शाकाहारी पैनेटोन

क्या आप अपने वार्षिक क्रिसमस बेकिंग प्रोजेक्ट की योजना बनाने के लिए उत्साहित रहते हैं? खैर आज हम आपके लिए एक पारंपरिक इतालवी मिठाई का शाकाहारी संस्करण लेकर आए हैं जो छुट्टियों के दौरान मुख्य आकर्षण का केंद्र बन जाती है। यदि आप एक पारंपरिक क्रिसमस रेसिपी की तलाश में हैं जो पौधे-आधारित या डेयरी-मुक्त आहार का पालन करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए उपयुक्त हो, तो यह शाकाहारी पैनेटोन आपके लिए एकदम सही है।

कुछ आसान बदलाव करके, आप रसोई में बहुत कम प्रयास के साथ यह स्वादिष्ट आसान शाकाहारी पैनेटोन बना सकते हैं। चाहे आप स्वयं शाकाहारी हों, या बस एक ऐसी मिठाई की तलाश में हों जो खाने की मेज पर सभी को पसंद आए, यह रेसिपी आपके लिए है।

रेसिपी वीडियो

[adthrive-in-post-video-player video-id="kxGD1vnz" upload-date="2024-05-10T00:00:00.000Z" name="Vegan Panettone" description="इस सरल रेसिपी से स्वादिष्ट शाकाहारी पैनेटोन बनाना सीखें। इस त्यौहारी, पौधे-आधारित इतालवी व्यंजन का आनंद लें, जो छुट्टियों के लिए या जब भी आपको कुछ मीठा खाने की इच्छा हो, तो एकदम सही है।" player-type="default" override-embed="default"]

यह नुस्खा क्यों कारगर है

यह शाकाहारी पैनेटोन नुस्खा कई स्तरों पर काम करता है और कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले एक आनंददायक और संतोषजनक उपचार को तैयार करता है।

सबसे पहले, डेयरी उत्पादों के स्थान पर गैर-डेयरी दूध और शाकाहारी मार्जरीन जैसे पौधे-आधारित विकल्पों का उपयोग करके, यह नुस्खा शाकाहारी आहार का पालन करने वालों की ज़रूरतों को पूरा करता है। ये विकल्प भी सफल होते हैंएक मूल पैनेटोन के पारंपरिक स्वाद और बनावट को बनाए रखना।

इसके अतिरिक्त, इस रेसिपी की बहुमुखी प्रतिभा अंतहीन अनुकूलन की अनुमति देती है, चाहे वह सूखे मेवों और नट्स के विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग करना हो या अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुरूप मिठास के स्तर को अनुकूलित करना हो। यह अनुकूलनशीलता सुनिश्चित करती है कि शाकाहारी पैनेटोन के प्रत्येक बैच को विभिन्न स्वादों को पूरा करने के लिए तैयार किया जा सकता है, जिससे यह सभी अवसरों के लिए एक सार्वभौमिक रूप से पसंद किया जाने वाला और पोषित उपचार बन जाता है।

अंत में, अपने खुद के घर का बना शाकाहारी पैनेटोन बनाने में शामिल स्पष्ट जटिलता के बावजूद, यह वास्तव में बनाने में बहुत आसान मिठाई है। आपका अधिकांश समय आटे के फूलने का इंतजार करने में व्यतीत होता है। इसके अलावा, यह केवल सामग्री को एक साथ मिलाने और अपने पैनेटोन को पकाने के लिए ओवन में डालने का मामला है। यह इस आसान शाकाहारी मिठाई रेसिपी से ज़्यादा आसान नहीं है।

सामग्री

आटा:

आमतौर पर ब्रेड के आटे का इस्तेमाल पारंपरिक पैनेटोन बनाने और इसे हल्का, हवादार, बनावट देने के लिए किया जाता है। हालाँकि, इस शाकाहारी पैनेटोन रेसिपी के लिए आप बेहिचक सभी उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल होने वाले आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, आप साबुत गेहूँ के आटे का विकल्प चुन सकते हैं जो आपके पैनेटोन को एक नटियर स्वाद देगा या किसी भी आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए ग्लूटेन-मुक्त किस्म देगा।

चीनी:

पारंपरिक पैनेटोन रेसिपी, जैसे कि यह, में आमतौर पर दानेदार चीनी शामिल होती हैमिठास के लिए। शाकाहारी पैनेटोन रेसिपी में, आप अधिक प्राकृतिक मिठास के लिए ऑर्गेनिक गन्ना चीनी, नारियल चीनी या मेपल सिरप जैसे विभिन्न विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, एगेव अमृत या खजूर के सिरप का उपयोग तरल मिठास के रूप में किया जा सकता है, जो एक समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।

यीस्ट:

एक क्लासिक पैनेटोन आमतौर पर खमीर के लिए सक्रिय सूखे खमीर या तुरंत खमीर पर निर्भर करता है, जो इसकी विशिष्ट वृद्धि और हवादार बनावट में सहायता करता है। शाकाहारी संस्करण के लिए, आप प्रतिस्थापन के रूप में उसी प्रकार शतावरी और अंडे, दो तरीके के खमीर का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले खमीर को शाकाहारी-अनुकूल के रूप में लेबल किया गया है, क्योंकि कुछ ब्रांडों में पशु उत्पादों से प्राप्त योजक हो सकते हैं।

दूध:

इस होममेड शाकाहारी पैनेटोन रेसिपी के लिए, आप अपने पसंदीदा पौधे-आधारित दूध, जैसे सोया दूध, बादाम का दूध, नारियल का दूध, या जई का दूध एक बाध्यकारी और नमी देने वाले एजेंट के रूप में उपयोग कर सकते हैं। ये डेयरी-मुक्त विकल्प आटे को समान समृद्धि और नमी प्रदान करते हैं, जिससे एक कोमल टुकड़ा और आनंददायक स्वाद सुनिश्चित होता है।

