ശരത്കാല വീക്ക്നൈറ്റ് മീൽ പ്ലാനിംഗ് നുറുങ്ങുകൾ

കുറച്ച് മാസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനായി ഒരാഴ്ചത്തെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഈ പോസ്റ്റ് എഴുതി. അതിനുശേഷം, നിങ്ങളിൽ പലരും ഇത് എത്രത്തോളം സഹായകരമാണെന്ന് പ്രകടിപ്പിച്ചു, അതിനാൽ ഞാൻ വീണ്ടും ഒരു ഫാൾ പതിപ്പുമായി ഇവിടെ തിരിച്ചെത്തി. ഞാൻ ഈ സീസൺ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ മനോഹരവും ആകർഷകവുമാണ്... ഇതെല്ലാം എന്നെ അടുക്കളയിൽ കയറി പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു! എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുന്ന മത്തങ്ങയുടെയും ഉള്ളിയുടെയും മണത്തേക്കാൾ മികച്ചതായി മറ്റൊന്നുമില്ല.

ഞങ്ങൾ വുൾഫുമായി സഹകരിച്ച്, അവരുടെ അടുക്കള വീണ്ടെടുക്കൽ സംരംഭത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി ഈ നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. ഈ വിഷയം എൻ്റെ ഹൃദയത്തോട് അടുപ്പമുള്ളതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമാണ്, കാരണം ഞാൻ പാചകത്തെ വെറുക്കുമായിരുന്നു... അല്ലെങ്കിൽ ഞാൻ ചിന്തിച്ചു എൻ്റെ അടുക്കളയിലെ ആനന്ദം കണ്ടെത്തുന്നത് വരെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഞാൻ വെറുത്തിരുന്നു.

ഞാൻ തനിച്ചായിരുന്നില്ല. അമേരിക്കക്കാരുടെ ചില പാചക മനോഭാവങ്ങളും പെരുമാറ്റങ്ങളും കൃത്യമായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കാൻ വൂൾഫ് "സ്റ്റേറ്റ് ഓഫ് കുക്കിംഗ് ഇൻ അമേരിക്ക" സർവേ നടത്തി, അതുവഴി പ്രശ്നത്തിന് പരിഹാരം നൽകാൻ അവർക്ക് കഴിയും. ഈ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു Vitamix Giveaway! ആശ്ചര്യകരമായി തോന്നിയേക്കാം, എന്നാൽ നാമെല്ലാവരും എപ്പോഴെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും അനുഭവിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് പറയുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു:

– മുതിർന്നവരിൽ പത്തിൽ മൂന്ന് പേർ (28%) കൂടുതൽ ചെലവഴിച്ചിട്ടുണ്ട് അത്താഴത്തിന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം എന്നതിനെ കുറിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ ആലോചന, തുടർന്ന് ടേക്ക്ഔട്ട് ഓർഡർ ചെയ്തു> – 18-34 വയസ് പ്രായമുള്ളവരിൽ നാലിലൊന്ന് പേരും (23%) തങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിലും കലവറയിലും ഉള്ളത് ഒരുമിച്ചു കഴിക്കാൻ സാധിക്കുന്നില്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.സമയമുള്ളപ്പോൾ പോലും അവർ പാചകം ചെയ്യാത്തതിൻ്റെ കാരണം.

കാലക്രമേണ, ഭക്ഷണം ഒരുമിച്ച് വയ്ക്കുന്നത് ഞാൻ വിചാരിച്ചതുപോലെ വലിയ കാര്യമല്ലെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി. കഠിനമായ ഒരു ദിവസത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എനിക്ക് ആവശ്യമായിരുന്നു - പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത് എൻ്റെ സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കാൻ എന്നെ സഹായിച്ചു, വർണ്ണാഭമായ പച്ചക്കറികൾ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നത് സർഗ്ഗാത്മകത അനുഭവിക്കാൻ എന്നെ സഹായിച്ചു, തുടർന്ന് എൻ്റെ ഭർത്താവിനൊപ്പം വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം ആസ്വദിച്ചത് എന്നെ ബന്ധം പുലർത്താൻ സഹായിച്ചു.

