পতনের সপ্তাহের রাতের খাবারের পরিকল্পনার টিপস
সুচিপত্র
কয়েক মাস আগে, আমি এই পোস্টটি লিখেছিলাম যে আমি কীভাবে স্বাস্থ্যকর খাবারের এক সপ্তাহের জন্য আমার খাবারের প্রস্তুতি নিয়ে যাই। তারপর থেকে, আপনারা অনেকেই প্রকাশ করেছেন যে এটি কতটা সহায়ক ছিল তাই আমি এখানে আবার একটি পতন সংস্করণ নিয়ে ফিরে এসেছি। আমি এই মরসুমে পছন্দ করি কারণ পণ্যটি খুব সুন্দর এবং আরামদায়ক... এটি সবই আমাকে রান্নাঘরে ঢুকতে এবং রান্না করতে চায়! আমার কাছে, ওভেনে ভাজা স্কোয়াশ এবং পেঁয়াজের গন্ধের চেয়ে ভালো আর কিছুই নেই।
আমরা ওল্ফের সাথে অংশীদারি করে আপনাদের জন্য তাদের রান্নাঘর পুনরুদ্ধার করার উদ্যোগের অংশ হিসেবে এই টিপসগুলো নিয়ে আসছি। এই বিষয়টি আমার হৃদয়ের কাছে এবং প্রিয় কারণ আমি আসলে রান্নাকে ঘৃণা করতাম... অথবা আমি আমার রান্নাঘরের আনন্দ না পাওয়া পর্যন্ত আমি রান্না করতে অপছন্দ করতাম। একা ছিল না উলফ আমেরিকানদের কিছু রান্নার মনোভাব এবং আচরণকে চিহ্নিত করার জন্য "আমেরিকাতে রান্নার রাজ্য" সমীক্ষা পরিচালনা করেছেন যাতে তারা সমস্যার সমাধান দিতে সহায়তা করতে পারে। এই পরিসংখ্যানগুলি আপনার কাছে আশ্চর্যজনক মনে হতে পারে, তবে আমি মনে করি এটি বলা নিরাপদ যে আমরা সকলেই কোনও না কোনও সময়ে সেগুলি অনুভব করেছি:
– প্রতি দশজনের মধ্যে তিনজন প্রাপ্তবয়স্ক (28%) বেশি ব্যয় করেছেন রাতের খাবারের জন্য কী তৈরি করবেন তা নিয়ে এক ঘণ্টারও বেশি চিন্তা করে, তারপর টেকআউটের অর্ডার দেওয়া শেষ।
12 দরিদ্র মানুষের খাবার আমরা যতই ধনী হই না কেন আমরা খাব – প্রাপ্তবয়স্কদের এক-পঞ্চমাংশ রান্নার চেয়ে দেরিতে কাজ করে।
<0 - 18-34 বছরের প্রায় এক-চতুর্থাংশ (23%) তাদের ফ্রিজে যা আছে এবং প্যান্ট্রিতে যা আছে তা একত্রিত করতে না পারার ইঙ্গিত দেয়।কেন তারা সময় পেলেও রান্না করেনি।সময়ের সাথে সাথে, আমি বুঝতে পেরেছি যে একসাথে খাবার রাখা ততটা অপ্রতিরোধ্য ছিল না যতটা আমি ভেবেছিলাম। একটি কঠিন দিনের শেষে রান্না করা আমার প্রয়োজনীয় জিনিস ছিল - শাকসবজি কাটার কাজটি আমাকে আমার চাপ থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করেছিল, রঙিন শাকসবজি একত্রিত করা আমাকে সৃজনশীল বোধ করতে সাহায্য করেছিল এবং তারপরে আমার স্বামীর সাথে বাড়িতে রান্না করা খাবার উপভোগ করতে আমাকে সংযুক্ত বোধ করতে সাহায্য করেছিল।
এখন আমার পতনের খেলার পরিকল্পনায় আসি!
