टॅको मसाला
ताजे, सुवासिक, अतिशय सोपे आणि चवदार घरगुती टॅको सिझनिंग हे दुकानातून विकत घेतलेल्यापेक्षा खूप चांगले आहे.
सामग्री सारणी
टाको कोणाला आवडत नाही? मला ग्राउंड बीफ, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि टोमॅटोसह जलद आणि सोपे हार्ड शेल टॅको आवडतात तितकेच मला लांब स्ट्युइंग बिरिया टॅको आवडतात. टॅको अप्रतिम आहेत आणि त्याहूनही आश्चर्यकारक गोष्ट म्हणजे घरगुती टॅको सिझनिंग बनवणे जेणेकरून तुम्हाला ती छोटी पॅकेट्स पुन्हा विकत घ्यावी लागणार नाहीत.
टॅको सीझनिंग म्हणजे काय?
टॅको सीझनिंग हे एक उबदार आणि चवदार मसाल्यांचे मिश्रण आहे जे त्यात जोडलेल्या कोणत्याही गोष्टीला स्मोकी चव देते. हे टॅकोसाठी (अर्थातच) आणि सूप, कॅसरोल किंवा मसाला भाज्या आणि प्रथिने यासाठी वापरले जाते.
घरी टॅको मसाला का बनवायचा?
जर तुम्ही दुकानात विकत घेतलेल्या मसाला पाकिटाच्या मागील बाजूस पाहिले असेल, तुम्हाला कदाचित माहित असेल की त्यामध्ये किती सोडियम आहे. जेव्हा तुम्ही स्वतः घरी बनवता तेव्हा ते ताजेपणा, लसूण स्केप पेस्टो कमी सोडियम (जेणेकरुन तुम्ही चवीनुसार मीठ करू शकता) आणि मसाले तुमच्या स्वतःच्या वैयक्तिक चवीनुसार सानुकूलित करण्याची संधी देतो. शिवाय, आणखी तीव्रता आणि चव आणण्यासाठी तुम्ही मसाल्यांना हलके टोस्ट करू शकता.
टॅको मसाला घालण्याचे साहित्य
तुम्हाला फक्त 6 मसाले खरेदी करावे लागतील , अधिक मीठ आणि मिरपूड!
- ग्राउंड जीरे - जिरे अत्यंत सुवासिक आणि स्वादिष्ट आहे. ते खमंग, मातीचे आहे आणि त्यात मसाल्याचा इशारा आहे. जेव्हा तुम्हाला त्याचा वास येतो, तेव्हा बहुतेक लोक कढीपत्ता आणि मिरचीचा वास घेतात.
- दाणेदार लसूण पावडर – पावडर ऐवजी दाणेदार लसूण वापरा कारण दाणेदार लसूण थोडासा खडबडीत असतो आणि तुम्हाला सामान्यतः व्यावसायिक टॅको सीझनिंगमध्ये आढळतो.
- दाणेदार कांदा पावडर – पावडर कांद्याऐवजी दाणेदार कांद्यावर.
- वाळलेल्या ओरेगॅनो - वाळलेल्या ओरेगॅनो मेक्सिकन पाककृतीमध्ये क्लासिक आहे. खरं तर, जर तुम्हाला शक्य असेल तर, तुम्हाला मेक्सिकन ओरेगॅनो मिळायला हवे - हे तुम्हाला मसाल्याच्या गल्लीत सापडणाऱ्या वस्तूंपेक्षा वेगळे आहे. खाली मेक्सिकन ओरेगॅनोबद्दल अधिक वाचा.
- स्मोक्ड पेपरिका
- कोथिंबीर – उबदार, मातीची आणि नटी, ग्राउंड कोथिंबीर अतिशय सुगंधी आहे, थोडीशी गोड आणि किंचित लिंबू. ग्राउंड कोथिंबीर हे कोथिंबीरच्या वाळलेल्या बिया आहेत, म्हणून ते येथे शोधणे आश्चर्यकारक नाही.
- काळी मिरी – बहुतेक लोकांना काळी मिरी मसालेदार वाटत नाही, आणि नाही, पण ते मिरपूड-नेस एक छान तापमानवाढ इशारा जोडते. ताज्या जमिनीवर जाण्याचा मार्ग आहे. तुम्ही जितके बारीक पीसाल तितकेच तुम्हाला काळी मिरी चा स्वाद येईल.
- मीठ - चव वाढवण्यासाठी तुमच्याकडे मीठ असणे आवश्यक आहे. तुमचा स्वतःचा टॅको मसाला बनवण्याचा एक चांगला भाग म्हणजे तुम्ही मीठ तुमच्या स्वतःच्या आवडीनुसार समायोजित करू शकता.
मिरची पावडरचे काय?
