วิธีการทอดไข่
การทำไข่ดาวให้สุกเป็นเรื่องง่าย...แต่ก็เลอะเทอะได้ง่ายเช่นกัน ไข่ดาวอาจติดกระทะ ไข่อาจออกมาใกล้แข็งเกินไปมากกว่าง่ายเกินไป หรือที่แย่ที่สุดคือไข่แดงอาจแตกเมื่อคุณพยายามพลิกกลับ ฉันทำผิดพลาดทั้งหมดนี้ตลอดหลายปีที่ผ่านมา แม้ว่าพวกเขาจะน่าผิดหวังในขณะนั้น แต่พวกเขาก็ได้รับผลตอบแทนในระยะยาว แต่ละคนสอนบทเรียนอันมีค่าเกี่ยวกับการทอดไข่ให้ฉัน และเมื่อเวลาผ่านไป ฉันได้คิดสูตรไข่ดาวที่ไม่มีทางเข้าใจผิดได้ ซึ่งฉันจะแชร์ด้านล่างนี้
ทำตามนี้เพื่อทำเมนูที่ง่ายและรวดเร็ว อาหารเช้าหรือปรุงไข่ดาวเพื่อเสิร์ฟบนโพเลนต้า เพิ่มลงในชามธัญพืชหรือบนข้าวผัด ด้วยขอบที่กรอบ ไข่ขาวที่เตรียมไว้ และไข่แดงตามที่คุณต้องการ ไข่ดาวเป็นวิธีง่ายๆ และอร่อยในการเพิ่มโปรตีนให้กับอาหารเกือบทุกมื้อ
ปาร์ตี้วันเกิดสาวน้อยมินนี่เมาส์ – แสดง #DisneySide ของเราอีกครั้ง!
วิธีทอดไข่
เคล็ดลับสามอันดับแรกของฉันในการทอดไข่ให้สมบูรณ์แบบทุกครั้ง:
- เลือกกระทะที่เหมาะสม ฉันขอแนะนำให้เลิกใช้สเตนเลสสตีล และเลือกใช้กระทะเคลือบสารกันติดหรือกระทะเหล็กหล่อปรุงรสอย่างดีแทน ไข่ดาวชอบที่จะติดกระทะ ดังนั้นการเลือกเครื่องครัวที่ไม่ติดกระทะจึงช่วยเพิ่มโอกาสที่ไข่ดาวจะประสบความสำเร็จ
- ตอกไข่ลงในชามใบเล็กหรือจานรอง แทนที่จะตอกลงในกระทะโดยตรง . ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่มีเศษเปลือกอยู่ในกระทะ และคุณจะสามารถเลื่อนไข่อย่างระมัดระวังได้ลงในกระทะ ช่วยลดโอกาสที่ไข่แดงแตกหรือไข่ขาวกระจายมากเกินไป
- ปิดฝา หลังจากผ่านไป 1 นาที ฝาจะจับไอน้ำในกระทะ ปรุงไข่จากด้านบนและด้านล่าง นี่เป็นสิ่งสำคัญหากคุณชอบไข่ดาวที่ไข่ขาวเนื้อแน่นแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่
ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ การทำไข่ดาวจึงเป็นเรื่องง่าย!
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และเติมเนยหรือน้ำมัน 1 ช้อนชาต่อไข่ 1 ฟอง เพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ติดและช่วยให้สุกโดยมีขอบกรอบสวยงาม
ลดความร้อน เติมไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีก 2 ถึง 3 ซอสโคชูจัง นาที หรือจนกว่าไข่ขาวจะเซ็ตตัว
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ! นาโช่มังสวิรัติเพื่อสุขภาพ
สูตรไข่ดาวรูปแบบต่างๆ
คุณชอบไข่ดาวของคุณอย่างไร? หันด้านแดดขึ้น เหนือง่าย เหนือปานกลาง หรือแข็งเกินไป
คุณสามารถปรับสูตรนี้เพื่อสร้างรูปแบบต่างๆ เหล่านี้ได้!
- สำหรับด้านที่มีแดด- ขึ้นไข่ ปรุงไข่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหลังจากที่คุณปิดกระทะ จนกระทั่งไข่ขาวสุก
- สำหรับไข่ที่ปรุงง่ายเกินไป ให้เปิดออก กระทะหลังจากผ่านไป 2 นาที ใช้ไม้พายพลิกไข่อย่างระมัดระวัง ปรุงด้านที่ 2 เป็นเวลาสั้นๆ ประมาณ 15 วินาที หรือจนกว่าผ้าขาวจะเซ็ตตัว นำไข่ออกจากกระทะอย่างรวดเร็วเพื่อให้ไข่แดงไม่ไหล
- สำหรับไข่ที่มีขนาดปานกลางเกินไป ให้ปรุงไข่ด้านที่สองให้นานขึ้นเป็นเวลา 15 ถึง 30 วินาที
- และสำหรับไข่ที่แข็งเกินไป ปรุงไข่ในด้านที่ 2 จนกระทั่งไข่แดงแข็งตัวนานถึงหนึ่งนาที
ค้นหาสูตรทั้งหมดโดยระบุขนาดด้านล่าง
<16
วิธีการเสิร์ฟไข่ดาว
วิธีเสิร์ฟไข่ดาวที่ง่ายที่สุดนี้คือวิธีเสิร์ฟด้วยตัวเอง รับประทานคู่กับขนมปังปิ้ง มันฝรั่งสำหรับมื้อเช้า และ/หรือผลไม้สด ถือเป็นอาหารเช้าแบบอเมริกันคลาสสิก
แต่ตัวเลือกของคุณยังไม่สิ้นสุดเพียงเท่านี้! คุณสามารถโรยไข่ดาวลงบนอะไรก็ได้เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและโปรตีน คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ ในการเริ่มต้น:
- วางบนขนมปังอะโวคาโด ใส่หัวไชเท้าดองหรือหัวหอมแดงเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ!
- ทำแซนด์วิชไข่ดาว สูตรแซนวิชอาหารเช้านี้อร่อยมากเมื่อใช้ไข่ดาวและผักโขมผัดแทนไข่เจียว!
- ราดบนข้าวผัด ฉันชอบมันบนข้าวผัดกะหล่ำดอก (ภาพด้านบน)
- ใส่ลงในชามธัญพืช ไข่ดาวเป็นส่วนเสริมแบบดั้งเดิมของบิบิมบับของเกาหลี ฉันยังชอบคอมโบของฟาร์โร ถั่วชิกพีย่าง สวิสชาร์ดผัด และไข่ดาว
- เสิร์ฟบนโพเลนต้า พร้อมด้วยเพสโต้หมุนวนและมะเขือเทศย่าง
- เอามาใส่ในทาโก้ ทำทาโก้มื้อเช้าด้วยไข่ดาวแทนการกวน!
หมูสับหมัก ชอบเสิร์ฟแบบไหนไข่ดาว? บอกฉันในความคิดเห็น!
พิพิธภัณฑ์อากาศและอวกาศ Intrepid - ทริปหนึ่งวันกับเด็ก ๆ ในนิวยอร์ค
สูตรไข่โปรดเพิ่มเติม
หากคุณชอบเรียนรู้วิธีทอดไข่ ลองทำสูตรไข่พื้นฐานเหล่านี้:
- ไข่ลวก
- ไข่ลวก
- ไข่คน
- ไข่อบ
- วิธีทำฟริตตาต้า
- ชัคชูกะที่ดีที่สุด
- หรือสูตรไข่ง่ายๆ 25 สูตรเหล่านี้!