আমি আপনাকে আমার কেনাকাটার মাধ্যমে নিয়ে যেতে যাচ্ছি & প্রিপিং কৌশল, তারপরে 3টি সহজ ডিনার আইডিয়া।
ধাপ 1: মৌসুমী পণ্য দিয়ে শুরু করুন
আমি পোস্টের শীর্ষে চিত্রিত সুন্দর সবজি দিয়ে শুরু 5 সেরা কেটো ইনস্ট্যান্ট পট রেসিপি করেছি – মিষ্টি আলু, স্কোয়াশ, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ব্রোকলি, আপেল, কেল, পেঁয়াজ এবং লিকস।
ধাপ 2: কিছু মৌলিক বিষয়ে স্টক আপ করুন
এই জিনিসগুলি আমি সাধারণত আমার প্যান্ট্রিতে রাখার চেষ্টা করি:
– শস্য যেমন ফ্যারো বা কুইনো, সোবা নুডুলস, 12 সস্তা দারিদ্র্যের খাবার যা এক মিলিয়ন ডলারের মতো স্বাদ বা হোল গ্রেইন পাস্তা - ছোলা, ডিম বা টফুর মতো প্রোটিন (বা আপনার পছন্দের কোনও প্রোটিন ) – অলিভ অয়েল, তিলের তেল, ভিনেগার, তাহিনি, ম্যাপেল সিরাপ এবং তামারির মতো প্যান্ট্রির মৌলিক বিষয়গুলি – অতিরিক্ত যেমন বাদাম, বীজ এবং শুকনো ক্র্যানবেরি – এবং কয়েকটি তাজা মৌলিক বিষয়: লেবু (অবশ্যই !), চুন, রসুন এবং আদা
ধাপ 3: হাতে একটি সস তৈরি করুন
আমি সাধারণত তৈরি করব একটি সস একবার এবং এটি জুড়ে একাধিক খাবারের উপর ব্যবহার করুনসপ্তাহ আমি ডেলিকাটা স্কোয়াশ গ্রেইন সালাদের জন্য একটি ম্যাপেল আপেল সাইডার তাহিনি সস তৈরি করেছি, তারপরে আমি পরের রাতের সোবা বাটি খাবারের জন্য তিলের তেল এবং আদা যোগ করে স্বাদ পরিবর্তন করেছি। সসটি আগে থেকে তৈরি করে ফ্রিজে 4 থেকে 5 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
ম্যাপেল তাহিনি সস:
1/2 কাপ তাহিনি
2 টেবিল চামচ আপেল সাইডার ভিনেগার
2 চা চামচ ম্যাপেল সিরাপ
6 টেবিল চামচ গরম জল, প্রয়োজন অনুসারে আরও
সামুদ্রিক লবণ এবং তাজা কালো মরিচ
ধাপ 4: সবজি রোস্ট করুন
আপনি আপনার সবজি একবারে রোস্ট করতে পারেন এবং আপনার ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন যাতে সারা সপ্তাহে সালাদ এবং শস্যের বাটি ব্যবহার করা যায়, অথবা আপনি রোস্ট করতে পারেন সেগুলি নীচের প্রতিটি রেসিপির জন্য প্রয়োজনীয়। আমি রাতের খাবারের জন্য প্রয়োজন মতো রোস্ট করতে পছন্দ করি এবং সহজে টস-একসাথে লাঞ্চের জন্য অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করি।
ভাজতে: অলিভ অয়েল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে শাকসবজি টস করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 375° ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ভাজুন। সময় নির্ভর করবে সবজির উপর। আমি ছোলা ভাজতে থাকি - আপনারও উচিত।
ধাপ 5: হাতে রাখার জন্য একটি দানা তৈরি করুন
