Taco-kruiden

Verse, geurige, supergemakkelijke en smaakvolle zelfgemaakte tacokruiden zijn veel lekkerder dan die je in de winkel koopt.

Wie houdt er niet van taco's? Ik hou net zoveel van snelle en gemakkelijke taco's met harde schaal met rundergehakt, sla en tomaten, als van lang gestoofde birria-taco's. Taco's zijn geweldig en wat nog verbazingwekkender is, is het maken van zelfgemaakte tacokruiden, zodat je nooit meer die kleine pakjes hoeft te kopen.

Wat is tacokruiden?

Tacokruiden zijn een warme en hartige kruidenmix die een rokerige smaak toevoegt aan alles waaraan het wordt toegevoegd. Het wordt gebruikt voor taco's (uiteraard) en ook voor soepen, ovenschotels of voor het op smaak brengen van groenten en eiwitten.

Waarom zelfgemaakte tacokruiden maken?

Als je Als je ooit naar de achterkant van een in de winkel gekocht kruidenpakket hebt gekeken, weet je waarschijnlijk hoeveel natrium ze bevatten. Wanneer u deze thuis zelf maakt, garandeert dit versheid, minder natrium (zodat u naar smaak kunt zouten) en de mogelijkheid om de kruiden aan uw eigen persoonlijke smaak aan te passen. Bovendien kun je de kruiden lichtjes roosteren om nog meer intensiteit en smaak naar voren te brengen.

10 verrassende manieren om citroenen te gebruiken

Tacokruideningrediënten

Je hoeft mogelijk maar 6 kruiden te kopen , plus zout en peper!

1. gemalen komijn – komijn is extreem geurig en heerlijk. Het is nootachtig, aards en heeft een vleugje kruiden. Als je het ruikt, is het de geur die de meeste mensen associëren met curry en chili.
2. gekorrelde knoflookpoeder – gebruik gekorrelde knoflook in plaats van poeder, omdat gekorrelde knoflook wat grover gemalen is en dat is wat je meestal vindt in commerciële taco-kruiden.
3. gekorrelde uienpoeder – idem voor de gekorrelde ui in plaats van de gepoederde ui.
4. gedroogde oregano – gedroogde oregano is klassiek in de Mexicaanse keuken. Als je kunt, zou je Mexicaanse oregano moeten kopen – het is anders dan het spul dat je meestal in het kruidenschap vindt. Lees hieronder meer over Mexicaanse oregano.
5. gerookte paprika
6. gemalen koriander – warm, aards en nootachtig, gemalen koriander is super aromatisch, licht zoet en licht citroenachtig. Gemalen koriander zijn de gedroogde zaden van koriander, dus het is geen verrassing dat je het hier vindt.
7. zwarte peper – de meeste mensen vinden zwarte peper niet pittig, en dat is het ook niet, maar het voegt wel een lekker verwarmend vleugje peperigheid toe. Versgemalen is de beste optie. Hoe grover je maalt, hoe meer je de smaken van zwarte peper proeft.
8. zout – je hebt zout nodig om de smaken te versterken. Het leuke aan het zelf maken van taco-kruiden is dat je het zout naar eigen voorkeur kunt aanpassen.

Wat dacht je van chilipoeder?

Hoewel de meeste recepten chilipoeder vereisen, slaan we het kopen van kant-en-klare chilipoeder over en veranderen we de kruidenverhoudingen omervoor. Op deze manier hoef je niet de deur uit om een ​​kruidenmix te kopen alleen maar om een ​​zelfgemaakte kruidenmix te maken.

In wezen is chilipoeder een kruidenmix die veel dezelfde ingrediënten bevat als tacokruiden, maar in een andere verhouding. Chilipoeders worden gebruikt om chili – de stoofpot – op smaak te brengen. Bij veel van de online recepten voor tacokruiden is chilipoeder nodig, maar als je de moeite neemt om je eigen kruiden te maken, wil je waarschijnlijk geen chilipoeder uit de winkel kopen. Dit recept bevat geen chilipoeder, het past alleen de verhoudingen van de andere kruiden aan om de juiste taco-kruidenmix te creëren. Het belangrijkste verschil tussen tacokruiden en chilikruiden is de toevoeging van cayennepeper. Er zit behoorlijk wat cayennepeper in chilipoeder, maar hier houden we het bij slechts 1/8 theelepel om na te bootsen wat je zou krijgen als je chilipoeder zou gebruiken.

Trouwens, als je wilt Zelf chilipoeder maken is heel eenvoudig, bekijk dit bericht hier.

Is Mexicaanse oregano anders?

Ja, Mexicaanse oregano is een totaal andere plant! Het komt Bloemloos pistache-amandelbrood oorspronkelijk uit Mexico en heeft een meer bosachtige, citrus-limoen-aardse smaak vergeleken met de typische oregano, die uit de Middellandse Zee komt. Je kunt Mexicaanse oregano vinden in het Mexicaanse gangpad van de supermarkt en als je dat niet kunt, kun je gewone oregano gebruiken, maar probeer er een paar te vinden, het maakt een verschil.

Het geheim vanzelfgemaakte tacokruiden

Droge toastkruiden intensiveren hun smaak door ze op te warmen en hun aromatische oliën naar voren te brengen. Het voegt ook een laagje warme, geroosterde smaak toe. Om hele of gemalen kruiden te roosteren, verwarm ze in een droge pan op een zeer laag vuur, vaak roerend, tot ze geurig ruiken. Haal ze onmiddellijk uit de pan nadat ze aromatisch zijn geworden en pas op dat ze niet verbranden. De geroosterdheid voegt een geheel andere laag toe aan je zelfgemaakte tacokruiden.

Hoe je zelfgemaakte tacokruiden kunt vervangen door winkelgekocht

Je kunt een halve batch gebruiken van deze smaakmaker ter vervanging van elk recept dat een pakje met in de winkel gekochte spullen specificeert. De meeste pakjes tacokruiden bevatten ongeveer 2 eetlepels.

Waar kun je tacokruiden in gebruiken?

Je kunt dit gebruiken als smaakmaker voor alles, van tacovullingen tot vlees, groenten, zeevruchten, rijst, bonen, soepen en saladedressings. Je kunt er mee strooien, wrijven of afwerken, het geeft zoveel smaak. Hier zijn enkele recepten om mee Kerst Sangria te beginnen:

• Kiptaco's uit de Airfryer
• Walking taco's
• Zelfgemaakte Crunchwraps

Happy taco dinsdag en elke dag!
xoxo steph

Zelfgemaakte tacokruiden

Instructies

Geschatte voeding