Awgrymiadau Cynllunio Prydau Cwymp Wythnos Wythnos

Ychydig fisoedd yn ôl, ysgrifennais y post hwn am sut rydw i'n mynd ati i baratoi fy mhryd ar gyfer wythnos o fwyta'n iach. Ers hynny, mae cymaint ohonoch wedi mynegi pa mor ddefnyddiol ydoedd felly rydw i'n ôl yma eto gyda fersiwn cwymp. Dwi'n dwli ar y tymor yma achos mae'r cynnyrch mor brydferth a chlyd... mae'r cyfan yn gwneud i mi fod eisiau mynd i mewn i'r gegin a choginio! I mi, does dim byd gwell nag arogl sboncen a nionod yn rhostio i ffwrdd yn y popty.

Rydym yn partneru â Wolf i ddod â’r awgrymiadau hyn i chi fel rhan o’u menter Adennill y Gegin. Mae'r pwnc hwn yn agos ac yn annwyl i fy nghalon oherwydd roeddwn i'n arfer casáu coginio... neu yn hytrach roeddwn i'n yn meddwl bod 12 Cogydd Gorau yn y Byd yn gas gen i goginio nes i mi ddod o hyd i wynfyd fy nghegin.

Mae'n troi allan i mi nid oedd ar ei ben ei hun. Cynhaliodd Wolf arolwg “Cyflwr Coginio yn America” i nodi rhai o agweddau ac ymddygiadau coginio America fel y gallant helpu i ddarparu atebion i'r broblem. Efallai bod yr ystadegau hyn yn swnio’n syndod i chi, ond rwy’n meddwl ei bod yn ddiogel dweud ein bod ni i gyd wedi eu profi rywbryd neu’i gilydd:

– Mae bron i dri o bob deg oedolyn (28%) wedi gwario mwy nag awr yn meddwl beth i'w wneud ar gyfer swper, yna yn y diwedd yn archebu cludfwyd.

– Byddai'n well gan un rhan o bump o oedolion weithio'n hwyr na choginio.

– Mae bron i chwarter y rhai 18-34 oed (23%) yn nodi nad ydynt yn gallu paratoi pryd o fwyd gyda’r hyn sydd yn eu hoergell a’u pantri yn unrheswm pam nad ydyn nhw wedi coginio hyd yn oed pan oedd ganddyn nhw’r amser.

Ymhen amser, rydw i wedi sylweddoli nad oedd rhoi prydau at ei gilydd mor llethol ag yr oeddwn i’n meddwl. Coginio ar ddiwedd diwrnod caled oedd yr union beth yr oeddwn ei angen – roedd y weithred o dorri llysiau wedi fy helpu i leddfu fy straen, roedd rhoi llysiau lliwgar at ei gilydd wedi fy helpu i deimlo’n greadigol, ac yna roedd mwynhau pryd o fwyd cartref gyda fy ngŵr wedi fy helpu i deimlo’n gysylltiedig.

Nawr ar fy nghynllun gêm cwymp!

Rydw i'n mynd i'ch cerdded trwy fy siopa & strategaeth paratoi, ac yna 3 syniad cinio hawdd.

Cam 1: Dechreuwch gyda chynnyrch tymhorol

Dechreuais gyda’r llysiau hardd sydd yn y llun ar frig y post – melys tatws, sgwash, ysgewyll Brwsel, brocoli, afalau, cêl, winwns, a chennin.

Cam 2: Stociwch rai pethau sylfaenol
Dyma'r pethau rydw i'n ceisio eu cadw yn fy pantri yn gyffredinol:

– Grawn fel farro neu quinoa, nwdls soba, neu basta grawn cyflawn
- Proteinau fel gwygbys, wyau, neu tofu (neu unrhyw brotein rydych chi'n ei hoffi )
- Hanfodion pantri fel olew olewydd, olew sesame, finegr, tahini, surop masarn, a tamari
- Pethau ychwanegol fel cnau, hadau, a llugaeron sych
- Ac ychydig o bethau sylfaenol ffres: lemonau (wrth gwrs !), leimiau, garlleg, a sinsir

Cam 3: Gwnewch saws wrth law

Byddaf yn gwneud yn gyffredin saws unwaith a'i ddefnyddio dros brydau lluosog trwy gydol ywythnos. Fe wnes i saws tahini seidr afal masarn ar gyfer y salad grawn sboncen delicata, yna newidiais y blas trwy ychwanegu olew sesame a sinsir ar gyfer pryd powlen soba y noson nesaf. Gellir gwneud y saws ymlaen llaw a'i storio yn yr oergell am 4 i 5 diwrnod.

