ફોલ વીકનાઇટ ભોજન આયોજન ટિપ્સ
સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
થોડા મહિના પહેલા, મેં આ પોસ્ટ લખી હતી કે હું તંદુરસ્ત આહારના અઠવાડિયા માટે મારા ભોજનની તૈયારી કેવી રીતે કરું છું. ત્યારથી, તમારામાંથી ઘણાએ વ્યક્ત કર્યું કે તે કેટલું મદદરૂપ હતું તેથી હું પાનખર સંસ્કરણ સાથે ફરીથી અહીં આવ્યો છું. મને આ મોસમ ગમે છે કારણ કે ઉત્પાદન ખૂબ જ સુંદર અને હૂંફાળું છે... આ બધું જ મને રસોડામાં જઈને રસોઇ કરવા ઈચ્છે છે! મારા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકતી સ્ક્વોશ અને ડુંગળીની ગંધ સિવાય બીજું કંઈ સારું નથી.
અમે વુલ્ફ સાથે ભાગીદારી કરી રહ્યાં છીએ જેથી તમે તેમની રસોડામાં પુનઃપ્રાપ્તિની પહેલના ભાગ રૂપે આ ટીપ્સ લાવી શકો. આ વિષય મારા હૃદયની નજીક અને પ્રિય છે કારણ કે હું ખરેખર રસોઈને નફરત કરતો હતો... અથવા તેના બદલે હું વિચારતો હતો જ્યાં સુધી મને મારા રસોડામાં આનંદ ન મળે ત્યાં સુધી મને રાંધવાનું પસંદ ન હતું.
તે બહાર આવ્યું કે હું એકલો ન હતો. વુલ્ફે અમેરિકનોના રસોઈના કેટલાક વલણો અને વર્તણૂકોને નિર્ધારિત કરવા માટે "અમેરિકામાં રસોઈ રાજ્ય" સર્વે હાથ ધર્યો હતો જેથી તેઓ સમસ્યાના ઉકેલો પ્રદાન કરવામાં મદદ કરી શકે. આ આંકડા તમને આશ્ચર્યજનક લાગશે, પરંતુ મને લાગે છે કે તે કહેવું સલામત છે કે આપણે બધાએ કોઈને કોઈ સમયે તેનો અનુભવ કર્યો છે:
- દસમાંથી લગભગ ત્રણ પુખ્ત વયના લોકોએ (28%) વધુ ખર્ચ કર્યો છે રાત્રિભોજન માટે શું બનાવવું તે વિશે એક કલાક કરતાં વધુ વિચાર્યું, પછી ટેકઆઉટનો ઓર્ડર આપવાનું સમાપ્ત થયું.
- પુખ્ત વયના પાંચમા ભાગના લોકો રસોઈ કરવા કરતાં મોડું કામ કરશે.
<0 - 18-34 વર્ષની વયના લગભગ એક ચતુર્થાંશ (23%) તેમના ફ્રિજ અને પેન્ટ્રીમાં જે છે તેની સાથે ભોજન એકસાથે મૂકી શકતા નથી.કારણ કે જ્યારે તેઓ પાસે સમય હતો ત્યારે પણ તેઓ કેમ રાંધ્યા નથી.સમય જતાં, મને સમજાયું કે ભોજન એકસાથે મૂકવું એટલું જબરજસ્ત ન હતું જેટલું મેં વિચાર્યું હતું. સખત દિવસના અંતે રસોઈ બનાવવી એ મને જરૂરી વસ્તુ હતી - શાકભાજી કાપવાની શેકેલા ટામેટાં ક્રિયાએ મને મારા તણાવને દૂર કરવામાં મદદ કરી, રંગબેરંગી શાકભાજી એકસાથે મૂકવાથી મને સર્જનાત્મક અનુભવવામાં મદદ મળી, અને પછી મારા પતિ સાથે ઘરે રાંધેલા ભોજનનો આનંદ માણવાથી મને જોડાણ અનુભવવામાં મદદ મળી.
