Dip καλαμποκιού

Crumble τάρτας με μήλο κανέλας

Αν ψάχνετε για ένα εύκολο ορεκτικό για ένα πάρτι ή μπάρμπεκιου αυτό το Σαββατοκύριακο, αυτό το ντιπ καλαμποκιού είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Είναι πολύ απλό στην παρασκευή του και, όπως όλες οι καλύτερες συνταγές για πικνίκ και μαγειρική, γίνεται πραγματικά καλύτερο αν το φτιάξετε μπροστά.

...κάτι που πραγματικά λέει, γιατί αυτό το ντιπ καλαμποκιού είναι απίστευτα νόστιμο. ξεκινάω με. Ένας κρεμώδης, πικάντικος συνδυασμός μαγιονέζας και ελληνικού γιαουρτιού με ζουμερά, καπνιστά ψητά κόκκους καλαμποκιού, jalapeños και πράσινα κρεμμυδάκια. Ο χυμός λάιμ το κάνει φρέσκο ​​και λαμπερό, και τα μεγάλα ψιλόβροχα καυτερής σάλτσας προσθέτουν ένα επιπλέον λάκτισμα. Χαμ, σωστά;! Λοιπόν, βάλτε τα όλα στο ψυγείο για περίπου μία ώρα και οι γεύσεις θα φτάσουν σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Συγχωνεύονται σε μια γλυκιά και πικάντικη, πλούσια και αναζωογονητική ισορροπία που είναι εντελώς ακαταμάχητη. Αυτή η συνταγή ντιπ καλαμποκιού έχει σχεδιαστεί για να εξυπηρετεί ένα πλήθος, αλλά είναι τόσο νόστιμη που ο Τζακ και εγώ την έχουμε γυαλίσει μόνοι μας σε μία μόνο συνεδρίαση. Νομίζω ότι θα το λατρέψετε κι εσείς!

Συστατικά συνταγής για ντιπ καλαμποκιού

Βασίστηκα χαλαρά αυτή τη συνταγή για ντιπ καλαμποκιού στη μεξικάνικη σαλάτα με καλαμπόκι του δρόμου, η οποία είναι βασίζεται χαλαρά στα μεξικάνικα φαγητά ή σε απανθρακωμένα κουκούτσια καλαμποκιού αναμεμειγμένα με μια ελαφρώς κρεμώδη σάλτσα με τσίλι και λάιμ. Να τι θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε:

• Φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι , φυσικά! Ψήστε το στο κάρβουνο μέχρι οι πυρήνες να γίνουν έντονο κίτρινο και να απανθρακωθούν ελαφρά. Στη συνέχεια, κόψτε τους πυρήνες σε φέτες από το στάχυανακατεύουμε στο ντιπ.
• Ελληνικό γιαούρτι και μαγιονέζα – Η μαγιονέζα είναι γενικά το κρεμώδες συστατικό που χρησιμοποιείται στα φαγητά, όπως και στη μεξικάνικη street con salad μου. Για να γίνει αυτή η συνταγή ακόμα πιο κρεμώδης, μεταφέροντάς την από περιοχή σαλάτας σε περιοχή ντιπ, ανακατεύω και με ελληνικό γιαούρτι. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα με πολύ πηχτή σύσταση, όπως το Φάγε ή το Chobani.
• Χυμός λάιμ – Προσθέτει λαμπερή, ζωηρή γεύση.
• Σκόρδο σε σκόνη και σκόνη κρεμμυδιού – Δίνουν στο ντιπ καλαμποκιού γεύση αλμυρή, ουμάμι.
• Κρεμμύδια – Για μια φρέσκια μπουκιά κρεμμυδιού.
• Jalapeño – Προσθέτει μια κλωτσιά θερμότητας.
• Τυρί Cotija – Αυτό το εύθρυπτο μεξικάνικο τυρί είναι ΤΟΣΟ νόστιμο κάλυμμα για αυτό το ντιπ καλαμποκιού! Προσθέτει αλμυρή, πικάντικη, funky γεύση που κάνει πραγματικά τη βουτιά από πάνω. Δεν μπορείτε να βρείτε την Cotija; Η φέτα ή ακόμα και το τριμμένο τυρί τσένταρ θα λειτουργούσε και εδώ.
• Φρέσκος κόλιανδρος – Η γαρνιτούρα μου όταν δουλεύω με υλικά όπως ψητό καλαμπόκι, jalapeños και λάιμ.
• Και θαλασσινό αλάτι – Για να βγουν όλες οι γεύσεις!

