Kaip kepti kiaušinį

Išvirti tobulą keptą kiaušinį lengva... bet taip pat lengva ir sujaukti. Keptas kiaušinis gali prilipti prie keptuvės, jis gali pasirodyti per kietas, o ne per lengvas, arba – blogiausia – trynys gali sulūžti bandant jį apversti. Per daugelį metų padariau 12 moliūgų receptų, kuriuos reikia virti spalio mėnesį VISAS šias klaidas. Nors šiuo metu jie buvo nusivylę, ilgainiui jie atsipirko. Kiekvienas iš jų išmokė mane vertingos pamokos apie tai, kaip kepti kiaušinį, ir laikui bėgant sukūriau patikimą keptų kiaušinių receptą, kuriuo dalinuosi toliau.

Jei norite greitai ir lengvai paruošti. pusryčius arba išvirkite keptą kiaušinį, kurį patiekite ant polentos, įdėkite į grūdų dubenį arba uždėkite ant keptų ryžių. Traškiais kraštais, ką tik sustingusiais baltymais ir tryniais, kad ir kaip mėgstate, kepti kiaušiniai yra paprastas ir skanus būdas papildyti baltymais beveik bet kokį patiekalą.

Kaip iškepti kiaušinį

Štai trys pagrindiniai patarimai, kaip kiekvieną kartą puikiai iškepti kiaušinį:

1. Pasirinkite tinkamą keptuvę. Rekomenduoju atsisakyti nerūdijančio plieno ir vietoj to pasirinkti nepridegančią keptuvę arba gerai pagardintą ketaus keptuvę. Kepti kiaušiniai MĖGSTA prilipti prie keptuvės, todėl renkantis nepridegančius virtuvės reikmenis padidina kiaušinių kepimo sėkmės tikimybę.
2. Sumuškite kiaušinį į nedidelį dubenį ar kepimo skardą , o ne įmuškite tiesiai į keptuvę. . Taip keptuvėje neliks lukšto gabaliukų ir galėsite atsargiai slysti kiaušinįį keptuvę, sumažindami galimybę sulaužyti trynį arba per daug išsitepti kiaušinio baltymą.
3. Po 1 minutės uždenkite keptuvę . Dangtis sulaikys garus keptuvėje, kepdamas kiaušinį iš viršaus ir iš apačios. Tai labai svarbu, jei mėgstate keptą kiaušinį, kurio baltymai kieti, bet trynys tebėra skystas.

Atsižvelgiant į šiuos patarimus, keptą kiaušinį virti paprasta!

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir į vieną kiaušinį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sviesto arba aliejaus, tiek, kad kiaušinis nepriliptų ir iškeptų gražiais traškiais krašteliais.

Sumažinkite ugnį. iki minimumo ir atsargiai įmuškite kiaušinį. Leiskite virti 1 minutę. Tada uždenkite keptuvę ir virkite dar 2–3 minutes arba tol, kol kiaušinių baltymai sustings.

Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį!

Keptų kiaušinių receptų variantai

Kaip jums patinka kepti kiaušiniai? Saulėta pusė į viršų, Maitinimo plano santrauka + bakalėjos prekių sąrašas (birželio mėn.) per lengva, per vidutinė ar per kieta?

Galite pritaikyti šį receptą, kad sukurtumėte bet kurį iš šių variantų!

• Saulėtai pusei iki kiaušinio , uždengę keptuvę virkite ant mažos ugnies 2–3 minutes, kol baltymai sustings.
• Jei norite, kad kiaušinis būtų labai lengvas, atidenkite dangtį. keptuvę po 2 minučių. Mentele atsargiai apverskite kiaušinį. Trumpai kepkite antroje pusėje, maždaug 15 sekundžių arba kol baltymai sustings. Greitai išimkite kiaušinį iš keptuvės, kad jo trynys liktų skystas.
• Jei norite gauti per vidutinį kiaušinį , antroje pusėje kepkite kiaušinį ilgiau, 15–30 sekundžių.
• O per kietiems kiaušiniams , Kepkite kiaušinius antroje pusėje, kol jie taps tvirti tryniai, iki minutės.

Visą receptą su matmenimis rasite toliau.

Kaip patiekti keptą kiaušinį

Šis paprasčiausias būdas patiekti keptus kiaušinius Vištienos salotos yra vienas. Kartu su skrebučiais, pusryčių bulvėmis ir (arba) šviežiais vaisiais jie yra klasikiniai amerikietiški pusryčiai.

Tačiau jūsų pasirinkimai tuo nesibaigia! Keptą kiaušinį galite apibarstyti beveik bet kuo, kad gautumėte papildomo sodrumo ir baltymų. Štai keli patarimai, kaip pradėti:

• Uždėkite ant avokado skrebučio . Pridėkite marinuotų ridikėlių arba raudonųjų svogūnų, kad gautumėte ryškią spalvą ir skonį!
• Pagaminkite sumuštinį su keptais kiaušiniais . Šis pusryčių sumuštinių receptas yra fantastiškas su keptu kiaušiniu ir troškintais špinatais, o ne omletu!
• Užpilkite jį ant keptų ryžių . Man patinka ant žiedinių kopūstų keptų ryžių (nuotrauka aukščiau).
• Įdėkite į grūdų dubenį . Keptas kiaušinis yra tradicinis korėjietiško bibimbapo priedas. Taip pat mėgstu farro, skrudintų avinžirnių, troškintų šveicariškų mangoldų ir kepto kiaušinio derinį.
• Patiekti ant polentos su pesto ir skrudintų pomidorų sūkuriu.
• Įdėkite į taco. Gaminkite pusryčių tacos su keptais kiaušiniais, o ne plakta!

Kaip jums patinka patiektiKepti kiaušiniai? Praneškite man komentaruose!

Daugiau mėgstamų kiaušinių receptų

Jei jums patiko išmokti kepti kiaušinį, išbandykite vieną iš šių pagrindinių kiaušinių receptų. :

• Kietai virti kiaušiniai
• Minkšti virti kiaušiniai
• Pukrinti kiaušiniai
• Kepta kiaušinienė
• Kepti kiaušiniai
• Kaip pasigaminti Frittata
• Geriausią Shakshuka
• Arba bet kurį iš šių 25 paprastų kiaušinių receptų!

Keptas kiaušinis