Kako pržiti jaje
Sadržaj
Skuhanje savršenog pečenog jajeta je jednostavno...ali je lako i zabrljati. Pečeno jaje bi se moglo zalijepiti za tiganj, moglo bi biti bliže pretvrdom nego previše lakom, ili – što je najgore – žumanca bi mu se mogla slomiti dok ga pokušate okrenuti. Napravio sam SVE ove greške tokom godina. Iako su bili razočaravajući u trenutku, isplatili su se na duge staze. Svaki od njih me naučio vrijednu lekciju o tome kako pržiti jaje, a vremenom sam razradio siguran recept za pečeno jaje, koji dijelim u nastavku.
Slijedite ga da brzo i jednostavno napravite doručak, ili skuhajte pečeno jaje koje ćete poslužiti preko palente, dodati u zdjelu za žitarice ili preliti na prženi pirinač. Sa hrskavim ivicama, tek postavljenim bjelanjcima i žumancima kako god želite, pečena jaja su jednostavan, ukusan način da dodate više proteina gotovo svakom obroku.
Kako ispržiti jaje
Evo moja tri najbolja savjeta kako svaki put savršeno ispeći jaje:
- Odaberite pravi tiganj. Preporučujem da odustanete od nehrđajućeg čelika i da se umjesto toga odlučite za tiganj s neprijanjajućim slojem ili dobro začinjenu tiganj od lijevanog željeza. Pržena jaja OBOŽAVAJU da se lijepe za tiganj, pa odabir posuđa s neprianjajućim slojem povećava vaše šanse za uspjeh pečenih jaja.
- Razbijte jaje u malu zdjelu ili ramekin umjesto da ga razbijete direktno u tiganj . Na ovaj način nećete završiti s komadićima ljuske u tiganju, a moći ćete pažljivo gurnuti jajeu tiganj, smanjujući šanse da razbijete žumance ili dozvolite da se bjelanjak previše raširi.
- Pokrijte tiganj nakon 1 minute. Poklopac će uhvatiti paru u tiganju, kuhajući jaje s gornje i donje strane. Ovo je ključno ako volite pečeno jaje čiji su bjelanjci čvrsti, ali žumanjak i dalje tekući.
Imajući na umu ove savjete, kuhanje pečenog jajeta je lak!
Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i dodajte 1 kašičicu putera ili ulja po jajetu, dovoljno da se jaje ne zalepi i da se ispeče sa lepim hrskavim ivicama.
Smanjite vatru do kraja i pažljivo dodajte jaje. Pustite da se kuva 1 minut. Zatim poklopite tiganj i kuhajte još 2 do 3 minute, ili dok se bjelanjak ne stegne.
Začinite solju Ostanite hidrirani uz BODYARMOR ovog ljeta i biberom po ukusu!
Varijacije recepta za pržena jaja
Kako vam se sviđaju vaša pečena jaja? Sunčana strana gore, preko 12 američkih namirnica koje ne-Amerikanci smatraju lošim laka, preko srednje ili preko teška?
Ovaj recept možete prilagoditi da napravite bilo koju od ovih varijacija!
- Za sunčanu stranu- gore jaje , kuhajte jaje na laganoj vatri 2 do 3 minute nakon što pokrijete tiganj, dok se bjelanjci tek ne stegnu.
- Za previše lako jaje , otkrijte tiganj nakon 2 minute. Koristite lopaticu da pažljivo okrenite jaje. Kratko pecite sa druge strane, oko 15 sekundi, ili dok se belanci tek ne stegnu. Brzo izvadite jaje iz tiganja tako da zadrži žumance.
- Za prekomerno jaje , duže pecite jaje sa druge strane, 15 do 30 sekundi.
- A za pretvrda jaja , kuhajte jaja sa druge strane dok ne dobiju čvrste žumanca, do jedne minute.
Cjelokupan recept sa mjerama pronađite ispod.
Kako poslužiti pečeno jaje
Ovaj najjednostavniji način posluživanja pečenih jaja 10 kuhinjskih trikova koje bi svaki domaći kuhar trebao znati je samostalno. Upareni s tostom, krompirom za doručak i/ili svježim voćem, oni su klasični američki doručak.
Ali vaše mogućnosti tu ne završavaju! Pečeno jaje možete preliti na bilo šta za dodatno bogatstvo i proteine. Evo nekoliko prijedloga za početak:
- Stavite na tost s avokadom . Dodajte kisele rotkvice ili crveni luk za blistavu boju i ukus!
- Napravite sendvič sa pečenim jajima . Ovaj recept za sendvič za doručak je fantastičan sa pečenim jajetom i dinstanim spanaćem umjesto omleta!
- Prelijte ga na prženi pirinač . Obožavam ga na svom prženom pirinču sa karfiolom (na slici iznad).
- Dodajte ga u zdjelu za zrno . Pečeno jaje tradicionalni je dodatak korejskom bibimbapu. Volim i kombinaciju farroa, pečenog slanutka, dinstane blitve i pečenog jajeta.
- Poslužite je uz palentu uz mešavinu pesta i pečenog paradajza.
- Ubacite u taco. Napravite takose za doručak sa pečenim jajima umjesto kajganom!
Kako volite poslužitipečena jaja? Javite mi u komentarima!
Još omiljenih recepata za jaja
Ako ste voljeli naučiti kako pržiti jaje, isprobajte jedan od ovih osnovnih recepata za jaja :
- Tvrdo kuvana jaja
- Meko kuvana jaja
- Poširana jaja
- Kagana
- Pečena jaja
- Kako napraviti Frittata
- Najbolja Shakshuka
- Ili bilo koji od ovih 25 jednostavnih recepata za jaja!
