Kuzgi haftalik ovqatlanishni rejalashtirish bo'yicha maslahatlar

Bir necha oy oldin men ushbu postni sog'lom ovqatlanish uchun bir hafta davomida qanday ovqat tayyorlashim haqida yozgan edim. O'shandan beri ko'pchiligingiz bu qanchalik foydali bo'lganini aytdingiz, shuning Cranberry bodom barlari uchun men bu erga yana kuzgi versiya bilan qaytdim. Men bu faslni yaxshi ko'raman, chunki mahsulot juda chiroyli va qulay ... bularning barchasi faqat oshxonaga kirib, ovqat pishirishni xohlaydi! Men uchun pechda qovurilgan qovoq va piyoz hididan yaxshiroq narsa yo‘q.

Biz Wolf bilan hamkorlik qilib, ularning Oshxonani qayta tiklash tashabbusi doirasida sizga ushbu maslahatlarni taqdim etamiz. Bu mavzu mening yuragimga yaqin va aziz, chunki men pazandachilikni yomon ko'rardim... to'g'rirog'i, men o'ylagandim Oshxona baxtimni topmagunimcha ovqat pishirishni yomon ko'raman.

Ma'lum bo'lishicha, men yolg'iz emas edi. Wolf muammoni hal qilishda yordam berishi uchun amerikaliklarning pazandalikka bo'lgan munosabati va xatti-harakatlarini aniqlash uchun "Amerikadagi pazandachilik holati" so'rovini o'tkazdi. Bu statistik ma’lumotlar siz uchun hayratlanarli bo‘lib tuyulishi mumkin, ammo menimcha, biz hammamiz buni bir yoki boshqa vaqtlarda boshdan kechirganmiz, deb ayta olaman:

– Har o‘ninchi kattalarning deyarli uchtasi (28%) ko‘proq pul sarflagan. Bir soatdan ko'proq kechki ovqatga nima qilishni o'ylab, keyin olib ketishga buyurtma berdi.

– Kattalarning beshdan biri ovqat pishirishdan ko'ra kech ishlashni afzal ko'radi.

– 18-34 yoshlilarning deyarli to‘rtdan bir qismi (23%) muzlatgich va oshxonadagi narsalar bilan birga ovqat tayyorlay olmasligini bildiradi.nima uchun vaqtlari bo'lsa ham ovqat pishirmaganliklarining sababi.

Vaqt o'tib, taomlarni bir joyga qo'yish men o'ylaganchalik qiyin emasligini angladim. Og'ir kunning oxirida ovqat pishirish menga kerak bo'lgan narsa edi - sabzavotlarni maydalash menga stressdan xalos bo'lishga yordam berdi, rang-barang sabzavotlarni yig'ish menda ijodiy tuyg'uni his qilishimga yordam berdi, keyin erim bilan uyda pishirilgan taomdan lazzatlanish menga bog'langanligini his qilishimga yordam berdi.

Endi mening kuzgi o'yin rejam!

Men sizga xaridlarim va amp; Tayyorgarlik strategiyasi, keyin 3 ta oson kechki ovqat g‘oyasi.

1-qadam: Mavsumiy mahsulotlardan boshlang

Men postning tepasida tasvirlangan go‘zal sabzavotlardan boshladim – shirin kartoshka, qovoq, Bryussel novdalari, brokkoli, olma, karam, piyoz va pirasa.

2-qadam: Ba'zi asosiy narsalarni to'plang
Bular men odatda oshxonamda saqlashga harakat qiladigan narsalar:

– Farro yoki quinoa, soba noodle yoki butun donli makaron kabi donalar
– Nohut, tuxum yoki tofu (yoki sizga yoqadigan har qanday protein) kabi oqsillar )
– Zaytun moyi, kunjut yog‘i, sirka, tahini, chinor siropi va tamari kabi oshxona asoslari
– Yong‘oq, urug‘ va quritilgan klyukva kabi qo‘shimchalar
– Va bir nechta yangi asoslar: limon (albatta) !), ohak, sarimsoq va zanjabil

3-qadam: qo'lda bo'ladigan sousni tayyorlang

Men odatda shunday qilaman sousni bir marta qo'shing va uni bir nechta ovqatlar davomida ishlatinghafta. Men nozik qovoqli donli salat uchun chinor olma sharbati tahini sousini tayyorladim, so'ngra keyingi kechada kunjut yog'i va zanjabil qo'shib, ta'mini o'zgartirdim. Sosni oldindan tayyorlab, muzlatgichda 4 dan 5 kungacha saqlash mumkin.

