Talooyin Qorshaynta Habeenka Toddobaadka Dayrta

Dhawr bilood ka hor, waxaan qoray qoraalkan ku saabsan sida aan u diyaariyo cuntadayda usbuuca cunto caafimaad leh. Tan iyo markaas, in badan oo idinka mid ah ayaa muujiyay sida ay waxtar u leedahay sidaas darteed waxaan mar kale halkan ku soo noqday nooca dayrta. Waan jeclahay xilli-ciyaareedkan sababtoo ah wax-soo-saarku waa mid aad u qurux badan oo raaxo leh ... dhammaan waxay iga dhigayaan inaan rabo inaan galo jikada oo aan wax kariyo! Aniga ahaan, ma jiraan wax ka fiican urta squash iyo basasha oo lagu dubay foornada.

Waxaan la shaqaynaynaa Wolf si aan kuugu keeno talooyinkan iyada oo qayb ka ah dib u soo celinta jikada. Mawduucan waa mid u dhow oo qalbigayga ku jecel sababtoo ah run ahaantii waxaan necbahay cunto karinta ... ama halkii aan fikiray Waxaan necbahay inaan wax karsado ilaa aan ka helo farxadda jikada.

Waxay ii soo baxday inaan kali ma ahayn. Wolf waxa ay samaysay sahan "State of Cooking in America" ​​si ay u tilmaamto qaar ka mid ah dabeecadaha karinta Maraykanka iyo dabeecadaha si ay gacan uga geystaan ​​bixinta xalalka dhibaatada. Tirakoobyadani waxa ay kuugu muuqan karaan wax lala yaabo, laakiin waxaan filayaa inay ammaan tahay in la yidhaahdo dhammaanteen waanu soo marnay wakhti ama wakhti kale:

– Tobankii qof ee waaweynba saddex ka mid ah (28%) waxay kharash gareeyeen wax ka badan. in ka badan hal saac oo aad ka fikiri lahayd waxa la samaynayo casho, ka dibna waxa la dalbadaa in la qaato.

- Shan meelood meel dadka waaweyni waxay door bidaan inay daahiyaan inay wax karsadaan.

Wakhti ka dib, waxaan ogaaday in isku-dubarid cuntooyinku aanay ahayn sidii aan u malaynayay. Cunto karinta dhamaadka maalinta adag waxay ahayd kaliya waxa aan u baahanahay - ficilka jarista khudaarta ayaa iga caawisay in aan iska yareeyo walbahaarka, isku dhafka khudradda midabka leh ayaa iga caawisay inaan dareemo hal-abuurnimo, ka dibna ku raaxaysiga cuntada guriga ee la kariyey ee ninkeyga ayaa iga caawisay inaan dareemo isku xirnaan.

Hadda gal qorshahayga ciyaarta dayrta! Istaraatiijiyad diyaarinta, oo ay ku xigto 3 fikrado casho oo fudud.

Tallaabada 1: Karootada la shiiday Ka bilow wax soo saarka xilliyeedka

Waxaan ku bilaabay khudaarta quruxda badan ee sawirka sare ee boostada - macaan. baradhada, squash, sprouts Brussels, brokoli, tufaax, kale, basasha, iyo caleenta. Kuwani waa waxyaabo aan guud ahaan isku dayo inaan ku hayo qolka cuntada:

- Miraha sida farro ama quinoa, baasto soba, ama baasto oo dhan
- Barootiinnada sida chickpeas, ukunta, ama tofu (ama borotiin kasta oo aad jeceshahay )
- Waxyaabaha aasaasiga ah sida saliidda saytuunka, saliidda sisinta, khalka, tahini, sharoobada maple, iyo tamari
- Waxyaabaha dheeraadka ah sida nuts, miraha, iyo karamberriga la qalajiyey
- Iyo dhowr aasaas oo cusub: liin (dabcan !), liin, toon, iyo sinjibiil

>

Tallaabada 3: Samee maraqa si aad gacanta ugu haysato >

Waxaan caadi ahaan samayn doonaa maraqa hal mar oo isticmaal cuntooyin badan inta lagu jiro oo dhanusbuuca. Waxaan u sameeyay suugo tufaax ah oo tufaax ah oo loogu talagalay saladh hadhuudh ah ee delicata, ka dibna waxaan bedelay dhadhanka anigoo ku daraya saliidda sisinta iyo sinjiga cuntada baaquli soba habeenka xigta. Maraqa waa la sii diyaarsan karaa waxaana lagu kaydin karaa talaajadda 4 ilaa 5 maalmood.

