Совети за планирање на оброци за есен

Пред неколку месеци, го напишав овој пост за тоа како се подготвувам за оброците за една недела здрава исхрана. Оттогаш, толку многу од вас изразија колку е корисно, па јас повторно се враќам овде со есенска верзија. Ја сакам оваа сезона затоа што производите се толку убави и пријатни... сето тоа само ме тера да сакам да влезам во кујната и да готвам! За мене, нема ништо поубаво од мирисот на сквош и кромид што се пече во рерна.

Ние соработуваме со Wolf за да ви ги донесеме овие совети како дел од нивната иницијатива Reclaim the Kitchen. Темава ми е блиска и драга на срце затоа што всушност мразев да готвам... или подобро кажано, мислев мразам да готвам додека не го најдов мојот кујнски блаженство.

Излегува дека јас не беше сам. Волф спроведе истражување „Состојба на готвење во Америка“ за прецизно да укаже на некои ставови и однесувања за готвење на Американците за да можат да помогнат да се обезбедат решенија за проблемот. Овие статистики можеби ви звучат изненадувачки, но мислам дека е безбедно да се каже дека сите сме ги доживеале во одредено време:

– Скоро три од десет возрасни (28%) потрошиле повеќе отколку еден час размислувајќи што да подготвите за вечера, 10 сакани намирници од кои се откажуваме поради високите трошоци а потоа завршив со нарачка за носење.

– Една петтина од возрасните повеќе би сакале да работат доцна отколку да готват.

– Речиси една четвртина од 18-34-годишниците (23%) укажуваат дека не можат да склопат оброк со она што е во нивниот фрижидер и оставата, чајната кујна епричината зошто тие не готвеле дури и кога имале време.

Со текот на времето, сфатив дека составувањето оброци не беше толку огромно како што мислев. Готвењето на крајот од напорниот ден беше само она што ми требаше – чинот на сечкање зеленчук ми помогна да го ослободам стресот, составувањето на шарен зеленчук ми помогна да се чувствувам креативно, а потоа уживањето во домашно зготвен оброк со мојот сопруг ми помогна да се чувствувам поврзана.

Сега на мојот есенски план за игра!

Ќе ве прошетам низ моето купување и засилување; стратегија за подготовка, проследена со 3 лесни идеи за вечера.

Чекор 1: Започнете со сезонски производи

Почнав со прекрасниот зеленчук на сликата на горниот дел од објавата - сладок компири, сквош, бриселско зелје, брокула, јаболка, кељ, кромид и праз.

Чекор 2: Залиха на некои основни работи
Ова се работи кои генерално се трудам да ги чувам во оставата, чајната кујна:

– Зрна како фарро или киноа, тестенини од соба или тестенини од цели зрна
– Протеини како наут, јајца или тофу (или кој било протеин што го сакате )
– Основи за оставата, чајната кујна како маслиново масло, масло од сусам, оцет, таан, јаворов сируп и тамари
– Додатоци како јаткасти плодови, семки и суви брусница
– И неколку свежи основи: лимони (се разбира !), лимес, лук и ѓумбир

40 Лесни-Писи семејни рецепти за да ги зачувате вашите вечери

Чекор 3: Направете сос што ќе го имате при рака

Најчесто ќе правам сос еднаш и користете го во повеќе оброци во текот нанедела. Направив сос од тахини од јаболков јаболков за салата од деликатно зрно од сквош, а потоа го променив вкусот со додавање масло од сусам и ѓумбир за оброкот со соба следната ноќ. Сосот може да се подготви однапред и да се чува во фрижидер 4 до 5 дена.

сос од јавор од таан:
1/2 шолја таан
2 лажици јаболков оцет
2 лажички јаворов сируп
6 лажици топла вода, повеќе по потреба
морска сол и свежо мелен црн пипер

Чекор 4: Печете го зеленчукот

Можете да го испечете зеленчукот одеднаш и да го чувате 35 рецепти од компири кои се премногу добри за да се пропуштат во фрижидер за да имате при рака за салати и чинии со житарици во текот на неделата, или можете да печете ги како што е потребно за секој рецепт подолу. Претпочитам да се пече колку што е потребно за вечери и да ги чувам остатоците за лесни ручеци.

За печење: фрлете го зеленчукот со маслиново масло, сол и бибер и печете на 375° F додека не порумени. Времето ќе зависи од зеленчукот. Јас исто така печам наут додека сум на тоа - треба и вие.

Чекор 5: Направете зрно при рака

Овој пат отидов со farro. Го сакам ова џвакано, оревено зрно за есен. Го готвам како тестенини во тенџере со зовриена вода додека не биде меко, но сепак разџвакано и не кашено. Времето на неговото готвење варира многу - понекогаш се прави за 20 минути, понекогаш 45. Само погледнете го и вкусете. Направете еден куп и складирајте го дополнителното вофрижидер.

А сега еве 3 едноставни Пица од слатка пченка оброци што ги составив и кои се надоврзуваат еден на друг:

1 Ќофтиња за пржење со воздух . Салата од печен деликата сквош

Тенко исецкајте мал куп кељ и измасирајте го со капка маслиново масло, мелено лукче, цеден лимон и прстофат сол. Истурете малку фарро и наросете здрав сос од таани. Соберете салати со печен наут, печена тиква, печен кромид, сечкани јаболка и суви брусница. Зачинете по вкус. (Добијте го целосниот детален рецепт овде)

2. Соба чинии со печена брокула

Започнете со преостанатиот сос од таани и додадете малку масло од сусам и малку мелен ѓумбир. Гответе ги тестенините со соба според упатствата на пакувањето. Исцедете ги и исплакнете ги за да не станат мрачни. Истурете ги тестенините со малку масло од сусам и дарежлива топка сос од таани. Врвни чинии со печена брокула, печен сладок компир, тофу (по избор: сусам и авокадо). Послужете со преостанатиот сос од таани и кришките лимета.

3. Фарро Фрид Рајс

Ова е одличен начин да ги искористите остатоците од фарро од рецептот бр. 1.

Загрејте масло во средна тава, додајте исечен праз и малку сол и пржете додека не омекне. Додадете рендано бриселско зелје и варете додека не омекне и порумени. Додадете мелено лук, ѓумбир и ориз оцет и измешајте. Додадете го фарото, малку тамари (или соја сос).Гответе додека не се загрее и зачинете по вкус. Послужете со пржено јајце, сечкан зелен кромид и срирача на страна. (алтернативно, можете да измешате изматено јајце во вашиот пржен ориз). Кликнете за да го видите целосниот рецепт.

За повеќе корисни кујнски совети, рецепти и инспирација посетете ја: reclaimthekitchen.com

Овој напис е спонзориран од Wolf, ви благодариме за поддршката на спонзорите кои не одржуваат да готвиме!