Парады па планаванні ежы на восеньскі вечар

Некалькі месяцаў таму я напісаў гэты пост пра тое, як я рыхтую ежу да тыдня здаровага харчавання. З таго часу так шмат з вас выказалі, наколькі гэта было карысна, таму я зноў вярнуўся сюды з восеньскай версіяй. Я люблю гэты сезон, таму што прадукты такія прыгожыя і ўтульныя... усё гэта выклікае жаданне зайсці на кухню і прыгатаваць ежу! На мой погляд, няма нічога лепшага, чым пах гарбуза і цыбулі, якія смажацца ў духоўцы.

Мы супрацоўнічаем з Wolf, каб даць вам гэтыя парады ў рамках іх ініцыятывы Reclaim the Kitchen. Гэта тэма блізкая і дарагая майму сэрцу, таму што раней я ненавідзеў гатаваць... дакладней, думаў , што ненавідзеў гатаваць, пакуль не знайшоў сваё кухоннае шчасце.

Аказалася, я быў не адзін. Вулф правёў апытанне "Статус кулінарыі ў Амерыцы", каб вызначыць некаторыя кулінарныя адносіны і паводзіны амерыканцаў, каб яны маглі дапамагчы знайсці рашэнні праблемы. Гэтыя статыстычныя дадзеныя могуць падацца вам дзіўнымі, але я думаю, можна з упэўненасцю сказаць, што ўсе мы калі-небудзь сутыкаліся з імі:

– Амаль трое з дзесяці дарослых (28%) патрацілі больш больш за гадзіну думалі, што прыгатаваць на вячэру, а потым замовілі ежу на вынас.

– Пятая частка дарослых аддае перавагу працаваць дапазна, чым гатаваць.

– Амаль чвэрць 18-34-гадовых (23%) адзначаюць, што не могуць сабраць ежу з таго, што ёсць у іх халадзільніку і кладоўцы.прычына, па якой яны не гатавалі ежу, нават калі ў іх быў час.

З часам я зразумеў, што складаць ежу не так цяжка, як я думаў. Гатаванне ежы ў канцы цяжкага дня было якраз тым, што мне было патрэбна - наразанне гародніны дапамагала мне зняць стрэс, складанне рознакаляровых гародніны дапамагала мне адчуваць сябе творча, а потым атрымліваць асалоду ад хатняй ежы з мужам дапамагло мне адчуць сувязь.

Цяпер мой восеньскі план гульні!

Я збіраюся правесці вас па маіх пакупках & стратэгія падрыхтоўкі, а затым 3 простыя ідэі вячэры.

Крок 1: Пачніце з сезонных прадуктаў

Я пачаў з прыгожых гародніны, намаляваных уверсе паведамлення - салодкіх бульба, патысоны, брусэльская капуста, брокалі, яблыкі, капуста, цыбуля і лук-порей.

Крок 2: Назапасьцеся некаторымі асноўнымі
Гэта тое, што я звычайна стараюся трымаць у сваёй кладоўцы:

– Збожжа, напрыклад, фарро або кіноа, локшына соба або цельнозерновые макароны
– Вавёркі, такія як нут, яйкі або тофу (або любы бялок, які вам падабаецца) )
– Асновы кладоўкі, такія як аліўкавы алей, кунжутны алей, воцат, тахіні, кляновы сіроп і тамары
– Дадатковыя прадукты, такія як арэхі, насенне і сушаныя журавіны
– І некалькі свежых асноўных прадуктаў: ​​лімоны (вядома !), лайм, часнык і імбір

Крок 3: прыгатуйце соус, каб мець пад рукой

Я звычайна раблю соус адзін раз і выкарыстоўвайце яго падчас некалькіх прыёмаў ежытыдзень. Я прыгатаваў клянова-яблычны соус тахіні для салаты з кабачкоў дэліката, а потым змяніў смак, дадаўшы кунжутное алей і імбір для наступнай вячэры ў місцы соба. Ці размякчае мяса прыгатаванне пад ціскам? Соус можна прыгатаваць загадзя і захоўваць у халадзільніку ад 4 да 5 дзён.