>maple tahini suugo:
1/2 koob tahini
2 qaado oo khal cider tufaax ah
2 qaado sharoobada maple
6 qaado oo biyo diirran ah, ka badan inta loo baahdo 0> Tallaabada 4: Dubi khudaarta >

Waxaad duban kartaa khudaartaada oo dhan hal mar oo ku kaydi talaajadahaaga si ay ugu anfacaan saladhyada iyo baaquliyada hadhuudhka usbuuca oo dhan, ama waad duban kartaa iyaga sida loogu baahan yahay cunto karinta kasta hoos. Waxaan door bidayaa in aan dubo sida loo baahdo cashada oo aan kaydiyo hadhaaga hadhaaga si fudud oo la isku wada dubarido.

Si aad u dubto: ku rid khudaarta saliid saytuun, milix iyo basbaas oo ku dub 375 ° F ilaa brown dahab ah. Waqtigu wuxuu ku xirnaan doonaa khudradda. Waxaan sidoo kale dubaa digirta inta aan joogo - waa inaad adiguna dubtaa.

Tallaabada 5: Samee hadhuudh aad gacanta ku haysato >

Markan waxaan raacay farro. Waxaan jeclahay hadhuudhkan calalsan, nafaqaysan xilliga dayrta. Waxaan u kariyaa sidii baastada oo kale dheri biyo karkaraya ah ilaa ay jilicsanaanayaan laakiin wali calaansan oo aan koolkoolin. Waqtigeeda cunto karinta aad ayey u kala duwan tahay - mararka qaarkood waxaa lagu sameeyaa 20 daqiiqo, marna 45. Kaliya daawo oo dhadhami. Samee farabadan oo ku kaydi inta dheeraadka ah gudahaqaboojiyaha.

Haddana waa kuwan 3 cunto oo fudud oo aan isku daray oo midba midka kale wax ku dhisayo:

>

1 . Salad la dubay oo la dubay

Si khafiif ah u jarjar koob yar oo kale ah oo ku duug digsi digsi ah oo saliid saytuun ah, toon la shiiday, tuujin liin ah iyo qanjaruufo milix ah. Ku dhex tuur farro iyo daadis caafimaad leh oo maraqa tahini ah. Ku soo ururi saladh digaag duban, karootada dubay, basasha duban, tufaax la jarjaray iyo karamberriga la qalajiyey. Xilliga dhadhanka. (Halkan ka hel cunto karinta oo faahfaahsan)

2. Soba Bowls leh Broccoli duban >

Ku bilow maraqa tahini ee kaa hadhay oo ku dar daadi saliid sisinta ah iyo xoogaa sinjibiil la shiiday. Karso baastoada soba si waafaqsan tilmaamaha xirmada. Ka daadi oo raaci si aad uga ilaaliso inay calool xumaato. Ku tuur baasto xoogaa saliid sisinta ah iyo qaaddo deeqsi ah oo maraqa tahini ah. Makiinada sare ee brokoli dubay, baradho macaan la dubay, tofu (ikhtiyaar: sisinta iyo avokado). Ku darso maraqa tahini ee soo hadhay iyo xaleef lime.

> >

3. Farro Fried Rice

Tani waa hab fiican oo loo isticmaalo farro hadhaaga ah ee cuntada la Sahlan cajiinka iska tuur Recipe Pretzel kariyo ee #1.

Saliid ku rid digsi dhexdhexaad ah, ku dar caleen la jarjaray iyo qanjaruufo milix ah oo shiil ilaa jilicsan. Ku dar sprouts Brussels jeexan oo kariyo ilaa jilicsan iyo dahab. Ku dar toonta duqadda ah, sinjibiisha iyo khalka bariiska oo tuur. Ku dar farro, tamari (ama suugo soy ah).Karso ilaa inta aad diirran tahay oo aad dhadhamiso. Ku darso ukun shiilan, basasha cagaaran oo la jarjaray iyo sriracha dhinaca. (Beddelkeeda, waxaad ku dari kartaa ukun la dubay bariiskaaga shiilan). Guji si aad u aragto cunto karinta oo buuxda.

Wixii talooyinka jikada waxtarka leh, cunto karinta, iyo dhiirigelinta booqo: reclaimthekitchen.com

>Boogtan waxaa kafaala qaaday Wolf, waad ku mahadsan tahay taageeradaada kafaala qaadayaasha taas oo nagu haysa karinta!