હવે મારા ફોલ ગેમ પ્લાન પર જાઓ!
હું તમને મારા શોપિંગમાં લઈ જઈશ & તૈયારી કરવાની વ્યૂહરચના, ત્યારબાદ 3 સરળ રાત્રિભોજન વિચારો.
પગલું 1: મોસમી ઉત્પાદનો સાથે પ્રારંભ કરો
મેં પોસ્ટની ટોચ પર ચિત્રિત સુંદર શાકભાજીથી શરૂઆત કરી – મીઠી બટાકા, સ્ક્વોશ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, બ્રોકોલી, સફરજન, કાલે, ડુંગળી અને લીક્સ.
સ્ટેપ 2: કેટલીક મૂળભૂત બાબતો પર સ્ટોક કરો
આ એવી વસ્તુઓ છે જે હું સામાન્ય રીતે મારી પેન્ટ્રીમાં રાખવાનો પ્રયત્ન કરું છું:
– ફરો અથવા ક્વિનોઆ, સોબા નૂડલ્સ અથવા આખા અનાજના પાસ્તા જેવા અનાજ
– ચણા, ઇંડા અથવા તોફુ જેવા પ્રોટીન (અથવા તમને ગમે તે કોઈપણ પ્રોટીન )
– ઓલિવ તેલ, તલનું તેલ, સરકો, તાહિની, મેપલ સીરપ અને તામરી જેવી પેન્ટ્રી બેઝિક્સ
– નટ્સ, બીજ અને સૂકા ક્રેનબેરી જેવા વધારાના
– અને થોડી તાજી મૂળભૂત બાબતો: લીંબુ (અલબત્ત !), ચૂનો, લસણ અને આદુ
સ્ટેપ 3: હાથ પર રાખવા માટે ચટણી બનાવો
હું સામાન્ય રીતે બનાવીશ એક વખત ચટણી કરો અને સમગ્ર ભોજન દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરોસપ્તાહ મેં ડેલીકાટા સ્ક્વોશ ગ્રેઇન સલાડ માટે મેપલ એપલ સાઇડર તાહિની સોસ બનાવ્યો, પછી મેં આગલી રાતના સોબા બાઉલ ભોજનમાં તલનું તેલ અને આદુ ઉમેરીને સ્વાદમાં ફેરફાર કર્યો. ચટણી અગાઉથી બનાવી શકાય છે અને 4 થી 5 દિવસ માટે ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
મેપલ તાહિની સોસ:
1/2 કપ તાહિની
2 ચમચી એપલ સાઇડર વિનેગર
2 ચમચી મેપલ સીરપ
6 ચમચી ગરમ પાણી, જરૂર મુજબ વધુ
દરિયાઈ મીઠું અને તાજી પીસેલી કાળા મરી
પગલું 4: શાકભાજીને રોસ્ટ કરો
તમે તમારા શાકભાજીને એકસાથે શેકી શકો છો અને તેને તમારા ફ્રીજમાં સ્ટોર કરી શકો છો જેથી કરીને આખા અઠવાડિયામાં સલાડ અને અનાજના બાઉલ મળી રહે અથવા તમે શેકી શકો તેમને નીચેની દરેક રેસીપી માટે જરૂરી છે. હું રાત્રિભોજન માટે જરૂર મુજબ શેકવાનું પસંદ કરું છું અને સરળતાથી ટૉસ-એક સાથે લંચ માટે બચેલો ભાગ સાચવું છું.
શેકવા માટે: શાકભાજીને ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરી વડે ટૉસ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 375° F પર શેકી લો. સમય શાકભાજી પર નિર્ભર રહેશે. જ્યારે હું હોઉં ત્યારે હું ચણા પણ શેકું છું - તમારે પણ જોઈએ.
