Công thức gà rán chảo
Chúng tôi chuyển đến Vancouver từ Edmonton khi tôi tám tuổi. Mẹ tôi mệt mỏi với những mùa đông tuyết rơi bất tận và những mùa hè đầy muỗi. Tôi không muốn chuyển đi—cả cuộc đời tôi là ở Edmonton. Tôi và người bạn thân nhất của tôi đã dành phần đầu tiên của mùa hè trước khi tôi nghỉ tập viết thư. Tôi lo lắng mình sẽ không có bạn bè. Cha mẹ tôi cố gắng thuyết phục bọn trẻ chúng tôi rằng chúng tôi sẽ có nhiều bạn mới ở trường—ít nhất thì chúng tôi cũng có anh em họ.
Mục lục
Mùa hè chúng tôi chuyển đến là mùa hè nóng như thiêu đốt nhưng lại không có một con muỗi nào. Mẹ tôi đã đúng về điều đó. Cô ấy cũng đúng về sự nhiệt tình của anh em họ chúng tôi. Một người trong số họ hào hứng nói với tôi rằng tôi rất thích sống ở Vancouver vì món gà rán. Gà rán có vẻ là một điều kỳ lạ khi vận động cho một thành phố...nhưng, chúng tôi đã tám tuổi.
Tôi: Trước đây tôi đã từng ăn gà rán. Ở đây có gì đặc biệt vậy?
Anh họ: Ở nhà thờ là tuyệt nhất. Thật tuyệt vời!
Khi nhắc đến nhà thờ, tôi đã bối rối. Theo như tôi biết, tôi chưa bao giờ bước chân vào nhà thờ, bố mẹ tôi cũng vậy. Nhưng nếu họ làm gà ngon thì tại sao không? Em họ của tôi liên tục nài nỉ mẹ cô ấy đưa chúng tôi đến nhà thờ và một ngày cuối tuần cô ấy đã làm như vậy. Cậu bé đã rất ngạc nhiên khi chúng tôi tấp vào một bãi đậu xe với một tấm biển màu xanh mòng két và màu cam có dòng chữ “Church's Chicken” Một dòng chữ “AH HA!” lớn. khoảnh khắc đã xảy ra: chị họ tôi không nói về nhà thờ mà làđang nói về Church's Chicken, một chuỗi cửa hàng gà rán mà chúng tôi không có ở Edmonton.
Tôi không ấn tượng lắm với món gà Church's lúc tám tuổi, nhưng tôi phải thừa nhận rằng bây giờ, khi đã trưởng thành, đó chắc chắn là một trong những thú vui tội lỗi của tôi. Một điều mà Mike và tôi thường xuyên thực hiện cách . Da gà Church luôn giòn và thịt luôn ẩm. Và nó thật dễ dàng. Hơi quá dễ.
Bất cứ khi nào việc gì đó quá dễ một chút, tôi lại thích tự làm khó mình. Vì vậy, lần cuối cùng cơn thèm ăn ập đến, thay vì đến quán gà Church yêu thích của chúng tôi, tôi quyết định làm món gà rán tại nhà. Trước đây tôi đã chiên rất nhiều món gà nhưng chưa bao giờ ngon bằng gà Church.
Kỷ niệm mùa hè với Bữa tiệc tại nhà cuộc sống ngọt ngào mùa hè của thương hiệu Sốt BBQ SPLENDA®
Lần này tôi quyết định áp dụng công thức Bon Appétit. Họ khuyên nên chiên bằng chảo gang, điều mà tôi chưa từng làm trước đây. Thông thường, khi chiên ngập dầu, tôi thích chiên trong nồi có thành cao, chỉ để ít bắn tung tóe. Chắc chắn có nhiều vết bắn tung tóe hơn trước đây nhưng nó đáng giá. Thịt gà cực kỳ ngon ngọt và da rất giòn. Nó có ngon như Church's Chicken không? Tôi sẽ phải nói không. Tôi nghĩ công thức cần thêm gia vị, nhưng tôi chắc chắn không phàn nàn và Mike cũng vậy. Chúng tôi đã đánh sạch cả tám miếng trong một lần.
