suhkrumais & Rukola Panzanella
Ütle mulle, mis on sinu lemmik suvine salat?
Kui ütlesid panzanella, oled õiges kohas. Kui te ei öelnud panzanellat, on see ka okei, sest arvan, et pärast selle proovimist muutute teiseks! 🙂 See on ülim suvine salat, mida teha rohkete värskete tomatitega. Või sel juhul, kui teil on paar tomatit ja ohtralt värsket suhkrumaisi.
Panzanella võib olla Itaalia leivasalat, kuid Eriline osa selle panzanella kohta on see, et see ei puuduta ainult leiba. Ma arvan, et leivasalatid võivad sageli muutuda liiga leivaseks, mistõttu tuleb sisse suhkrumais. See on värske, krõbe ja imab nii hästi teravat vinegretti ja tomatimahla. (Jah, mais on siin toores – kui teil on hooajaline värske suhkrumais, siis on see nii maitsev!)
Lisaks on suhkrumais mu lemmik suvine köögivili ja see on alles nüüd hooajal, nii et ma Söön seda peaaegu iga päev kuni septembri lõpuni.
Tavaliselt valiksin panzanella jaoks heledama leiva, näiteks ciabatta MUST SEE Uus saade Cirque du Soleil, Ovo leiva, kuid mulle meeldib see just see salat kuubikutega rammusa & seemneline täisteraleib nagu see:
Kas ma mainisin, et see salat tuleb kokku vaid ühte kaussi? Seda on suurepärane ette valmistada ja see on ideaalne lisand kõigega, mida grillite. Kui teil on natuke üle, tehke see järgmise päeva lõunakslisades mõned kikerherned ja veel üks peotäis rukolat.
Kui teile meeldib see panzanella retsept...
Siis proovige seda tomatite, maisi ja virsikutega ja see paprika ja Krõbedaks pannil praetud sidrunheina kana retsept lehtkapsaga!