मार्जरीन:

जबकि पारंपरिक पैनेटोन बनाने के लिए नियमित मक्खन का उपयोग किया जाता है, इस शाकाहारी संस्करण में मक्खन के स्थान पर पौधे-आधारित मार्जेन का उपयोग किया जाता है। यदि यह आपके लिए उपलब्ध नहीं है, तो आप इसके बजाय नारियल तेल, सेब सॉस, मसला हुआ केला, वनस्पति छोटा, अखरोट या बीज मक्खन का विकल्प भी चुन सकते हैं।

सूखे फल:

इस शाकाहारी पैनेटोन को बनाने के लिए, आप किशमिश, करंट, कटे हुए जैसे विभिन्न प्रकार के सूखे मेवों का उपयोग कर सकते हैंखुबानी, या क्रैनबेरी, बादाम, अखरोट, या पिस्ता जैसे नट्स के साथ। सुनिश्चित करें कि सूखे मेवे रेसिपी की अखंडता को बनाए रखने के लिए किसी भी अतिरिक्त चीनी या परिरक्षक से मुक्त हों। आप या तो स्टोर से अपना पसंदीदा सूखे मेवे का मिश्रण खरीद सकते हैं, या यदि आपके पास समय है, तो आप खुद से अपना खुद का बना सकते हैं। बस अपने पसंदीदा सूखे मेवे और मेवे इकट्ठा करें, उन्हें छोटे, काटने योग्य टुकड़ों में काट लें, और अपना खुद का मिश्रण बनाने के लिए उन्हें एक कटोरे में रख दें।

शाकाहारी पैनेटोन कैसे बनाएं

पहला चरण:

आटा, खमीर, चीनी, दूध और मार्जरीन को एक बड़े कटोरे में तब तक मिलाएँ जब तक आटा न बन जाए।

दूसरा चरण:

गूंधते समय सूखे मेवे को आटे में मिला दें।

तीसरा चरण:

आटे को बेकिंग शीट पर चर्मपत्र के एक गोले के आकार में ढालें ​​ताकि केक पकने के दौरान अपना आकार बनाए रख सके।

चौथा चरण:

357F पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

पांचवां चरण:

गर्म परोसें और आनंद लें!

सुझाव

• पैनेटोन आटे को अपने विशिष्ट स्वाद और बनावट को विकसित करने के लिए कई बार फूलने की आवश्यकता होती है। आटे को गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त वातावरण में 2-3 घंटे तक फूलने दें जब तक कि आकार में दोगुना न हो जाए और फिर आकार दें और बेक करें। एक बार मोल्ड में आकार देने के बाद, आटे को 1-2 घंटे और फूलने दें।
• यह घर पर बना शाकाहारी पैनेटोन आमतौर पर बेक किया जाता हैइसे समान रूप से ऊपर उठने में मदद करने के लिए लंबे, बेलनाकार सांचों में रखें। यदि आपके पास पैनेटोन मोल्ड नहीं है, तो आप एक बड़े, मजबूत पेपर पैनेटोन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं या चर्मपत्र कागज से ढके एक साफ, खाली कॉफी कैन का उपयोग कर सकते हैं।

शाकाहारी पैनेटोन के साथ क्या परोसें

पैनेटोन अपने आप में एक रमणीय व्यंजन है, लेकिन इसे कई पूरक संगतों के साथ परोस कर भी बढ़ाया जा सकता है। इस शाकाहारी इतालवी मिठाई को व्हीप्ड नारियल क्रीम के एक डोलप के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, जो हल्की और फूली हुई ब्रेड के साथ एक मलाईदार कंट्रास्ट जोड़ता है। इसके अतिरिक्त, इसे दोपहर के नाश्ते के रूप में अपनी पसंदीदा चाय या कॉफी ड्रिंक के साथ परोसा जा सकता है। हालांकि, यदि आप इस शाकाहारी छुट्टी मिठाई को एक बड़े उत्सव के हिस्से के रूप में परोस रहे हैं, तो आप अपनी मिठाई की मेज पर कुछ क्रिसमस सांगरिया और कुछ पारंपरिक क्रिसमस ट्री कुकीज़ भी रखना चाह सकते हैं।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरा पैनेटोन पक गया है?

आप आमतौर पर जान लेंगे कि आपका शाकाहारी पैनेटोन पक गया है जब यह ऊपर से सुनहरा भूरा हो जाता है और नीचे से थपथपाने पर खोखला लगता है। आप पकने की जांच के लिए केक टेस्टर या कटार का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप इसे केक के केंद्र में डालते हैं और यह साफ बाहर आता है, तो आप जानते हैं कि आपका शाकाहारी पैनेटोन पूरी तरह से पक गया है।

मेरा पैनेटोन गाढ़ा निकला। क्या गलत हुआ?आटे को ज़्यादा मिलाना, पर्याप्त समय न देना या बहुत ज़्यादा आटा इस्तेमाल करना। रेसिपी के निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें और आटे को ज़्यादा न मिलाएँ।

बचे हुए शाकाहारी पैनेटोन को कितने समय तक ताज़ा रखा जा सकता है?

आप अपने पास बचे हुए पैनेटोन को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। लंबे समय तक भंडारण के लिए, आप इसे प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटकर और फ्रीजर बैग में रखकर 2-3 महीने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

अधिक मिठाई व्यंजन

यदि आप अपने रात्रिभोज के मेहमानों को मीठे घर के बने व्यंजन से प्रभावित करना पसंद करते हैं, तो आपको रसोई में प्रेरणा देने के लिए अधिक मिठाई व्यंजनों के इस संग्रह को देखना चाहिए।

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