кляновы соус тахіні:
1/2 шклянкі тахіні
2 сталовыя лыжкі яблычнага воцату
2 чайныя лыжкі кляновага сіропу
6 сталовых лыжак цёплай вады, пры неабходнасці больш
марская соль і свежемолотый чорны перац

Крок 4: Смажыць гародніну

Вы можаце смажыць гародніну адразу і захоўваць у халадзільніку, каб мець пад рукой салаты і міскі для збожжа на працягу тыдня, або можна смажыць іх па меры неабходнасці для кожнага рэцэпту ніжэй. Я аддаю перавагу смажыць па меры неабходнасці на абед і захоўваць рэшткі для лёгкага злучэння на абед.

Каб смажыць: змяшайце гародніну з аліўкавым алеем, соллю і перцам і запякайце пры 375°F да залацістага колеру. Час будзе залежаць ад гародніны. Я таксама смажу нут, пакуль займаюся гэтым - вы таксама павінны.

Крок 5: прыгатуйце зерне, каб мець Ажынавы шавец пад рукой

На гэты раз я пайшоў з Farro. Я люблю гэта жавальнае, арэхавае зерне на восень. Я рыхтую яго, як макароны, у рондалі з кіпячай вадой, пакуль ён не Святкуйце лета з SPLENDA® Brand Summertime Sweet Life In-Home Party стане мяккім, але пры гэтым будзе цягучым і не стане кашыцы. Час прыгатавання вар'іруецца - то 20 хвілін, то 45. Проста глядзіце і смакуйце. Зрабіце звязак і захоўвайце лішняе ўхаладзільнік.

А цяпер вось 3 простыя стравы, якія я сабраў і якія дапаўняюць адно аднаго:

1 12 лепшых кухароў свету . Смажаны дэлікатны кабачковы салата

Нарэжце невялікі пучок капусты і памасіруйце яго кропелькай аліўкавага алею, здробненага часныку, выціскання цытрыны і дробкі солі. Дадайце фарро і здаровую кропельку соўсу тахіні. Збярыце салаты з смажанага нута, смажанага кабачка, смажанай цыбулі, нарэзаных яблыкаў і сушанай журавін. Заправіць па гусце. (Атрымаць поўны падрабязны рэцэпт тут)

2. Міскі соба са смажанай брокалі

Пачніце з рэшткаў падліўкі тахіні і дадайце кропельку кунжутнага алею і трохі здробненага імбіра. Прыгатуйце локшыну соба ў адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы. Зліце ваду і прамыйце іх, каб яны не пацяклі. Змяшайце локшыну з невялікай колькасцю кунжутнога алею і шчодрай лыжкай соўсу тахіні. Зверху выкладзеце смажаную брокалі, смажаную салодкую бульбу, тофу (па жаданні: кунжут і авакада). Падаваць з пакінутым соусам тахіні і лустачкамі лайма.

3. Смажаны рыс фарро

Гэта выдатны спосаб выкарыстаць рэшткі фарро з рэцэпту №1.

Нагрэць алей у сярэдняй патэльні, дадаць нарэзаны лук-порей і дробку солі і абсмажыць да мяккасці. Дадайце здробненую брусельскую капусту і варыце да мяккасці і залацістага колеру. Дадайце здробнены часнык, імбір і рысавы воцат і змяшайце. Дадайце фарро, кропельку тамары (або соевага соусу).Варыце, пакуль не нагрэецца, і запраўце па гусце. Падаваць са смажаным яйкам, здробненай зялёнай цыбуляй і шрырачай збоку. (у якасці альтэрнатывы вы можаце змяшаць яечню ў смажаны рыс). Пстрыкніце, каб убачыць поўны рэцэпт.

Каб атрымаць больш карысных кухонных парад, рэцэптаў і натхнення, наведайце: reclaimthekitchen.com

Спонсар гэтага паведамлення - Wolf, дзякуй за падтрымку спонсараў якія прымушаюць нас гатаваць!