Cum să prăjiți un ou

A găti un ou prăjit perfect este ușor... dar este și ușor să dai peste cap. Un ou prăjit s-ar putea lipi de tigaie, s-ar putea să iasă mai aproape de prea tare decât prea ușor sau, cel mai rău, gălbenușul s-ar putea rupe când încercați să-l răsturnați. Am făcut TOATE aceste greșeli de-a lungul anilor. Deși au fost dezamăgiți în acest moment, au dat roade pe termen lung. Fiecare mi-a învățat o lecție valoroasă despre cum să prăjesc un ou și, de-a lungul timpului, am elaborat o rețetă de ou prăjit, pe care o împărtășesc mai jos.

Urmează-o pentru a face o rețetă rapidă și ușoară. micul dejun sau gătiți un ou prăjit pentru a servi peste mămăligă, adăugați într-un bol cu ​​cereale sau puneți deasupra orezului prăjit. Cu margini crocante, albușuri doar întărite și gălbenușuri după cum doriți, ouăle prăjite sunt o modalitate simplă și delicioasă de a adăuga un plus de proteine ​​aproape oricărei mese.

Salata de vinete

Cum să prăjiți un ou

Iată primele trei sfaturi ale mele despre cum să prăjiți un ou perfect de fiecare dată:

1. Alegeți tigaia potrivită. Recomand să renunțați la oțel inoxidabil și să optați pentru o tigaie antiaderentă sau o tigaie din fontă bine condimentată. Ouăle prăjite adoră să se lipească de tigaie, așa că alegerea vaselor antiaderente crește șansele de succes.
2. Spărțiți oul într-un castron mic sau într-un ramekin în loc să îl spargeți direct în tigaie. . În acest fel, nu veți ajunge cu bucăți de coajă în tigaie și veți putea aluneca cu grijă oulîn tigaie, reducând șansele de a rupe gălbenușul sau de a lăsa albușul să se întindă prea mult.
3. Acoperiți tigaia după 1 minut. Capacul va capta aburul în tigaie, gătind oul atât de sus, cât și de jos. Acest lucru este esențial dacă vă place un ou prăjit al cărui albușuri sunt tari, dar al cărui gălbenuș este încă curgător.

Având în vedere aceste sfaturi, gătirea unui ou prăjit este ușor!

Se încălzește tigaia la foc mediu și se adaugă 1 linguriță de unt sau ulei pe ou, suficient pentru a preveni lipirea oului și pentru a-l ajuta să se gătească cu margini crocante frumoase.

Reduceți căldura. la mic și adăugați cu grijă oul. Se lasa sa fiarba 1 minut. Apoi, acoperiți tigaia și gătiți încă 2 până la 3 minute, sau până când albușurile se întăresc.

Asezonați cu sare Supa de legume și piper după gust!

Variante rețete de ouă prăjite

Cum vă plac ouăle prăjite? Partea însorită în sus, peste ușor, peste medie sau prea tare?

Puteți adapta această rețetă pentru a face oricare dintre aceste variații!

• Pentru o parte însorită- sus , gătiți oul la foc mic timp de 2 până la 3 minute după ce acoperiți tigaia, până când albușurile se întăresc.
• Pentru un ou prea ușor , descoperiți tigaia dupa 2 minute. Folosiți o spatulă pentru a răsturna cu grijă oul. Gătiți scurt pe a doua parte, aproximativ 15 secunde, sau până când albușurile sunt doar întărite. Scoateți rapid oul din tigaie, astfel încât să-și păstreze gălbenușul curgător.
• Pentru un ou peste mediu , gătiți oul mai mult pe a doua parte, timp de 15 până la 30 de secunde.
• Și pentru ouăle prea tari , gătiți ouăle pe a doua parte până când au gălbenușuri tari, până la un minut.

Găsiți mai jos rețeta completă cu măsurători.

Cum să servești un ou prăjit

Acest mod simplu de a servi ouăle prăjite este pe cont propriu. Împreună Tater Tot Caserola cu pâine prăjită, cartofi pentru micul dejun și/sau fructe proaspete, sunt un mic dejun american clasic.

Dar opțiunile tale nu se termină aici! Puteți pune un ou prăjit peste orice pentru un plus de bogăție și proteine. Iată câteva sugestii pentru a începe:

• Puneți-l pe pâine prăjită cu avocado . Adăugați ridichi murate sau ceapă roșie pentru o culoare și aromă strălucitoare!
• Pregătiți un sandviș cu ou prăjit . Această rețetă de sandviș pentru micul dejun este fantastică cu un ou prăjit și spanac sot în loc de omletă!
• Puneți orezul prăjit . Îl ador pe orezul meu prăjit cu conopidă (imaginea de mai sus).
• Adăugați-l într-un bol cu ​​cereale . Un ou prăjit este un adaos tradițional la bibimbap coreean. Îmi place, de asemenea, combinația de farro, năut prăjit, smog elvețian sotat și un ou prăjit.
• Servește-l peste mămăligă cu un vârtej de pesto și roșii prăjite.
• Într-un taco. Pregătiți tacos pentru micul dejun cu ouă prăjite în loc de omletă!

Cum vă place să servițiouă prăjite? Anunțați-mă în comentarii!

Mai multe rețete de ouă preferate

Dacă v-a plăcut să învățați cum să prăjiți un ou, încercați în continuare una dintre aceste rețete de bază pentru ouă :

• Ouă fierte tari
• Ouă fierte moi
• Ouă fierte
• Ouă fierte
• Ouă coapte
• Cum să faci o frittata
• Cea mai bună Shakshuka
• Sau oricare dintre aceste 25 de rețete ușoare de ouă!

Oă prăjit