saws tahini masarn: 1/2 cwpan tahini 2 lwy fwrdd finegr seidr afal 2 lwy de o surop masarn 6 llwy fwrdd o ddŵr cynnes, mwy yn ôl yr angen halen môr a phupur Cirque du Soleil Paramour yn Theatr y Lyric du newydd ei falu

Cam 4: Rhostiwch y llysiau

Gallwch chi rostio'ch llysiau i gyd ar unwaith a'u storio yn eich oergell i fod yn ddefnyddiol ar gyfer saladau a phowlenni grawn trwy gydol yr wythnos, neu gallwch chi rostio nhw yn ôl yr angen ar gyfer pob rysáit isod. Mae'n well gen i rostio yn ôl yr angen ar gyfer ciniawau a chadw'r bwyd sydd dros ben ar gyfer cinio hawdd ei daflu gyda'i gilydd.

I rostio: trowch y llysiau ag olew olewydd, halen a phupur a'u rhostio ar 375° F nes eu bod yn frown euraid. Bydd yr amseriad yn dibynnu ar y llysieuyn. Rydw i hefyd yn rhostio ffacbys tra rydw i wrthi – fe ddylech chithau hefyd.

Cam 5: Gwnewch rawn i'w gael wrth law

Y tro hwn es i gyda Farro. Rwyf wrth fy modd â'r grawn cnau, cnau hwn ar gyfer cwympo. Rwy'n ei goginio fel pasta mewn pot o ddŵr berwedig nes ei fod yn dendr ond yn dal yn cnoi a heb fod yn stwnsh. Mae ei amser coginio yn amrywio'n fawr - weithiau fe'i gwneir mewn 20 munud, weithiau 45. Gwyliwch a blaswch. Gwnewch griw a storio'r ychwanegol yn yoergell.

A nawr dyma 3 phryd syml rydw i'n eu rhoi at ei gilydd sy'n adeiladu ar ei gilydd:

1 . Salad Sboncen Delicata wedi'i Rostio

Sleisiwch griw Berdys Lo Mein bach o gêl yn denau a'i dylino â thaenell o olew olewydd, briwgig garlleg, gwasgfa o lemwn a phinsiad o halen. Taflwch ychydig o farro i mewn a chwistrelliad iach o'r saws tahini. Cydosod saladau gyda gwygbys wedi'u rhostio, sgwash wedi'i rostio, winwns wedi'u rhostio, afalau wedi'u torri a llugaeron sych. Tymor i flasu. (Cael y rysáit manwl llawn yma)

2. Powlenni Soba gyda Brocoli wedi'u Rhostio

Dechrau gyda'ch saws tahini dros ben ac ychwanegu ychydig o olew sesame a briwgig sinsir. Coginiwch eich nwdls soba yn unol â chyfarwyddiadau'r pecyn. Draeniwch a rinsiwch nhw i'w cadw rhag mynd yn dywyll. Taflwch y nwdls gydag ychydig o olew sesame a sgŵp hael o'r saws tahini. Powlenni uchaf gyda brocoli wedi'i rostio, tatws melys wedi'u rhostio, tofu (dewisol: hadau sesame ac afocado). Gweinwch gyda gweddill y saws tahini a sleisys leim.

3. Reis Farro wedi'i Ffrio

Dyma ffordd wych o ddefnyddio farro sydd dros ben o rysáit #1.

Cynheswch yr olew mewn sgilet canolig, ychwanegwch y cennin wedi'u sleisio a phinsiad o halen a'u ffrio nes yn feddal. Ychwanegwch ysgewyll Brwsel wedi'u rhwygo a'u coginio nes eu bod yn feddal ac yn euraidd. Ychwanegu briwgig garlleg, sinsir a finegr reis a'i daflu. Ychwanegwch y farro, diferyn o tamari (neu saws soi).Coginiwch nes ei fod wedi cynhesu a'i sesno i flasu. Gweinwch gydag wy wedi'i ffrio, winwns werdd wedi'i dorri a sriracha ar yr ochr. (fel arall, fe allech chi gymysgu wy wedi'i sgramblo i'ch reis wedi'i ffrio). Cliciwch i weld y rysáit llawn.

Am ragor o awgrymiadau defnyddiol ar gyfer Asbaragws ac Wyau, Dwy Ffordd y gegin, ryseitiau ac ysbrydoliaeth ewch i: reclaimthekitchen.com

Noddwyd y neges hon gan Wolf, diolch am gefnogi'r noddwyr sy'n ein cadw ni i goginio!