가을 주중 식사 계획 팁
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몇 달 전, 저는 일주일간의 건강한 식생활을 위한 식사 준비 방법에 대해 이 글을 썼습니다. 그 이후로 많은 분들이 도움이 됐다고 말씀해주셔서 가을 버전으로 다시 찾아왔습니다. 저는 이 계절을 좋아합니다. 농산물이 너무 아름답고 아늑하기 때문입니다. 이 모든 것이 주방에 가서 요리하고 싶게 만듭니다! 저에게는 스쿼시와 양파가 오븐에서 구워지는 냄새보다 더 좋은 것은 없습니다.
Google은 Reclaim the Kitchen 이니셔티브의 일환으로 Wolf와 협력하여 이러한 팁을 제공하고 있습니다. 사실 저는 요리를 싫어했기 때문에 이 주제에 가깝고 마음에 와 닿았습니다... 아니 오히려 생각 주방이 행복해질 때까지는 요리하는 것을 싫어했습니다.
알고보니 저는 요리를 좋아했습니다. 혼자가 아니었습니다. Wolf는 문제에 대한 해결책을 제시하는 데 도움이 될 수 있도록 미국인의 요리 태도와 행동을 정확히 찾아내기 위해 "미국 요리 현황" 설문조사를 실시했습니다. 이러한 통계가 놀랍게 들릴 수도 있지만, 우리 모두가 언젠가 이런 통계를 경험했다고 말해도 무방할 것입니다.
– 성인 10명 중 거의 3명(28%)이 더 많은 돈을 지출했습니다. 저녁 식사로 무엇을 만들까 고민하다가 결국 테이크아웃을 주문하게 되었습니다.
– 성인의 1/5은 요리하는 것보다 늦게까지 일하는 것을 선호합니다.
– 18~34세 중 거의 1/4(23%)이 냉장고와 식료품 저장실에 있는 음식으로 식사를 준비할 수 없다고 노인들이 오늘날에도 여전히 갖고 싶어하는 10가지 나타냅니다.시간이 있어도 요리를 하지 않는 이유.
시간이 지나면서 식사를 준비하는 것이 생각보다 부담스럽지 않다는 것을 깨달았습니다. 힘든 하루를 마치고 요리를 하는 것은 나에게 꼭 필요한 일이었다. 야채를 자르는 행위는 스트레스를 해소하는 데 도움이 되었고, 다채로운 야채를 모으는 것은 나에게 창의력을 주는 데 도움이 되었으며, 남편과 함께 집에서 요리한 식사를 즐기는 것은 나에게 유대감을 느끼게 해주었다.
이제 가을 게임 계획을 시작하겠습니다!
쇼핑 및 쇼핑 과정을 안내해 드리겠습니다. 준비 전략에 이어 3가지 쉬운 저녁 식사 아이디어가 이어집니다.
1단계: 제철 농산물로 사워 크림 브라우니 시작
포스트 상단에 있는 아름다운 야채부터 시작했습니다. 달콤합니다. 감자, 스쿼시, 방울양배추, 브로콜리, 사과, 케일, 양파, 리크
2단계: 몇 가지 기본 사항 준비
다음은 제가 일반적으로 식품 저장실에 보관하려고 노력하는 것들입니다.
– 파로나 퀴노아 같은 곡물, 소바 국수, 통곡물 파스타
– 병아리콩, 계란, 두부 같은 단백질(또는 좋아하는 모든 단백질) )
– 올리브 오일, 참기름, 식초, 타히니, 메이플 시럽, 타마리 등 식료품 저장실 기본 식품
– 견과류, 씨앗, 말린 크랜베리 등 기타 식품
– 그리고 몇 가지 신선한 기본 식품: 레몬(물론) !), 라임, 마늘, 생강
3단계: 손에 쏙 들어오는 소스 만들기
자주 만들어보겠습니다 소스는 한 번만 사용하면 여러 식사에 걸쳐 사용할 수 있습니다.주. 델리카타 스쿼시 곡물 샐러드에 메이플 애플 사이다 타히니 소스를 만든 다음, 다음날 밤 메밀국수 덮밥에 참기름과 생강을 넣어 맛을 바꿨습니다. 소스는 미리 만들어서 냉장고에 4~5일 보관하면 됩니다.
