Recept na smažené kuře na pánvi

Přestěhovali jsme se do Vancouveru z Edmontonu, když mi bylo osm let. Moje máma byla unavená z nekonečných zasněžených zim a léta plná komárů. Nechtěl jsem se stěhovat – celý můj život byl v Edmontonu. S mojí nejlepší kamarádkou jsme strávili první část léta, než jsem odešel, trénováním psaní dopisů. Bál jsem se, že nebudu mít žádné přátele. Moji rodiče se nás děti snažili přesvědčit, že si ve škole najdeme spoustu nových přátel – přinejmenším budeme mít své bratrance a sestřenice.

Melounové koktejly St. Germain

Leto, kdy jsme se přestěhovali, bylo spalující horko, ale nebyli tam žádní komáři. V tom měla moje máma pravdu. S nadšením našich bratranců měla také pravdu. Jeden z nich mi nadšeně řekl, že by se mi líbilo žít ve Vancouveru kvůli smaženému kuřeti. Smažené kuře vypadalo jako divná věc obhajovat město...ale bylo nám osm.

Já: Už jsem měl smažené kuře. Co je na tom tak zvláštního? Sestřenka: Během této chřipkové sezóny Ušetřete čas & Peníze s Amwellem V kostele je to nejlepší. Je to táááák dobré!

Při zmínce o kostele jsem byl zmatený. Pokud jsem věděl, nikdy jsem nevkročil do kostela, stejně jako moji rodiče. Ale když udělali dobré kuře, proč ne? Moje sestřenice neustále otravovala svou matku, aby nás vzala do kostela, a jednoho víkendu to udělala. Chlapče, překvapilo mě, když jsme zajeli na parkoviště s modrozeleným a oranžovým nápisem „Church’s Chicken“ Velké „AH HA!“ nastal okamžik: moje sestřenice nemluvila o církvi, ona anomluvíme o Church's Chicken, řetězu se smaženým kuřetem, který jsme v Edmontonu neměli.

Na mě Churchovo kuře v osmi letech tak neudělalo dojem, ale musím přiznat, že teď, jako dospělý, rozhodně je to jedna z mých provinilých radostí. Takový, který si s Mikem dopřáváme způsobem příliš často. Churchova kuřecí kůže je vždy křupavá a maso je vždy vlhké. A je to tak snadné. Trochu příliš snadné.

Kdykoli je něco příliš snadné, rád si to ztížím. Takže když mě touha zasáhla naposledy, místo toho, abych zamířila do naší oblíbené pobočky Church’s chicken, rozhodla jsem 4 Road Trip Essentials se udělat si doma smažené kuře. Už jsem smažil spoustu kuřat, ale nikdy nebyly tak dobré jako Church’s.

Tentokrát jsem se rozhodl použít recept na Bon Appétit. Doporučili smažit na litinové pánvi, což jsem nikdy předtím nedělal. Obvykle, když smažím, rád to dělám v hrnci s vysokými stěnami, abych omezil prskání na minimum. Určitě tam bylo mnohem víc cákání, než jsem zvyklý, ale stálo to za to. Kuře bylo extrémně šťavnaté a kůže byla roztříštěně křupavá. Bylo to tak dobré jako Churchovo kuře? musel bych říct ne. Myslím, že recept potřeboval více koření, ale rozhodně jsem si nestěžoval a Mike také ne. Všech osm kousků jsme vyleštili jedním tahem.

Jsem křupavý, jsem vlhký: JSEM SMAŽENÉ KUŘE NA V PÁNCE!