પગલું 5: હાથમાં રાખવા માટે અનાજ બનાવો
આ વખતે હું ફારો સાથે ગયો. મને પતન માટે આ ચ્યુવી, મીંજવાળું અનાજ ગમે છે. હું તેને ઉકળતા પાણીના વાસણમાં પાસ્તાની જેમ રાંધું છું જ્યાં સુધી તે નાજુક ન થાય પરંતુ તેમ છતાં ચાવેલું ન હોય. તેનો રસોઈનો સમય ઘણો બદલાય છે - કેટલીકવાર તે 20 મિનિટમાં થઈ જાય છે, ક્યારેક 45. ફક્ત તેને જુઓ અને સ્વાદ લો. એક ટોળું બનાવો અને તેમાં વધારાનો સંગ્રહ કરોફ્રિજ.
અને હવે અહીં 3 સરળ ભોજન છે જે હું એકસાથે રાખું છું જે એકબીજાને મજબૂત બનાવે છે:
1 . શેકેલા ડેલીકાટા સ્ક્વોશ સલાડ
કાલેના નાના ગુચ્છાને પાતળી સ્લાઇસ કરો અને તેને ઓલિવ ઓઇલ, ઝીણું સમારેલું લસણ, લીંબુ નિચોવી અને એક ચપટી મીઠું નાખી મસાજ કરો. કેટલાક ફારો અને તાહિની ચટણીના તંદુરસ્ત ઝરમર વરસાદમાં ટૉસ કરો. શેકેલા ચણા, શેકેલા સ્ક્વોશ, શેકેલી ડુંગળી, સમારેલા સફરજન અને સૂકા ક્રેનબેરી સાથે સલાડ એસેમ્બલ કરો. સ્વાદ માટે મોસમ. (સંપૂર્ણ વિગતવાર રેસીપી અહીં મેળવો)
2. શેકેલી બ્રોકોલી સાથે સોબા બાઉલ્સ
તમારા બચેલા તાહિની ચટણીથી પ્રારંભ કરો અને તલના તેલની ઝરમર ઝરમર અને થોડું નાજુકાઈનું આદુ ઉમેરો. તમારા સોબા નૂડલ્સને પેકેજના નિર્દેશો અનુસાર રાંધો. તેમને નિસ્તેજ થવાથી બચાવવા માટે તેમને ડ્રેઇન કરો અને કોગળા કરો. નૂડલ્સને થોડું તલનું તેલ અને તાહિની ચટણીનો ઉદાર સ્કૂપ સાથે ઉછાળો. શેકેલા બ્રોકોલી, શેકેલા શક્કરીયા, ટોફુ (વૈકલ્પિક: તલ અને એવોકાડો) સાથે ટોચના બાઉલ. બાકીની તાહિની ચટણી અને ચૂનાના ટુકડા સાથે સર્વ કરો.
3. ફારો ફ્રાઈડ રાઇસ
રેસીપી #1 માંથી બચેલા ફારોનો ઉપયોગ કરવાની આ એક સરસ રીત છે.
એક મધ્યમ કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં કાપેલા લીક્સ અને ચપટી મીઠું નાખીને સાંતળો. નરમ થાય ત્યાં સુધી. કાપલી બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો અને નરમ અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ઝીણું સમારેલું લસણ, આદુ અને ચોખાનો સરકો ઉમેરો અને ટોસ કરો. ફારો, તમરી (અથવા સોયા સોસ) ની ઝરમર ઝરમર ઉમેરો.ગરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો અને સ્વાદ પ્રમાણે સીઝન કરો. બાજુ પર તળેલું ઈંડું, સમારેલી લીલી ડુંગળી અને શ્રીરચા સાથે સર્વ કરો. (વૈકલ્પિક રીતે, તમે તમારા તળેલા ચોખામાં સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડું મિક્સ કરી શકો છો). સંપૂર્ણ રેસીપી જોવા માટે ક્લિક કરો.
વધુ સરળ રસોડા ટિપ્સ, વાનગીઓ અને પ્રેરણા માટે મુલાકાત લો: reclaimthekitchen.com
આ પોસ્ટ વુલ્ફ દ્વારા પ્રાયોજિત છે, પ્રાયોજકોને સમર્થન આપવા બદલ આભાર જે આપણને રસોઈ બનાવે છે!