बहुतेक पाककृतींमध्ये तिखट मिरची पावडरची मागणी केली जात असली तरी, आम्ही दुकानातून विकत घेतलेली तिखट पूड विकत घेणे टाळणार आहोत आणि मेक अप करण्यासाठी मसाल्यांचे प्रमाण बदलणार आहोत.त्यासाठी. अशा प्रकारे तुम्हाला घराबाहेर जाऊन मसाल्यांचे मिश्रण खरेदी करण्याची गरज नाही.
मूलत:, मिरची पावडर हे मसाल्याचे मिश्रण आहे ज्यामध्ये टॅको मसाला सारखे बरेच घटक असतात, परंतु वेगळ्या प्रमाणात. मिरची पावडरचा वापर मिरची - स्ट्यूसाठी केला जातो. टॅको सिझनिंगसाठी ऑनलाइन अनेक पाककृती मिरची पावडरसाठी कॉल करतात, परंतु जर तुम्ही तुमचा स्वतःचा मसाला बनवण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर तुम्हाला कदाचित दुकानातून खरेदी केलेली तिखट मिरची पावडर खरेदी करायची नाही. या रेसिपीमध्ये मिरची पावडर नाही, ती फक्त योग्य टॅको मसाला मिश्रण तयार करण्यासाठी इतर मसाल्यांचे गुणोत्तर समायोजित करते. टॅको सिझनिंग आणि चिली सिझनिंगमधील मुख्य फरक म्हणजे लाल मिरचीची भर. तिखट पावडरमध्ये थोडीशी लाल मिरची असते, परंतु मिरची पावडर वापरल्यास तुम्हाला काय मिळेल याची नक्कल करण्यासाठी आम्ही ते फक्त 1/8 चमचे ठेवत आहोत.
तसे, तुम्हाला हवे असल्यास घरगुती मिरची पावडर बनवण्यासाठी, हे करणे खूप सोपे आहे, हे पोस्ट येथे पहा.
मेक्सिकन ओरेगॅनो वेगळे आहे का?
होय, मेक्सिकन ओरेगॅनो एक आहे पूर्णपणे भिन्न वनस्पती! हे मेक्सिकोचे स्वदेशी आहे आणि भूमध्यसागरीय प्रदेशातील तुमच्या सामान्य ओरेगॅनोच्या तुलनेत अधिक वुडी, लिंबूवर्गीय-चुना मातीची चव आहे. तुम्हाला किराणा दुकानात मेक्सिकन ऑरेगॅनो मेक्सिकन ऑरेगॅनो मिळू शकेल आणि जर तुम्हाला जमत नसेल तर तुम्ही नियमित ओरेगॅनो घेऊ शकता, पण काही शोधून पहा, फरक पडतो.
चे रहस्यघरगुती टॅको मसाला
कोरडे टोस्टिंग मसाले गरम करून आणि सुगंधी तेल बाहेर आणून त्यांची आणखी एक व्हिटॅमिक्स गिव्हवे! चव तीव्र करतात. हे उबदार टोस्टी-नेसचा थर देखील जोडते. संपूर्ण किंवा ग्राउंड मसाले टोस्ट करण्यासाठी ते कोरड्या पॅनमध्ये खूप कमी आचेवर गरम करा, त्यांना सुगंध येईपर्यंत ढवळत रहा. ते सुगंधी झाल्यावर लगेच पॅनमधून काढून टाका आणि जळणार नाही याची काळजी घ्या. टोस्टीनेस तुमच्या होममेड टॅको सीझनिंगमध्ये एक संपूर्ण दुसरा स्तर जोडते.
स्टोअर खरेदीसाठी घरगुती टॅको सीझनिंग कसे बदलायचे
तुम्ही 1/2 बॅच वापरू शकता स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या सामग्रीचे पॅकेट निर्दिष्ट करणाऱ्या कोणत्याही रेसिपीला पर्याय म्हणून या मसाला. टॅको सिझनिंगच्या बहुतेक पॅकेटमध्ये सुमारे 2 टेस्पून असतात.
तुम्ही टॅको सीझनिंग कशामध्ये वापरू शकता?
तुम्ही हे टॅको फिलिंगपासून मांस, भाज्या, सीफूड, प्रत्येक गोष्टीसाठी मसाला म्हणून वापरू शकता. तांदूळ, बीन्स, सूप आणि सॅलड ड्रेसिंग. आपण त्यावर शिंपडा, घासणे किंवा पूर्ण करू शकता, ते खूप चव जोडेल. सुरू करण्यासाठी येथे काही पाककृती आहेत:
- एअर फ्रायर चिकन टॅको
- वॉकिंग टॅको
- होममेड क्रंचवरॅप्स
टॅको मंगळवार आणि दररोजच्या शुभेच्छा!
xoxo steph
