Taco maitseaine

Värske, lõhnav, ülilihtne ja maitsev omatehtud taco maitseaine on palju parem kui poest ostetud.

Kellele ei meeldiks tacod? Armastan kiireid ja lihtsaid kõva koorega tacosid veisehakkliha, salati ja tomatitega sama palju kui kaua hautavaid birria tacosid. Tacod on imelised ja mis veelgi hämmastavam on isetehtud taco maitseaine valmistamine, nii et te ei pea enam kunagi neid väikseid pakikesi ostma.

Mis on taco maitseaine?

Taco maitseaine on soe ja soolane vürtsisegu, mis lisab kõigele, millele seda lisatakse, suitsumaitset. Seda kasutatakse tacode (muidugi) ja ka suppide, vormiroogade või köögiviljade ja valkude maitsestamiseks.

suhkrumais & Rukola Panzanella

Miks teha kodust taco maitseainet?

Kui soovite Kui olete kunagi poest ostetud maitseainepaki tagakülge vaadanud, teate ilmselt, kui palju see naatriumi sisaldab. Kui teete ise kodus, tagab see värskuse, vähem naatriumi (et saate maitse järgi soolata) ja võimaluse kohandada vürtse oma maitse järgi. Lisaks saate vürtse kergelt röstida, et veelgi rohkem intensiivsust ja maitset esile tuua.

Taco maitseainete koostisosad

Võimalik, et peate ostma ainult 6 vürtsi , lisaks sool ja pipar!

1. jahvatatud köömned – köömned on ülimalt lõhnavad ja maitsvad. See on pähkline, maalähedane ja sellel on maitseaine. Kui tunnete selle lõhna, seostub see lõhn enamikule inimestest karri ja tšilliga.
2. granuleeritud küüslaugupulber – kasutage pulbri asemel granuleeritud küüslauku, sest granuleeritud küüslauk on veidi jämedamalt jahvatatud ja see on see, mida tavaliselt leiab kaubanduslikust taco maitseainest.
3. granuleeritud sibul. pulber – sama ka granuleeritud sibulale pulbristatud sibula asemel.
4. kuivatatud pune – kuivatatud pune on Mehhiko köögis klassikaline. Tegelikult, kui saate, peaksite hankima Mehhiko pune – see on teistsugune kui see, mida tavaliselt vürtside vahekäigust leiate. Lisateavet Mehhiko pune kohta leiate altpoolt.
5. suitsupaprika
6. jahvatatud koriander – soe, mullane ja pähkline, jahvatatud koriander on üliaromaatne, kergelt magus ja kergelt sidrunine. Jahvatatud koriander on koriandri kuivatatud seemned, seega pole üllatav, et seda siit leiad.
7. must pipar – enamik inimesi ei pea musta pipart vürtsikaks ja see pole ka nii, aga see lisab mõnusalt soojendava piprasuse varjundi. Värskelt jahvatatud on õige tee. Mida jämedam on jahvatus, seda rohkem tunnete musta pipra maitset.
8. sool – maitsete parandamiseks peab teil olema soola. Omatehtud taco maitseaine valmistamise juures on hea see, et saate soola vastavalt oma eelistustele kohandada.

Aga tšillipulbrit?

Kuigi enamikus retseptides nõutakse tšillipulbrit, jätame me poest ostetud tšillipulbri ostmise vahele ja muudame maitseainete vahekordaselle eest. Nii ei pea te välja minema ja ostma vürtsisegu ainult selleks, et teha omatehtud vürtsisegu.

Põhimõtteliselt on tšillipulber vürtsisegu, mis sisaldab palju samu koostisosi nagu taco maitseaine, kuid erinevas vahekorras. Tšillipulbrit kasutatakse tšilli – hautise – maitsestamiseks. Paljud Internetis taco maitsestamise retseptid nõuavad tšillipulbrit, kuid kui proovite ise maitseainet valmistada, ei taha te tõenäoliselt poest ostetud tšillipulbrit osta. Selles retseptis ei ole tšillipulbrit, see lihtsalt kohandab teiste vürtside vahekordi, et luua õige taco maitseainesegu. Peamine erinevus taco maitsestamise ja tšilli maitsestamise vahel on Cayenne'i lisamine. Tšillipulbris on üsna vähe Cayenne'i, kuid siin jätame selle vaid 1/8 teelusikatäit, et jäljendada seda, mida saaksite tšillipulbri kasutamisel.

Muide, kui soovite. omatehtud tšillipulbri valmistamiseks on seda ülilihtne teha, vaadake seda postitust siin.

Karamelliga täidetud šokolaadiküpsised

Kas Mehhiko pune on erinev?

Jah, Mehhiko pune on täiesti erinev taim! See on pärit Mehhikost ja sellel on rohkem metsane, tsitruse-laimi-maane maitse võrreldes teie tüüpilise Vahemerest pärit punega. Mehhiko pune leiate toidupoe Mehhiko vahekäigust ja kui te ei leia, võite kasutada tavalist pune, kuid proovige leida, see muudab midagi.

Saladusomatehtud taco maitseaine

Kuivröstitud vürtsid tugevdavad nende maitset, soojendades ja tuues esile nende aromaatsed õlid. See lisab ka sooja röstisuse kihi. Tervete või jahvatatud vürtside röstimiseks kuumutage neid kuival pannil väga madalal kuumusel, sageli segades, kuni need lõhnavad. Eemaldage need pannilt kohe pärast aromaatseks muutumist ja olge ettevaatlik, et mitte kõrbeda. Röstivus lisab teie kodusele taco maitseainele hoopis teise kihi.

Kuidas asendada poest ostetud omatehtud taco maitseainet

Võite kasutada 1/2 partii sellest maitseainest, et asendada mis tahes retsepti, mis määrab poest ostetud kraami paki. Enamik taco maitseainepakke sisaldab umbes 2 spl.

Milles saab taco maitseainet kasutada?

Saate seda kasutada kõige maitseainena, alates taco täidistest kuni liha, köögiviljade, mereandide, riis, oad, supid ja salatikastmed. Võite sellega piserdada, hõõruda või viimistleda, see lisab nii palju maitset. Alustuseks on mõned retseptid:

• Õhufritüüri kanatacod
• Kõndivad tacod
• Kodused crunchwrapid

Head taco teisipäeva ja Serrano Salsa iga päev! xoxo steph

Isetehtud taco maitseaine

Juhised

Eeldatav toitumine