Taco krydd

Ferskt, ilmandi, mjög auðvelt og bragðmikið heimabakað tacokrydd er miklu betra en keypt í búð.

Hver elskar ekki taco? Ég elska fljótlegan og auðveldan harðskeljataco með nautahakk, salati og tómötum eins mikið og ég elska langlokað birria taco. Taco er ótrúlegt og það sem er enn ótrúlegra er að búa til heimabakað taco krydd svo þú þurfir aldrei að kaupa þessa litlu pakka aftur.

Hvað er taco krydd?

Taco krydd er hlý og bragðmikil kryddblanda sem bætir reykbragði við allt sem það er bætt við. Það er notað fyrir taco (auðvitað) og líka súpur, pottrétti eða til að krydda grænmeti og prótein.

Af hverju að búa til heimabakað tacokrydd?

Ef þú Ég hef einhvern tíma litið aftan á kryddpakka sem keyptur er í verslun, þú veist líklega hversu mikið natríum þeir innihalda. Þegar þú gerir þitt eigið heima tryggir það ferskleika, minna natríum (svo þú getur saltað eftir smekk) og tækifæri til að sérsníða kryddin að þínum eigin smekk. Auk þess geturðu ristað kryddin létt til að draga fram enn meiri styrkleika og bragð.

Hráefni fyrir tacokrydd

Það eru aðeins 6 krydd sem þú gætir þurft að kaupa , auk salts og pipars!

1. malað kúmen – kúmen er einstaklega ilmandi og ljúffengt. Hann er hnetukenndur, jarðbundinn og hefur keim af kryddi. Þegar þú lyktar af því er það lyktin sem flestir tengja við karrý og chili.
2. hvítlauksduft – notaðu kornhvítlauksduft í stað dufts því kornhvítlaukur er aðeins grófara malaður og er það sem þú finnur venjulega í taco kryddi í verslunum.
3. kornaður laukur duft – sama á kyrrláta laukinn í stað lauks í duftformi.
4. þurrkað oregano – þurrkað oregano er klassískt í mexíkóskri matargerð. Reyndar, ef þú getur, ættir þú að fá mexíkóskt oregano - það er öðruvísi en það sem þú finnur venjulega í kryddganginum. Lestu meira um mexíkóskt oregano hér að neðan.
5. reykt paprika
6. malað kóríander – heitt, jarðbundið og hnetukennt, malað kóríander er ofur arómatískt, örlítið sætt og örlítið sítrónuríkt. Malaður kóríander eru þurrkuð fræ úr kóríander, svo það kemur ekki á óvart að finna það hér.
7. svartur pipar – flestum finnst svartur pipar ekki kryddaður, og er það ekki, en það bætir við fallegum hlýnandi keim af piparsvefnleika. Nýjarðaður er leiðin til að fara. Því grófara sem þú malar, því meira smakkar þú svarta piparbragðið.
8. salt – þú verður að hafa salt til að auka bragðið. Það skemmtilega við að búa til þitt eigið heimatilbúna tacokrydd er að þú getur stillt saltið að þínum óskum.

Hvað með chiliduft?

Þó að flestar uppskriftir kalli á chiliduft ætlum við að sleppa því að kaupa chiliduft í verslunum og breyta kryddhlutföllunum til að bæta uppfyrir það. Þannig Spergilkál salat þarftu ekki að fara út og kaupa kryddblöndu bara til að búa til heimagerða kryddblöndu.

Í meginatriðum er chiliduft kryddblanda sem inniheldur mikið af sömu hráefnum og tacokrydd, en í öðru hlutfalli. Chiliduft er notað til að krydda chili – soðið. Margar uppskriftir á netinu fyrir tacokrydd kalla á chiliduft, en ef þú ætlar að gera þitt eigið krydd, viltu líklega ekki kaupa chiliduft sem keypt er í verslun. Þessi uppskrift inniheldur ekki chiliduft, hún stillir bara hlutföllin af hinum kryddunum til að búa til réttu tacokryddblönduna. Helsti munurinn á taco kryddi og chili kryddi er að bæta við cayenne. Það er töluvert af cayenne í chilidufti, en hér erum við að halda því í aðeins 1/8 teskeið til að líkja eftir því sem þú myndir fá ef notað er chiliduft.

Við the vegur, ef þú vilt til að búa til heimabakað chili duft, það er mjög auðvelt að gera, skoðaðu þessa færslu hér.

Er mexíkóskt oregano öðruvísi?

Já, mexíkóskt oregano er allt öðruvísi planta! Það er frumbyggt í Mexíkó og hefur skógarkenndara, sítrus-lime jarðbragð miðað við dæmigerða óreganóið þitt, sem er frá Miðjarðarhafinu. Þú getur fundið mexíkóskt oregano í mexíkóska ganginum í matvöruversluninni og ef þú getur það ekki geturðu notað venjulegt oregano, en reyndu að finna eitthvað, það munar.

Leyndarmálið aðheimabakað taco krydd

Þurrt ristuðu kryddi eflir bragðið með því að hita upp og draga fram arómatískar olíur þeirra. Það bætir einnig lag af heitu bragði. Til að rista heil eða möluð krydd, hitið þau á þurri pönnu við mjög lágan hita, hrærið oft þar til þau lykta ilmandi. Takið þær strax af pönnunni eftir að þær eru orðnar ilmandi og passið að brenna ekki. Ristið bætir allt öðru lagi við heimabakað tacokryddið þitt.

Hvernig á að skipta út heimagerðu tacokryddinu fyrir keypt í búð

Þú getur notað 1/2 lotu af þessu kryddi til að koma í staðinn fyrir hvaða uppskrift sem tilgreinir pakka af dóti sem keypt er í versluninni. Flestir pakkar af tacokryddi innihalda um 2 msk.

Í hvað er hægt að nota tacokrydd?

Þú getur notað þetta sem krydd fyrir allt, allt frá tacofyllingum til kjöts, grænmetis, sjávarfangs, hrísgrjón, baunir, Súkkulaði Cupcakes & Avókadókrem súpur og salatsósur. Þú getur stráið, nuddað eða klárað með því, það mun bæta svo miklu bragði. Hér eru nokkrar uppskriftir til að byrja með:

• Air frer kjúklinga tacos
• Walking tacos
• Heimabakað crunchwraps

Gleðilegan taco þriðjudag og alla daga!
xoxo steph

Heimabakað tacokrydd

Leiðbeiningar

Áætluð næring