এবার আমি ফারোর সাথে আলাদিন অনুপ্রাণিত ডেজার্ট - জিনি থিমযুক্ত মেরিঙ্গু কুকি গেলাম। আমি পতনের জন্য এই চিবানো, বাদামের শস্য পছন্দ করি। আমি এটিকে ফুটন্ত পানির পাত্রে পাস্তার মতো রান্না করি যতক্ষণ না এটি কোমল হয় তবে এখনও চিবানো এবং চিবানো নয়। এটির রান্নার সময় ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় – কখনও কখনও এটি 20 মিনিটে হয়ে যায়, কখনও কখনও 45৷ শুধু এটি দেখুন এবং স্বাদ নিন৷ একটি গুচ্ছ তৈরি করুন এবং অতিরিক্ত সংরক্ষণ করুনফ্রিজ।
এবং এখন এখানে 3টি সাধারণ খাবার যা আমি একসাথে রাখি যা একে অপরের উপর নির্ভর করে:
1 . রোস্টেড ডেলিকাটা স্কোয়াশ সালাদ
একগুচ্ছ কেল পাতলা করে কেটে তাতে এক ফোঁটা জলপাই তেল, রসুনের কিমা, এক চিমটি লেবু এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ম্যাসাজ করুন। কিছু ফারোতে টস করুন এবং তাহিনি সসের একটি স্বাস্থ্যকর গুঁড়ি গুঁড়ি। ভাজা ছোলা, ভাজা স্কোয়াশ, ভাজা পেঁয়াজ, কাটা আপেল এবং শুকনো ক্র্যানবেরি দিয়ে সালাদ একত্রিত করুন। স্বাদের ঋতু। (এখানে সম্পূর্ণ বিস্তারিত রেসিপি পান)
2. রোস্টেড ব্রোকলির সাথে সোবা বোলস
আপনার অবশিষ্ট তাহিনি সস দিয়ে শুরু করুন এবং এক গুঁড়ি গুঁড়ি তিলের তেল এবং কিছু কিমা আদা যোগ করুন। প্যাকেজের নির্দেশনা অনুযায়ী আপনার সোবা নুডলস রান্না করুন। এগুলিকে ঘোলা হওয়া থেকে বাঁচাতে সেগুলি ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন। একটু তিলের তেল এবং তাহিনি সসের উদার স্কুপ দিয়ে নুডুলস টস করুন। ভাজা ব্রোকলি, ভাজা মিষ্টি আলু, টোফু (ঐচ্ছিক: তিলের বীজ এবং অ্যাভোকাডো) সহ শীর্ষ বাটি। অবশিষ্ট তাহিনি সস এবং চুনের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
3. ফারো ফ্রাইড রাইস
রেসিপি #1 থেকে অবশিষ্ট ফারো ব্যবহার করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়।
একটি মাঝারি কড়াইতে তেল গরম করুন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং ভাজুন নরম না হওয়া পর্যন্ত। কাটা ব্রাসেলস স্প্রাউট যোগ করুন এবং নরম এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রসুনের কিমা, আদা এবং চালের ভিনেগার যোগ করুন এবং টস করুন। ফ্যারো যোগ করুন, এক গুঁড়ি গুঁড়ি তামারি (বা সয়া সস)।গরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং স্বাদ অনুযায়ী সিজন করুন। পাশে একটি ভাজা ডিম, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং শ্রীরাচ দিয়ে পরিবেশন করুন। (বিকল্পভাবে, আপনি আপনার ভাজা ভাতে একটি স্ক্র্যাম্বল ডিম মেশাতে পারেন)। সম্পূর্ণ রেসিপি দেখতে ক্লিক করুন৷
আরও সহজ রান্নাঘরের টিপস, রেসিপি এবং অনুপ্রেরণার জন্য ভিজিট করুন: reclaimthekitchen.com
এই পোস্টটি ওল্ফ দ্বারা স্পনসর করা হয়েছে, স্পনসরদের সমর্থন করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ যে আমাদের রান্না করে রাখে!