chinorli tahin sousi:
1/2 stakan tahin
2 osh qoshiq olma sirkasi
2 choy qoshiq chinor siropi
6 osh qoshiq iliq suv, kerak bo'lganda ko'proq
dengiz tuzi va yangi maydalangan qora murch

4-qadam: Sabzavotlarni qovuring

Sabzavotlarni bir vaqtning o‘zida qovurib, muzlatgichda saqlashingiz mumkin bo‘lsa, hafta davomida salatlar va donli idishlar uchun qulay bo‘lishi mumkin yoki qovurishingiz mumkin. ularni quyida har bir retsept uchun kerak bo'lganda. Men kechki ovqat uchun kerak bo'lganda qovurishni afzal ko'raman va qoldiqlarni osongina aralashtirib yuboriladigan tushlik uchun saqlashni afzal ko'raman.

Qovurish uchun: sabzavotlarni zaytun moyi, tuz va murch bilan to'kib tashlang va 375 ° F da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Vaqt sabzavotga bog'liq bo'ladi. Men no‘xat qovuraman – siz ham qiling.

5-qadam: Qo‘lda bo‘ladigan don tayyorlang

Bu safar men farro bilan bordim. Men kuz uchun bu chaynalgan, yong'oqli donni yaxshi ko'raman. Men uni makaronga o'xshab, qaynab turgan suv idishida yumshoq bo'lguncha pishiraman, lekin hali ham chaynalgan va shilimshiq emas. Uning pishirish vaqti juda katta farq qiladi - ba'zida u 20 daqiqada, ba'zan esa 45. Uni tomosha qiling va tatib ko'ring. Bir dasta hosil qiling va qo'shimchasini idishda saqlangmuzlatgich.

Va endi men bir-birining ustiga birlashtirgan 3 ta oddiy taom:

1 . Qovurilgan Delicata Squash Salat

Kichkina dasta karamni yupqa qilib to'g'rang va ustiga zaytun moyi, maydalangan sarimsoq, bir siqilgan limon va bir chimdim tuz bilan massaj qiling. Bir oz farro va tahini sousining sog'lom damlamasini soling. Qovurilgan no'xat, qovurilgan qovoq, qovurilgan piyoz, tug'ralgan olma va quritilgan kızılcık bilan salatlar yig'ing. Tatib ko'ring. (Toʻliq batafsil retseptni bu yerda oling)

2. Qovurilgan brokkoli bilan soba idishlari

Qolgan tahin sousidan boshlang va bir oz kunjut yog'i va maydalangan zanjabil qo'shing. Soba noodlelaringizni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Xira bo'lmasligi uchun ularni to'kib tashlang va yuving. Noodlelarni bir oz kunjut yog'i va bir qoshiq tahini sousi bilan to'kib tashlang. Qovurilgan GIVAWAY: ajdahoni qanday o'rgatish kerak: yashirin dunyo brokkoli, qovurilgan shirin kartoshka, tofu (ixtiyoriy: kunjut urug'i va avakado) bilan yuqori idishlar. Qolgan tahin sousi va ohak bo'laklari bilan xizmat qiling.

3. Farro qovurilgan guruch

Bu №1 retseptdan qolgan farrodan foydalanishning ajoyib usuli.

O'rtacha skovorodkada yog'ni qizdiring, to'g'ralgan piyoz va bir chimdim tuz qo'shing va qovuring. yumshoq bo'lgunga qadar. Tug'ralgan Bryussel novdalarini qo'shing va yumshoq va oltin rangga qadar pishiring. Maydalangan sarimsoq, zanjabil va guruch sirkasini qo'shing va maydalang. Farro, tamari (yoki soya sousi) qo'shing.Issiq bo'lgunga qadar pishiring va ta'mga qarab pishiring. Qovurilgan tuxum, tug'ralgan yashil piyoz va yon tomondan sriracha bilan xizmat qiling. (muqobil ravishda qovurilgan guruchga omletni aralashtirib yuborishingiz mumkin). Toʻliq retseptni koʻrish uchun bosing.

Oshxona boʻyicha koʻproq foydali maslahatlar, retseptlar va ilhom olish uchun tashrif buyuring: reclaimthekitchen.com

Ushbu post Wolf tomonidan homiylik qilingan, homiylarni qoʻllab-quvvatlaganingiz uchun tashakkur Bu bizni pishirishda davom etadi!