ഇപ്പോൾ എൻ്റെ ഫാൾ ഗെയിം പ്ലാനിലേക്ക്!

ഞാൻ നിങ്ങളെ എൻ്റെ ഷോപ്പിംഗിലൂടെ നയിക്കാൻ പോകുന്നു & തയ്യാറാക്കൽ തന്ത്രം, തുടർന്ന് 3 എളുപ്പമുള്ള അത്താഴ ആശയങ്ങൾ.

ഘട്ടം 1: സീസണൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക

പോസ്റ്റിൻ്റെ മുകളിൽ ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന മനോഹരമായ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നാണ് ഞാൻ ആരംഭിച്ചത് – മധുരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്ക്വാഷ്, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, ബ്രൊക്കോളി, ആപ്പിൾ, കാലെ, ഉള്ളി, ലീക്സ്.

എയർ ഫ്രയർ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഘട്ടം 2: ചില അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ സംഭരിക്കുക ഇവയാണ് ഞാൻ പൊതുവെ എൻ്റെ കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത്:

– ഫാറോ അല്ലെങ്കിൽ ക്വിനോവ, സോബ നൂഡിൽസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഹോൾ ഗ്രെയിൻ പാസ്ത പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ
– ചെറുപയർ, മുട്ട, അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു പോലുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും പ്രോട്ടീൻ )
– ഒലിവ് ഓയിൽ, എള്ളെണ്ണ, വിനാഗിരി, തഹിനി, മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, താമര എന്നിവ പോലുള്ള കലവറ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ
– പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറികൾ എന്നിവ പോലുള്ള എക്സ്ട്രാകൾ
– കൂടാതെ കുറച്ച് പുതിയ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങളും: നാരങ്ങകൾ (തീർച്ചയായും !), നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി

ഘട്ടം 3: കൈയിൽ കിട്ടാൻ ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുക

ഞാൻ സാധാരണയായി ഉണ്ടാക്കും ഒരു സോസ് ഒരിക്കൽ, അത് ഒന്നിലധികം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുകആഴ്ച. എയർ ഫ്രയർ ഫ്രോസൺ വെജി ബർഗർ ഡെലിക്കാറ്റ സ്ക്വാഷ് ഗ്രെയ്ൻ സാലഡിനായി ഞാൻ ഒരു മേപ്പിൾ ആപ്പിൾ സിഡെർ ടാഹിനി സോസ് ഉണ്ടാക്കി, തുടർന്ന് അടുത്ത രാത്രിയിലെ സോബ ബൗൾ ഭക്ഷണത്തിനായി എള്ളെണ്ണയും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് ഞാൻ രുചി മാറ്റി. സോസ് മുൻകൂട്ടി ഉണ്ടാക്കി 4 മുതൽ 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

മേപ്പിൾ തഹിനി സോസ്:
1/2 കപ്പ് തഹിനി
2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
2 ടീസ്പൂൺ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്
6 ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, ആവശ്യത്തിന് കൂടുതൽ
കടൽ ഉപ്പ്, പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക്

ഘട്ടം 4: പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക

നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ ഒറ്റയടിക്ക് വറുത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക ചുവടെയുള്ള ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനും അവ ആവശ്യമാണ്. അത്താഴത്തിന് ആവശ്യാനുസരണം വറുക്കാനും ബാക്കിയുള്ളവ എളുപ്പത്തിൽ ടോസ്-ഗെദർ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി സൂക്ഷിക്കാനുമാണ് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

വറുക്കാൻ: പച്ചക്കറികൾ ഒലിവ് ഓയിലും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ടോസ് ചെയ്ത് 375° F-ൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. സമയം പച്ചക്കറിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഞാൻ അതിനുള്ളിൽ ചെറുപയർ വറുക്കുന്നു - നിങ്ങൾക്കും വേണം.

