Кукурудзяний соус
Зміст
Якщо ви шукаєте легку закуску, яку можна принести на вечірку чи барбекю цими вихідними, цей кукурудзяний соус — саме те, що вам потрібно. Готувати його надзвичайно просто, і, як і всі найкращі рецепти для пікніка та кулінарії, він стане кращим, якщо ви приготуєте його заздалегідь.
...це справді щось говорить, адже цей кукурудзяний соус неймовірно смачний почати з. Вершкове, гостре поєднання майонезу та грецького йогурту покриває соковиті димчасті зерна кукурудзи на грилі, халапеньо та зелену цибулю. Сік лайма робить його свіжим і яскравим, а сильні бризки гострого соусу додають додаткового ефекту. Ням, так?! Поставте все це в холодильник на годину або близько того, і смак досягне абсолютно нового рівня. Вони зливаються в солодкий і пряний, насичений і освіжаючий баланс, якому просто неможливо впоратися. Цей рецепт кукурудзяного соусу призначений для обслуговування натовпу, але він такий смачний, що ми з Джеком відшліфували його самостійно за один раз. Я думаю, вам теж сподобається!
Інгредієнти для рецепту кукурудзяного соусу
Цей рецепт кукурудзяного соусу я частково заснував на своєму мексиканському вуличному кукурудзяному салаті, який на основі мексиканської страви esquites або обвуглених кукурудзяних зерен, змішаних із легким вершковим соусом, приправленим чилі та лаймом. Ось що вам знадобиться для його приготування:
- Свіжа солодка кукурудза , звичайно! Обсмажте його на качані, поки ядра не стануть яскраво-жовтими і злегка обвуглиться. Потім зріжте ядра з качаназмішайте з соусом.
- Грецький йогурт і майонез – Майоне зазвичай є вершковим компонентом, який використовується в ескітах, як і в моєму вуличному мексиканському салаті з кукурудзи. Щоб зробити цей рецепт ще кремовішим, я також додаю грецький йогурт. Обов’язково використовуйте густу консистенцію, наприклад Fage або Chobani.
- Сік лайма – додає яскравий, пікантний смак.
- Часниковий порошок і цибульний порошок – вони надають кукурудзяному соусу пікантний аромат умамі.
- Сальйон – для свіжого цибулевого шматочка.
- Халапеньо – Він додає відчуття тепла.
- Сир Котіджа – Цей розсипчастий мексиканський сир є ТАКИМ смачним доповненням для цього кукурудзяного соусу! Він додає солоний, гострий, дивовижний смак, який справді захоплює. Не можете знайти Cotija? Фета або навіть подрібнений сир чеддер також підійде.
- Свіжа кінза – мій улюблений гарнір, коли я працюю з такими інгредієнтами, як кукурудза на грилі, халапеньйо та лайм.
- І морська сіль – щоб усі смаки були яскравими!
Якщо хочете, додайте блюдо до свого улюбленого гострого соусу (або дрібку порошку чилі чи кайєнського перцю). ) для ще більшого нагрівання.
Знайдіть повний рецепт із вимірюваннями нижче.
Як приготувати кукурудзяний соус
Першим кроком у цьому рецепті кукурудзяного соусу є смаження кукурудзи на грилі. Мені подобається використовувати два способи: один із лушпинням, інший із лушпиннямвимкнено. Я рекомендую використовувати другий спосіб для цього рецепту, оскільки він трохи швидший і простіший. І оскільки ви будете зрізати зерна кукурудзи з качана, ніхто все одно не побачить лушпиння. Знайдіть мій посібник із приготування кукурудзи на грилі тут!
Зріжте кукурудзяні зерна, смажені на грилі, з качанів і відставте їх охолоджуватися.
Тим часом змішайте вершкову основу соусу майонезу, грецького йогурту, соку лайма, часникового порошку, цибульного порошку та солі.
Далі додайте овочі. Перш ніж це зробити, відкладіть трохи кукурудзяних зерен, зеленої цибулі та халапеньо для заливки соусу. Перемішайте решту кукурудзи, зелену цибулю та халапеньо у вершкову майонезну суміш. Коли все буде добре покрито, накрийте Різдвяне вугілля кришкою та поставте соус у холодильник принаймні на одну годину.
Коли соус охолоне, його можна їсти! За бажанням посипте відкладеними овочами, сиром, свіжою кінзою та шматочками гострого соусу. Подавайте з кукурудзяними чіпсами. Насолоджуйтесь!
Як подавати кукурудзяний соус
Мій улюблений спосіб подавати Протягом цього сезону грипу заощаджуйте час і Гроші з Amwell цей кукурудзяний соус у неглибокій мисці або блюді. Я викладаю діп тонким шаром і покриваю зверху свіжими гарнірами, сиром і шматочками гострого соусу. Мені подобається, що ви отримуєте суміш гострих начинок і кремової, пікантної кукурудзяної суміші в кожному шматку. Зачерпніть це тортильєю та насолоджуйтеся літнім напоєм, таким як маргарита, мохіто або свіжовичавлений лимонад.
Якщо ви готуєте цей рецепт для вечірки, подумайте про те, Аерофритюрниця, нарізана кубиками картопля щоб додати його до різноманітних закусок, як-от сальси з авокадо, гострого перцю шишіто та соусу з квасолі. Це також буде цікавим гарніром до класичних кулінарних страв, таких як вегетаріанські бургери, бургери з чорною квасолею або веганські хот-доги.
Як вам подавати кукурудзяний соус? Дайте мені знати в коментарях!
Більше улюблених рецептів солодкої кукурудзи
Якщо 10 методів схуднення, які реальні люди використовували для досягнення реальних результатів вам подобається цей кукурудзяний соус, спробуйте один із цих рецептів свіжої солодкої кукурудзи:
- Салат з кукурудзи по-мексиканськи
- Салат із чорної квасолі та кукурудзи
- Ковбойська ікра
- Кукурудзяна сальса
- Фарширований перець
- Найкраща веганська піца
- Кукурудза в качанах
- Або будь-який із цих 25 рецептів свіжої кукурудзи!
