Савети за планирање оброка за јесен током недеље

Пре неколико месеци написао сам овај пост о томе како припремам оброк за недељу дана здраве исхране. Од тада, многи од вас су изразили колико је то било од помоћи па сам се поново вратио овде са јесењом верзијом. Волим ову сезону јер су производи тако лепи и удобни... све ме само тера да пожелим да уђем у кухињу и кувам! За мене, нема ништа боље од мириса тиквице и лука који се пеку у рерни.

У партнерству смо са Волфом да бисмо вам донели ове савете као део њихове иницијативе Рецлаим тхе Китцхен. Ова тема ми је блиска и драга јер сам заправо мрзео кување... или боље речено мислио сам да мрзим да кувам док нисам нашао своје кухињско блаженство.

Испоставило се да сам није био сам. Волф је спровео истраживање „Стање кувања у Америци“ како би прецизирао неке од америчких ставова и понашања у кувању како би они могли да помогну у проналажењу решења за проблем. Ова статистика може звучати изненађујуће за вас, али мислим да је сигурно рећи да смо их сви искусили у неком тренутку:

– Скоро три од десет одраслих (28%) потрошило је више него један сат размишљајући шта да спремим за вечеру, а затим наручио храну за понети.

– Једна петина одраслих радије би радила до касно него да кува.

– Скоро једна четвртина младих од 18 до 34 године (23%) каже да не могу да саставе оброк са оним што им је у фрижидеру, а остава јеразлог зашто нису кували чак ни када су имали времена.

Временом сам схватио да састављање оброка није било тако тешко као што сам мислио. Кување на крају напорног дана било је управо оно што ми је требало – чин сецкања поврћа помогао ми је да се ослободим стреса, састављање шареног поврћа помогло ми је да се осећам креативно, а затим уживање у домаћем оброку са супругом помогло ми је да се осећам повезано.

Сада на мој јесењи план игре!

Провешћу вас кроз куповину &амп; стратегија припреме, праћена 3 једноставне идеје за вечеру.

Корак 1: Почните са сезонским производима

Почео сам са прелепим поврћем на слици на врху поста – слатко кромпир, тиквице, прокулице, броколи, јабуке, кељ, лук и празилук.

Корак 2: Набавите неке основне ствари
Ово су ствари које углавном покушавам да држим у остави:

– Житарице попут фарроа или киное, соба резанци или тестенине од целог зрна – Протеини попут сланутка, јаја или тофуа (или било који протеин који волите ) – Основе оставе као што су маслиново уље, сусамово уље, сирће, тахини, јаворов сируп и тамари – Додаци као што су ораси, семенке и сушене бруснице – И неколико свежих основа: лимун (наравно !), лимете, белог Јаје у корпи лука и ђумбира

Корак 10 намирница које су некада биле популарне, али више нису 3: Направите сос који ће вам бити при руци

Уобичајено ћу правити сос једном и користите га у више оброкаНедеља. Направио сам тахини сос од јабуковог јабука за деликатну салату од зрна тиквице, а затим сам променио укус додајући сусамово уље и ђумбир за оброк у посуди следеће ноћи. Сос се може направити унапред и чувати у фрижидеру 4 до 5 дана.

тахини сос од јавора:
1/2 шоље тахинија
2 кашике јабуковог сирћета
2 кашичице јаворовог сирупа
6 кашика топле воде, више по потреби
морске соли и свеже млевеног црног бибера

Корак 4: Пеците поврће

Можете испећи поврће одједном и чувати га у фрижидеру да би вам било при руци за салате и чиније за житарице током целе недеље, или можете да печете их по потреби за сваки рецепт испод. Више волим да печем колико је потребно за вечеру, а остатке сачувам за ручкове који се лако спајају.

За печење: прелијте поврће маслиновим уљем, сољу и бибером и пеците на 375° Ф док не порумени. Време ће зависити од поврћа. Ја такође печем сланутак док сам већ ту – требало би и ви.

Корак 5: Направите зрно које ћете имати при руци

Овај пут сам ишао са Фарром. Волим ово жвакасто, орашасто зрно за јесен. Кувам је као тестенину у лонцу са кључалом водом док не омекша, али још увек жвакава и није кашаста. Његово време кувања увелико варира – понекад је готово за 20 минута, понекад 45. Само гледајте и пробајте. Направите гомилу и сачувајте вишак уфрижидер.

А сада ево 3 једноставна оброка које сам саставио и који се међусобно надовезују:

1 . Салата од печене Делицата тиквице

Малу везу кеља на танко нарежите и умасирајте је са мало маслиновог уља, млевеног белог лука, мало лимуна и прстохватом соли. Додајте мало фарроа и здраву капљу тахини соса. Саставите салате од печеног сланутка, печених тиквица, печеног лука, сецканих јабука и сувих брусница. Сезона по укусу. (Овде преузмите комплетан детаљан рецепт)

12 Храна за сиромашне људе коју ћемо јести без обзира колико богати постанемо 2. Соба чиније са печеним броколијем

Почните са остатком тахини соса и додајте мало сусамовог уља и мало млевеног ђумбира. Скувајте соба резанце према упутствима на паковању. Оцедите их и исперите да не постану мрки. Прелијте резанце са мало сусамовог уља и великом мерицом тахини соса. Горње чиније са печеним броколијем, печеним слатким кромпиром, тофуом (опционо: сусам и авокадо). Послужите са преосталим тахини сосом и кришкама лимете.

10 тајних државних намирница које морате пробати

3. Фарро пржени пиринач

Ово је одличан начин да искористите остатке фарроа из рецепта бр. 1.

Загрејте уље у средњем тигању, додајте исечен празилук и прстохват соли и динстајте док не омекша. Додајте исецкани прокулице и кувајте док не омекшају и порумени. Додајте млевени бели лук, ђумбир и пиринчано сирће и промешајте. Додајте фарро, мало тамари (или соја соса).Кувајте док се не загреје и зачините по укусу. Послужите са печеним јајетом, сецканим зеленим луком и срирачом са стране. (Алтернативно, можете умешати умућено јаје у свој пржени пиринач). Кликните да видите цео рецепт.

За више практичних кухињских савета, рецепата и инспирације посетите: рецлаимтхекитцхен.цом

Овај пост спонзорише Волф, хвала вам што подржавате спонзоре који нас држе да кувамо!