Kako speči jajce
Kazalo
Skuhati popolno ocvrto jajce je preprosto ... vendar ga je tudi enostavno pokvariti. Ocvrto jajce se lahko prilepi na ponev, lahko izpade bolj trdo kot prelahko ali – kar je najslabše – rumenjak se lahko zlomi, ko ga poskušate obrniti. Z leti sem naredil VSE te napake. Medtem ko so bili trenutno razočarani, so se na dolgi rok izplačali. Vsak od njih me je naučil dragoceno lekcijo o tem, kako speči jajce, in čez čas sem izdelal brezhiben recept za ocvrta jajca, ki ga delim spodaj.
Upoštevajte ga, da pripravite hitro in enostavno zajtrk ali skuhajte ocvrto jajce, ki ga postrežete čez polento, dodajte v skledo za žitarice ali na vrh ocvrtega riža. Ocvrta jajca s hrustljavimi robovi, pravkar strjenimi beljaki in rumenjaki, ki jih imate radi, so preprost in okusen način za dodajanje več beljakovin skoraj vsakemu obroku.
Kako speči jajce
Tu so moji trije najboljši nasveti, kako vsakič popolnoma speči jajce:
- Izberite pravo ponev. Priporočam, da se opustite nerjavečega jekla in namesto tega izberete ponev proti prijemanju ali dobro začinjeno ponev iz litega železa. Ocvrta jajca se RADI držijo ponve, zato si z izbiro posode proti prijemanju povečate možnosti za uspeh ocvrtih jajc.
- Jajce razbijte v majhno skledo ali ramekin namesto da ga razbijete naravnost v ponev . Tako v ponvi ne boste ostali koščki lupine in jajce boste lahko previdno potisniliv ponev, kar zmanjša vaše možnosti, da bi razbili rumenjaka ali omogočili, da se beljak preveč razlije.
- Pokrijte ponev po 1 minuti. Pokrov bo zajel paro v ponvi, tako da se bo jajce skuhalo tako od zgoraj kot od spodaj. To je ključno, če imate radi ocvrto jajce, katerega beljak je čvrst, rumenjak pa še vedno tekoč.
Če upoštevate te nasvete, je kuhanje ocvrtega jajca prava stvar!
Ponev segrejte na zmernem ognju in dodajte 1 čajno žličko masla ali olja na jajce, toliko, da se jajce ne sprime in da se speče z lepimi hrustljavimi robovi.
Zmanjšajte ogenj na nizko in previdno dodajte jajce. Pustimo kuhati 1 minuto. Nato ponev pokrijte in kuhajte še 2 do 3 minute oziroma dokler se beljak ne strdi.
Začinite s soljo in poprom po okusu!
Različice receptov za ocvrta jajca
Kako so vam všeč ocvrta jajca? Sončna stran navzgor, čez enostavna, nad srednje velika Piščanec Biryani ali nad trda? MORATE OGLEDATI Nova predstava Cirque du Soleil, Ovo
Ta recept lahko prilagodite za pripravo katere koli od teh različic!
- Za sončno stran- gor jajce , kuhajte jajce na majhnem ognju 2 do 3 minute, potem ko ponev pokrijete, dokler se beljaki ravno ne strdijo.
- Za preveč enostavna jajca odkrijte ponev po 2 minutah. Z lopatko previdno obrnite jajce. Na drugi strani na kratko popečemo, približno 15 sekund ali dokler se beljaki ravno ne strdijo. Jajce hitro odstranite iz ponve, da ostane tekoč rumenjak.
- Za preveč srednje veliko jajce jajce kuhajte dlje na drugi strani, 15 do 30 sekund.
- Za preveč trda jajca kuhajte jajca na drugi strani, dokler ne dobijo čvrstih rumenjakov, največ eno minuto.
Celoten recept z merami najdete spodaj.
Kako postreči ocvrto jajce
Ocvrta jajca najenostavneje postrežete sami. V kombinaciji s toastom, krompirjem za zajtrk in/ali svežim sadjem so klasičen ameriški zajtrk.
Toda vaše možnosti se tu ne končajo! Ocvrto jajce lahko daste na skoraj vse za dodatno bogastvo in beljakovine. Tukaj je nekaj predlogov za začetek:
- Nanesite ga na avokadov toast . Dodajte vložene redkvice ali rdečo čebulo za živo barvo in okus!
- Naredite sendvič z ocvrtimi jajci . Ta recept za sendvič za zajtrk je fantastičen z ocvrtim jajcem in prepraženo špinačo namesto omlete!
- Nalijte ga na ocvrt riž . Všeč mi je na mojem ocvrtem rižu s cvetačo (na zgornji sliki).
- Dodajte ga v skledo zrna . Ocvrto jajce je tradicionalni dodatek korejskemu bibimbapu. Obožujem tudi kombinacijo farroja, pražene čičerike, dušene blitve in ocvrtega jajca.
- Postrezite ga na polenti z vrtincem pesta in praženimi paradižniki.
- Spravite ga v taco. Takose za zajtrk pripravite z ocvrtimi jajci namesto z umešanimi!
Kako želite postrečiocvrta jajca? Sporočite mi v komentarjih!
Več priljubljenih receptov za jajca
Če ste se radi učili ocvreti jajce, poskusite enega od teh osnovnih receptov za jajca. :
- Trdo kuhana jajca
- Mehko kuhana jajca
- Poširana jajca
- Umešana jajca
- Pečena jajca
- Kako narediti fritato
- Najboljša šakšuka
- Ali kateri koli od teh 25 preprostih receptov za jajca!
