Veganski panettone

Uzbuđujete li se planirati svoje godišnje božićne projekte pečenja? Pa danas vam nudimo vegansku verziju tradicionalnog talijanskog deserta koji zauzima središnje mjesto tijekom blagdana. Ovaj veganski panettone prava je ulaznica ako tražite tradicionalni božićni recept koji odgovara svima koji slijede biljnu prehranu ili prehranu bez mliječnih proizvoda.

Izradom nekoliko jednostavnih zamjena, možete napraviti ovaj ukusni lagani veganski panettone uz vrlo malo truda u kuhinji. Bilo da ste i sami vegan ili jednostavno tražite desert koji će se svidjeti svima oko stola, ovaj recept je za vas.

Videozapis s receptom

[adthrive-in-post-video-player video-id="kxGD1vnz" upload-date="2024-05-10T00:00:00.000Z" name="Vegan Panettone" description="Naučite kako napraviti ukusan veganski Panettone s ovim jednostavnim receptom, uživajte u ovoj svečanoj talijanskoj poslastici na bazi biljaka, savršenoj za praznike ili kad god poželite nešto slatko." player-type="default" override-embed="default"]

Zašto ovaj recept funkcionira

Ovaj veganski recept za panettone djeluje na više razina kako bi stvorio divan i zadovoljavajuća poslastica u kojoj uživaju mnogi.

Prvo, zamjenom mliječnih proizvoda za biljne alternative kao što su nemliječno mlijeko i veganski margarin, ovaj recept služi onima koji slijede vegansku dijetu. Ove alternative također uspijevajuzadržavajući tradicionalni okus i teksturu izvornog panettonea.

Osim toga, svestranost ovog recepta omogućuje beskrajnu prilagodbu, bilo da se radi o eksperimentiranju s različitim kombinacijama suhog voća i orašastih plodova ili prilagodbi razine slatkoće prema vašim individualnim željama . Ova prilagodljivost osigurava da se svaka serija veganskog panettonea može prilagoditi različitim ukusima, čineći ga univerzalno voljenom i cijenjenom poslasticom za sve prilike.

Na kraju, unatoč očiglednoj složenosti koja je uključena u stvaranje vlastitog domaćeg veganskog panettonea , ovo je zapravo vrlo jednostavan desert za napraviti. Većinu vremena provodite čekajući da se tijesto digne. Osim toga, jednostavno je potrebno pomiješati sastojke i staviti svoj panettone u pećnicu da se kuha. Jednostavno ne može biti puno lakše od ovog jednostavnog recepta za veganski desert.

Sastojci

Brašno:

Obično se brašno za kruh koristi za izradu tradicionalnog panettonea i daje mu laganu, prozračnu teksturu. Međutim, za ovaj veganski recept za panettone možete slobodno koristiti višenamjensko brašno. Osim toga, možete se odlučiti za brašno od cjelovitog zrna pšenice koje će vašem panettoneu dati orašastiji okus ili varijantu bez glutena koja će zadovoljiti sve prehrambene potrebe.

Šećer:

Tradicionalni recepti za panettone, poput ovog, obično uključuju granulirani šećerza slast. U veganskim receptima za panettone možete koristiti razne alternative kao što su organski šećer od šećerne trske, kokosov šećer ili javorov sirup za prirodniju slatkoću. Osim toga, nektar agave ili sirup od datulja mogu se koristiti kao tekući zaslađivači, pružajući bogat profil okusa.

Kvasac:

Klasični panettone obično se oslanja na aktivni suhi kvasac ili instant kvasac za dizanje, koji pomaže njegovom karakterističnom dizanju i prozračnoj teksturi. Za vegansku verziju možete koristiti iste vrste kvasca kao zamjenu. Međutim, provjerite je li kvasac koji koristite označen kao pogodan za vegane, jer neki brendovi mogu sadržavati aditive dobivene od životinjskih proizvoda.

Mlijeko:

Za ovaj recept za domaći veganski panettone možete upotrijebiti vaše omiljeno biljno mlijeko, kao što je sojino mlijeko, bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko ili zobeno mlijeko kao sredstvo za vezivanje i vlaženje. Ove opcije bez mliječnih proizvoda nude slično bogatstvo i vlažnost kao tijesto, osiguravajući nježnu mrvicu i divan okus.

