Taco prieskoniai

Švieži, kvapnūs, itin lengvi ir kvapnūs naminiai taco prieskoniai yra daug geresni nei parduotuvėje pirkti.

Kas nemėgsta taco? Man patinka greiti ir lengvi kieto lukšto taco su malta jautiena, salotomis ir pomidorais, kaip ir ilgai troškinami birria tacos. Tacos yra nuostabūs, o dar nuostabiau yra gaminti naminius taco prieskonius, kad daugiau niekada nereikėtų pirkti tų mažų pakelių.

Kas yra taco prieskoniai?

Taco prieskoniai yra šiltas ir pikantiškas prieskonių mišinys, kuris prideda dūmų skonį. Jis naudojamas tacos (žinoma), taip pat sriuboms, troškinimams arba daržovėms ir baltymams pagardinti.

Kodėl verta gaminti naminius taco prieskonius?

Jei norite Kai kada žiūrėjote į parduotuvėje įsigyto prieskonių pakelio galą, tikriausiai žinote, kiek Panzanella salotos su persikais ir kukurūzais juose yra natrio. Kai gaminate patys namuose, tai garantuoja šviežumą, mažiau natrio (kad galėtumėte sūdyti pagal skonį) ir galimybę pritaikyti prieskonius pagal savo skonį. Be to, galite lengvai paskrudinti prieskonius, kad išryškintumėte dar didesnį intensyvumą ir skonį.

Jautienos tartare

Taco prieskonių ingredientai

Yra tik 6 prieskoniai, kuriuos gali prireikti nusipirkti , plius druska ir pipirai!

1. malti kmynai – kmynai nepaprastai kvapnūs ir skanūs. Jis yra riešutinis, žemiškas ir turi prieskonių užuominą. Kai užuodžiate, tai kvapas, kuris daugumai žmonių asocijuojasi su kariu ir čili.
2. granuliuotų česnakų milteliai – naudokite granuliuotą česnaką, o ne miltelius, nes granuliuotas česnakas yra šiek tiek rupiau sumaltas ir paprastai yra komerciniuose taco prieskoniuose.
3. granuliuotas svogūnas milteliai – taip pat ant granuliuoto svogūno, o ne susmulkinto svogūno.
4. džiovintas raudonėlis – džiovintas raudonėlis yra klasikinis Meksikos virtuvėje. Tiesą sakant, jei galite, turėtumėte įsigyti meksikietiško raudonėlio – jis skiriasi nuo to, ką paprastai randate prieskonių koridoriuje. Daugiau apie meksikietišką raudonėlį skaitykite žemiau.
5. rūkyta paprika
6. malta kalendra – šilta, žemiška ir riešutinė, malta kalendra itin aromatinga, šiek tiek saldus ir šiek tiek citrininis. Maltos kalendros yra džiovintos kalendros sėklos, todėl nenuostabu, kad jos čia rasite.
7. Juodieji pipirai – daugumai žmonių juodieji pipirai nėra aštrūs, o taip nėra, bet tai suteikia malonų šildantį pipiriškumo atspalvį. Šviežiai sumaltas yra kelias. Kuo rupiau malsite, tuo labiau pajusite juodųjų pipirų skonį.
8. druska – turite turėti druskos, kad pagerintumėte skonį. Graži dalis gaminant naminius taco prieskonius yra ta, kad galite pritaikyti druską pagal savo skonį.

O kaip su čili milteliais?

Nors daugumoje receptų reikalaujama naudoti čili miltelius, mes nepirksime parduotuvėje pirktų čili miltelių ir pakeisime prieskonių Keptuvėje keptos vištienos receptas santykius.už jį. Tokiu būdu jums nereikia eiti ir pirkti prieskonių mišinio vien tam, kad pasigamintumėte naminį prieskonių mišinį.

Iš esmės čili milteliai yra prieskonių mišinys, kuriame yra daug tų pačių ingredientų kaip ir taco prieskoniuose, tačiau skirtingu santykiu. Čili milteliai naudojami čili – troškiniui – pagardinti. Daugelyje taco prieskonių receptų internete reikalaujama čili miltelių, tačiau jei stengiatės patys pasigaminti prieskonių, tikriausiai nenorite pirkti parduotuvėje pirktų čili miltelių. Šiame recepte nėra čili miltelių, tiesiog sureguliuojamas kitų prieskonių santykis, kad būtų sukurtas tinkamas taco prieskonių mišinys. Pagrindinis skirtumas tarp taco prieskonių ir čili prieskonių yra kajeno pridėjimas. Aitriosios paprikos milteliuose yra gana daug kajeno, bet mes laikome jį tik 1/8 arbatinio šaukštelio, kad būtų galima imituoti tai, ką gautumėte, jei naudotumėte čili miltelius.

Beje, jei norite. Norėdami pasigaminti naminių čili miltelių, tai padaryti labai paprasta, peržiūrėkite šį įrašą čia.

Ar meksikietiški raudonėliai skiriasi?

Taip, meksikietiškas raudonėlis yra visai kitoks augalas! Jis kilęs iš Meksikos ir turi daugiau miško, citrusinių-kalkių žemiško skonio, palyginti su įprastu raudonėliu, kilusiu iš Viduržemio jūros. Meksikietišką raudonėlį galite rasti meksikietiškame koridoriuje bakalėjos parduotuvėje, o jei negalite, galite nusipirkti įprastą raudonėlį, bet pabandykite rasti, tai pasikeis.

Paslaptisnaminis taco prieskonis

Sauso skrudinimo prieskoniai sustiprina jų skonį, sušildo ir išryškina aromatinius aliejus. Tai taip pat suteikia šilto skrudinimo sluoksnį. Norėdami paskrudinti sveikus arba maltus prieskonius, pakaitinkite juos sausoje keptuvėje ant labai mažos ugnies, dažnai maišydami, kol pasidarys kvapnus. Išimkite juos iš keptuvės iš karto, kai jie taps aromatingi, ir būkite atsargūs, kad nesudegtų. Dėl skrudinimo jūsų naminiai taco prieskoniai suteikia kitokį sluoksnį.

Kaip pakeisti naminius taco prieskonius parduotuvėje pirktus

Galite naudoti 1/2 partijos šio prieskonio, kad pakeistumėte bet kurį receptą, kuriame nurodytas parduotuvėje pirktų prekių pakelis. Daugumoje Chouquette receptas taco prieskonių pakelių yra apie 2 šaukštai.

Kam galite naudoti taco prieskonius?

Galite jį naudoti kaip prieskonį viskam, nuo taco įdarų iki mėsos, daržovių, jūros gėrybių, ryžiai, pupelės, sriubos ir salotų padažai. Galite juo pabarstyti, patrinti ar užbaigti, tai suteiks tiek skonio. Štai keli receptai pradėti:

• Oro keptuvėje vištienos taco
• Vaikštantys tacos
• Naminiai traškūs įvyniojimai

Laimingo taco antradienio ir kasdien! xoxo Kaip iškepti Sous Vide kiaušinius steph

Naminis taco prieskonis

Instrukcijos

Numatoma mityba