ഘട്ടം 5: കൈയിൽ കിട്ടാൻ ഒരു ധാന്യം ഉണ്ടാക്കുക

ഇത്തവണ ഞാൻ ഫാരോയ്‌ക്കൊപ്പം പോയി. ശരത്കാലത്തിനായി ഈ ചവച്ചരച്ച ധാന്യം എനിക്കിഷ്ടമാണ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ പാസ്ത പോലെ ഞാൻ ഇത് പാകം ചെയ്യും, അത് മൃദുവായതും എന്നാൽ ചവച്ചരച്ചതും മൃദുവായതുമല്ല. ഇതിൻ്റെ പാചക സമയം വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - ചിലപ്പോൾ ഇത് 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, ചിലപ്പോൾ 45. ഇത് കാണുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഒരു കൂട്ടം ഉണ്ടാക്കി അധികമായി സംഭരിക്കുകഫ്രിഡ്ജ്.

ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഒരുമിച്ച് ചേർത്തിട്ടുള്ള 3 ലളിതമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതാ:

1 . വറുത്ത ഡെലിക്കാറ്റ സ്ക്വാഷ് സാലഡ്

ഒരു ചെറിയ കുല കായ് കഷ്ണം, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, ഒരു നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞത്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മസാജ് ചെയ്യുക. തഹിനി സോസ് കുറച്ച് ഫാറോയും ആരോഗ്യകരമായ ചാറ്റൽമഴയും ഇടുക. വറുത്ത ചെറുപയർ, വറുത്ത സ്ക്വാഷ്, വറുത്ത ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ, ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. രുചിയിൽ സീസൺ. (പൂർണ്ണമായ വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ നേടുക)

2. വറുത്ത ബ്രോക്കോളിയുടെ കൂടെ സോബ ബൗളുകൾ

നിങ്ങളുടെ ശേഷിക്കുന്ന തഹിനി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക, എള്ളെണ്ണയും കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചിയും ചേർക്കുക. പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ സോബ നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക. അവ മയങ്ങാതിരിക്കാൻ അവ ഊറ്റി കഴുകുക. നൂഡിൽസ് അല്പം എള്ളെണ്ണയും തഹിനി സോസിൻ്റെ ഉദാരമായ സ്കൂപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക. വറുത്ത ബ്രോക്കോളി, വറുത്ത മധുരക്കിഴങ്ങ്, ടോഫു (ഓപ്ഷണൽ: എള്ള്, അവോക്കാഡോ) എന്നിവയുള്ള ടോപ്പ് ബൗളുകൾ. ബാക്കിയുള്ള താഹിനി സോസും നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

3. ഫാരോ ഫ്രൈഡ് റൈസ്

ഇത് പാചകക്കുറിപ്പ് #1-ൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന ഫാറോ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.

ഒരു ഇടത്തരം ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, അരിഞ്ഞ ലീക്സും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. മൃദു വരെ. പൊടിച്ച ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ചേർത്ത് മൃദുവും സ്വർണ്ണവും വരെ വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, അരി വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഫാരോ, ഒരു ചാറ്റൽ തരി (അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ്) ചേർക്കുക.ചൂടാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, രുചിയിൽ സീസൺ ചെയ്യുക. വറുത്ത മുട്ട, അരിഞ്ഞുവച്ച പച്ച ഉള്ളി, വശത്ത് ശ്രീരാച്ച എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. (പകരം, നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈഡ് റൈസിൽ ഒരു ചുരണ്ടിയ മുട്ട കലർത്താം). മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പും കാണാൻ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.

കൂടുതൽ സുലഭമായ അടുക്കള നുറുങ്ങുകൾക്കും പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും പ്രചോദനത്തിനും സന്ദർശിക്കുക: reclaimthekitchen.com

ഈ പോസ്റ്റ് വുൾഫ് സ്പോൺസർ ചെയ്തതാണ്, സ്പോൺസർമാരെ പിന്തുണച്ചതിന് നന്ദി അത് ഞങ്ങളെ പാചകം ചെയ്യുന്നു!