Αν θέλετε, προσθέστε το πιάτο με την αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα (ή μια δόση τσίλι σε σκόνη ή καγιέν ) για ακόμα περισσότερη ζέστη.

Βρείτε την πλήρη συνταγή με μετρήσεις παρακάτω.

Πώς να φτιάξετε το ντιπ καλαμποκιού

Το πρώτο βήμα σε αυτή τη συνταγή για ντιπ καλαμποκιού είναι το ψήσιμο στη σχάρα του καλαμποκιού. Έχω δύο μεθόδους που μου αρέσει να χρησιμοποιώ, μία με το φλοιό και μία με τα φλοιάμακριά από. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε τη δεύτερη μέθοδο για αυτή τη συνταγή, καθώς είναι λίγο πιο Collard Green Wraps γρήγορη και εύκολη. Και επειδή θα κόψετε τους κόκκους του καλαμποκιού από το στάχυ, κανείς δεν θα δει τα φλοιά ούτως ή άλλως. Βρείτε τον οδηγό μου για το ψήσιμο καλαμποκιού εδώ!

Κόψτε τα ψητά κόκκους καλαμποκιού στη σχάρα και Μπισκότα σοκολάτας γεμιστά με καραμέλα αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν.

Στο μεταξύ, ανακατέψτε μαζί την κρεμώδη βάση του ντιπ από μαγιονέζα, ελληνικό γιαούρτι, χυμό λάιμ, σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη και αλάτι.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά. Πριν το κάνετε, αφήστε στην άκρη μερικά από τα κουκούτσια καλαμποκιού, το κρεμμύδι και το jalapeño για να βάλετε το ντιπ. Ανακατέψτε το υπόλοιπο καλαμπόκι, το κρεμμύδι και το jalapeño στο κρεμώδες μείγμα μαγιονέζας. Όταν όλα έχουν καλυφθεί, σκεπάστε και βάλτε το ντιπ στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Μετά το ντιπ κρυώσει, είναι έτοιμο για κατανάλωση! Πασπαλίστε το με τα κρατημένα λαχανικά, το τυρί, τον φρέσκο ​​κόλιανδρο και τις πινελιές καυτερής σάλτσας, αν θέλετε. Σερβίρουμε με τσιπς καλαμποκιού. Απολαύστε το!

Πώς να σερβίρετε το ντιπ καλαμποκιού

Ο αγαπημένος μου τρόπος να σερβίρω αυτή τη συνταγή για ντιπ καλαμποκιού είναι σε ρηχό μπολ ή πιατέλα σερβιρίσματος. Απλώνω το ντιπ σε μια λεπτή στρώση και καλύπτω από πάνω τις φρέσκες γαρνιτούρες, το τυρί και τις πιτούλες καυτερής σάλτσας. Μου αρέσει που σε κάθε μπουκιά παίρνετε ένα μείγμα από τις γευστικές επικαλύψεις και το κρεμώδες, ζουμερό μείγμα καλαμποκιού. Μαζέψτε το με τσιπς τορτίγιας και απολαύστε το με ένα καλοκαιρινό ποτό όπως μαργαρίτα, μοχίτο ή φρεσκοστυμμένη λεμονάδα.

Αν φτιάχνετε αυτή τη συνταγή για πάρτι, σκεφτείτε να την προσθέσετε σε διάφορα ορεκτικά όπως σάλσα αβοκάντο, πιπεριές shishito και ντιπ φασολιών. Θα ήταν επίσης ένα διασκεδαστικό συνοδευτικό για κλασικά πιάτα μαγειρικής, όπως μπιφτέκια λαχανικών, μπιφτέκια μαύρων φασολιών ή βίγκαν χοτ ντογκ.

Πώς σας αρέσει να σερβίρετε ντιπ καλαμποκιού; Ενημερώστε με στα σχόλια!

Περισσότερες αγαπημένες συνταγές για γλυκό καλαμπόκι

Αν σας αρέσει αυτό το ντιπ καλαμποκιού, δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές με φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι στη συνέχεια:

• Mexican Street Corn Salad
• Black Bean and Corn Salad
• Cowboy Caviar
• Corn Salsa
• Πιπεριές γεμιστές
• Η καλύτερη Vegan πίτσα
• Corn on the Cob
• Ή οποιαδήποτε από αυτές τις 25 συνταγές για φρέσκο ​​καλαμπόκι!

Βουτιά καλαμποκιού