكون الكريمي المستخدم في أطعمة الإسكويت، كما هو الحال في سلطة الذرة المكسيكية. لجعل هذه الوصفة أكثر كريمة، بنقلها من منطقة السلطة إلى منطقة الغمس، أقوم بخلط الزبادي اليوناني أيضًا. تأكد من استخدام واحد ذو قوام سميك حقًا، مثل Fage أو Chobani.
- عصير الليمون – يضيف نكهة مشرقة ولاذعة.
- مسحوق الثوم ومسحوق البصل – يمنحان صلصة الذرة نكهة أومامي لذيذة.
- البصل الأخضر – للحصول على لقمة بصل طازجة.
- هالابينو - إنها تضيف لمسة من الحرارة.
- جبنة كوتيجا - هذه الجبنة المكسيكية المفتتة هي إضافة لذيذة لصلصة الذرة! إنه يضيف نكهة مالحة ومنعشة وغير تقليدية والتي تغمرك حقًا في الأعلى. لا يمكن العثور على كوتيجا؟ يمكن استخدام جبنة الفيتا أو حتى جبنة الشيدر المبشورة هنا أيضًا.
- الكزبرة الطازجة - التزيين المفضل لدي عندما أعمل مع مكونات مثل الذرة المشوية والجلابينو والليمون.
- وملح البحر - لإضفاء نكهة مميزة!
إذا أردت، أضف على الطبق الصلصة الحارة المفضلة لديك (أو رشة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحار). ) لمزيد من الحرارة.
اعثر على الوصفة الكاملة مع القياسات أدناه.
كيفية تحضير صوص الذرة
الخطوة الأولى في وصفة صلصة الذرة هذه هي شواء الذرة. لدي طريقتان أحب استخدامهما، واحدة مع القشور وأخرى مع القشورأطفئ النار. أوصي باستخدام الطريقة الثانية لهذه الوصفة، لأنها أسرع وأسهل قليلاً. ولأنك ستقطع 12 شيئًا يتمناها كبار السن لو كانت موجودة حبات الذرة عن الكوز، فلن يرى أحد القشور على أي حال. يمكنك العثور على دليل شواء الذرة هنا!
قطع حبات الذرة المشوية عن الكوز وضعها جانبًا لتبرد.
في هذه الأثناء، امزج معًا القاعدة الكريمية للصلصة من المايونيز والزبادي اليوناني وعصير الليمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح.
بعد ذلك، أضف الخضروات. قبل القيام بذلك، ضع جانبًا بعض حبات الذرة والبصل الأخضر والفلفل الحار لتغطية الصلصة. قلّب الذرة والبصل الأخضر والفلفل الحار المتبقي في خليط المايونيز الكريمي. عندما يتم تغطية كل شيء جيدًا، قم بتغطية الصلصة ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
بعد أن تبرد الصلصة، تصبح جاهزة للأكل! رشيها بالخضروات المحفوظة والجبن والكزبرة الطازجة وقليل من الصلصة الحارة، إذا رغبت في ذلك. قدميها مع رقائق الذرة. استمتعي بها!
كيفية تقديم صلصة الذرة
طريقتي المفضلة لتقديم وصفة صلصة الذرة هذه هي في وعاء ضحل أو طبق تقديم. أقوم بنشر الصلصة في طبقة رقيقة وأغطي الجزء العلوي بالزينة الطازجة والجبن وقليل من الصلصة الحارة. أحب أن تحصلي على مزيج من الإضافات القوية ومزيج الذرة الكريمي واللاذع في كل قضمة. اغرفيها مع رقائق التورتيلا واستمتعي بها مع مشروب صيفي مثل المارجريتا أو الموهيتو أو عصير الليمون الطازج.
إذا كنت تحضر هذه الوصفة لحفلة، فكر في إضافتها إلى مجموعة من المقبلات مثل صلصة الأفوكادو، وفلفل الشيشيتو، وصلصة الفاصوليا. سيكون أيضًا طبقًا جانبيًا ممتعًا لأطباق الطهي الكلاسيكية، مثل برجر الخضروات، أو برجر الفاصوليا السوداء، أو النقانق النباتية.
كيف تحب تقديم صوص الذرة؟ اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات!
المزيد من وصفات الذرة الحلوة المفضلة
إذا كنت تحب صلصة الذرة، جرب إحدى وصفات الذرة الحلوة الطازجة التالية:
- سلطة الذرة المكسيكية
- سلطة الفاصوليا السوداء والذرة
- كافيار كاوبوي
- صلصة الذرة
- فلفل محشي
- أفضل بيتزا نباتية
- ذرة على قطعة خبز
- أو أي من وصفات الذرة الطازجة الـ 25!