Margarin:

Dok se obični maslac koristi za izradu tradicionalnog panettonea, ova veganska verzija koristi biljni margain umjesto maslaca. Ako vam to nije dostupno, umjesto toga možete se odlučiti za kokosovo ulje, umak od jabuke, pire od banane, maslac od povrća, maslac od orašastih plodova ili sjemenki.

Suho voće:

Kako ovo učiniti veganskim panettone, možete koristiti razno sušeno voće kao što su grožđice, ribizli, nasjeckanomarelice ili brusnice, zajedno s orašastim plodovima poput badema, oraha ili pistacija. Pazite da sušeno voće ne sadrži dodane šećere ili Čips od parmezana konzervanse kako biste održali cjelovitost recepta. Svoju omiljenu mješavinu suhog voća možete kupiti u trgovini ili, ako imate vremena, možete napraviti svoju vlastitu ispočetka. Jednostavno skupite svoje omiljeno sušeno voće i orašaste plodove, nasjeckajte ih na male komadiće veličine zalogaja i stavite u zdjelu da napravite vlastitu mješavinu.

Kako napraviti veganski panettone

Prvi korak:

Pomiješajte brašno, kvasac, šećer, mlijeko i margarin u velikoj zdjeli dok ne dobijete tijesto.

Drugi korak:

Umiješajte suho voće u tijesto dok mijesite.

Treći korak:

Izradite tijesto u krug pergamenta na limu za pečenje kako bi kolač mogao zadržati svoj oblik tijekom pečenja.

Četvrti korak:

Pecite 30-40 minuta na 357F.

Korak Pet:

Poslužite dok je toplo i uživajte!

Savjeti

• Panettone tijesto zahtijeva višestruka razdoblja dizanja kako bi razvilo svoj karakterističan okus i teksturu. Ostavite tijesto da se diže 2-3 sata na toplom mjestu bez propuha dok se ne udvostruči prije oblikovanja i pečenja. Nakon oblikovanja u kalup, ostavite tijesto da se diže još 1-2 sata.
• Ovaj domaći veganski panettone obično se pečeu visokim, cilindričnim kalupima kako bi se lakše diglo. Ako nemate kalup za panettone, možete upotrijebiti veliki, čvrsti papirnati kalup za panettone ili improvizirati s čistom, praznom limenkom za kavu obloženom papirom za pečenje.

S čim poslužiti Veganski panettone

Panettone je divna poslastica sama po sebi, ali se također može poboljšati posluživanjem uz razne komplementarne dodatke. Ovaj veganski talijanski desert najbolje je poslužiti s malo tučenog vrhnja od kokosa, dodajući kremasti kontrast laganom i pahuljastom kruhu. Dodatno, može se poslužiti kao popodnevni međuobrok uz omiljeni napitak od čaja ili kave. Međutim, ako ovaj veganski blagdanski desert poslužujete kao dio veće slavljeničke gozbe, možda biste također željeli opskrbiti svoj desertni stol malo božićne sangrije i tradicionalnih kolačića za božićno drvce.

Često postavljana pitanja

Kako mogu znati da je moj panettone gotov?

Obično ćete znati da je vaš veganski panettone gotov kada je zlatnosmeđa na vrhu i zvuči šuplje kada se kucne po dnu. Također možete koristiti tester za kolače ili ražanj za provjeru spremnosti. Ako ga stavite u sredinu kolača i izađe čist, onda znate da je vaš veganski panettone potpuno pečen.

Moj je panettone ispao gust. Što je pošlo po zlu?

Vaš veganski panettone može ispasti pregust kao rezultatpreviše mijesite tijesto, ne ostavljate dovoljno vremena za dizanje ili koristite previše brašna. Pažljivo slijedite upute u receptu i izbjegavajte pretjerano rukovanje tijestom.

Koliko dugo ostaci veganskog panettona mogu ostati svježi?

Možete pohraniti sve ostatke panettona koje ste može biti u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana. Za dugotrajnije skladištenje možete ga i zamrznuti na 2-3 mjeseca tako da ga čvrsto zamotate u plastičnu foliju i stavite u vrećicu za zamrzavanje.

Više recepata za slastice

Ako volite impresionirati goste na večeri slatkom domaćom poslasticom, trebali biste pogledati ovu zbirku recepata za deserte Kremasti veganski Shiitake & Tjestenina od kelja koji će vas inspirirati u kuhinji.

Torta od pjene od manga

Creme brulee Krafna

Cookie Monster Rolls s cimetom

Mochi palačinke