메이플 타히니 소스:
타히니 1/2컵
사과식초 2테이블스푼
메이플 시럽 2티스푼
따뜻한 물 6테이블스푼, 필요에 따라 더
바다소금과 갓 갈은 후추
4단계: 야채 굽기
야채를 한꺼번에 구운 다음 냉장고에 보관해 일주일 내내 샐러드나 곡물 그릇에 담아두거나, 직접 구워서 드셔도 됩니다. 아래의 각 레시피에 필요에 따라 사용하세요. 나는 저녁 식사를 위해 필요에 따라 굽고 남은 음식은 쉽게 함께 버무릴 수 있도록 저장하는 것을 선호합니다.
구이 방법: 야채에 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 375°F에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 타이밍은 야채에 따라 다릅니다. 그 동안 병아리콩도 굽습니다. 여러분도 구워보세요.
5단계: 손에 쥘 수 있는 곡물 시금치 속 닭고기와 함께 제공할 음식: 16가지 맛있는 반찬 만들기
이번에는 파로와 함께 갔어요. 나는 가을에 이 쫄깃하고 고소한 곡물을 좋아합니다. 나는 끓는 물 냄비에 파스타처럼 부드러워질 때까지 요리하지만 여전히 쫄깃하고 퍽퍽하지 않습니다. 요리 시간은 매우 다양합니다. 어떤 때는 20분 안에 끝날 때도 있고 어떤 때는 45분 안에 끝날 때도 있습니다. 그냥 지켜보고 맛보세요. 묶음으로 만들어서 여분의 것을 보관하세요.냉장고.
이제 서로를 보완하는 3가지 간단한 식사를 준비했습니다.
1 . 구운 델리카타 스쿼시 샐러드
케일을 얇게 썰어 올리브 오일, 다진 마늘, 레몬 짜기, 소금 한 꼬집으로 마사지합니다. 약간의 파로와 건강에 좋은 타히니 소스를 뿌립니다. 구운 병아리콩, 구운 스쿼시, 구운 양파, 잘게 썬 사과, 말린 크랜베리를 샐러드에 담아보세요. 맛을 내기 위해 계절을 정하십시오. (자세한 레시피는 여기에서 확인하세요)
2. 구운 브로콜리를 곁들인 소바 그릇
남은 타히니 압력 조리를 하면 고기가 부드러워지나요? 소스로 시작하고 참기름 한 방울과 다진 생강을 추가합니다. 포장에 적힌 설명에 따라 메밀국수를 요리하세요. 끈적 거리지 않도록 물기를 빼고 헹구십시오. 약간의 참기름과 넉넉한 타히니 소스를 국수에 버무립니다. 구운 브로콜리, 구운 고구마, 두부(선택 사항: 참깨와 아보카도)를 얹은 그릇입니다. 남은 타히니 소스와 라임 조각을 곁들여 냅니다.
3. 파로 볶음밥
이것은 레시피 #1에서 남은 파로를 활용하는 좋은 방법입니다.
중간 프라이팬에 기름을 두르고 얇게 썬 리크와 소금 한 꼬 집을 넣고 볶습니다. 부드러워질 때까지. 잘게 썬 브뤼셀 콩나물을 넣고 부드러워지고 황금색이 될 때까지 조리합니다. 다진 마늘, 생강, 쌀식초를 넣고 버무립니다. 타마리(또는 간장)를 뿌린 파로를 추가합니다.완전히 따뜻해질 때까지 요리하고 입맛에 맞게 양념하세요. 계란 후라이, 다진 파, 스리라차를 사이드로 곁들여 보세요. (또는 볶음밥에 스크램블 에그를 섞어도 됩니다.) 전체 레시피를 보려면 클릭하세요.
더 편리한 주방 팁, 레시피 및 영감을 얻으려면 reclaimthekitchen.com을 방문하세요.
이 게시물은 Wolf의 후원을 받습니다. 후원자를 지원해 주셔서 감사합니다. 그게 우리를 계속 요리하게 만드는군요!
