정말로 감동을 주고 싶을 때를 위한 12가지 느린 레시피

어떤 요리법은 사랑의 노동으로 완성되기까지 몇 시간, 심지어 며칠이 걸립니다. 하지만 결과는? 매 순간의 가치가 있습니다. 우리는 거부할 수 없는 향기로 집을 가득 채우고 서사시적인 맛을 약속하는 요리에 대해 이야기하고 있습니다. 이 12가지 레시피는 모두 느린 연소에 관한 것이며 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.

1. 라면

인터넷에는 30분도 채 걸리지 않는 '빠르고 쉬운' 라면 요리법이 넘쳐나지만, 정말 맛있는 라면을 만드는 데는 몇 시간이 걸립니다. 그 진하고 포근한 맛을 제대로 살리고 싶다면 국물을 5시간 이상 끓이는 것이 좋습니다. 상당한 시간이 소요되지만 이 일본 ​​국수 요리의 진정한 풍부함을 맛보는 것은 그만한 가치가 있습니다.

2. BBQ 고기

바비큐 고기는 빨리 만들 수 있지만 스모키한 풀드 고기를 만들고 싶다면 노력 정도에 따라 몇 시간 또는 며칠이 걸릴 수도 있습니다. 최고 품질의 BBQ 고기를 만드는 비결은 도기 냄비나 팬시 훈제기에서 시간을 들여 최대한 천천히 익히는 것입니다. 카라멜로 채워진 초콜릿 칩 쿠키

3. 라자냐

라자냐는 라면만큼 시간이 많이 걸리지는 않지만, 특히 빨간 소스를 처음부터 만드는 경우에는 여전히 시간이 많이 걸립니다. 맛있는 이탈리안 소스를 만드는 것과 함께 리코타 혼합물, 다진 소고기, 국수를 만들어야 합니다. 그러다가 조심스러워진다레이어를 구성하는 과정. 그 후에도 약 1시간 동안 오븐에 넣어야 합니다! 레시피 받기

4. 프랑스 양파 수프

물론 30분 안에 프렌치 양파 수프를 만들 수 있지만 이것이 가장 정통적인 방법은 아닙니다. 온라인 레시피에서는 양파를 땀을 흘리고 캐러멜화하는 데 10분 정도 걸리는 것처럼 보이지만, 제대로 하려면 양파를 약불에서 최소 1시간 이상 끓여야 합니다.

5. 타말레스

타말레도 과정이 오래 걸릴 수 있지만 그만한 가치가 있습니다. 다시 말하지만, 한 시간도 채 걸리지 않는 지름길 레시피를 찾을 수 있지만, 제대로 된 타말레는 2~3시간이 걸리는 프로젝트입니다. 가장 시간이 많이 걸리는 부분은 아마도 타말레를 마무리하는 부분일 것입니다. 하지만 그것이 가장 재미있는 부분이기도 합니다! 레시피 받기

6. 만두 품종

완탕부터 사모사, 교자, 딤섬, 모모스까지 모든 만두 같은 음식은 제대로 익히는 데 시간이 걸립니다. 속을 익히고, 포장지나 반죽을 만들고, 만두를 조심스럽게 만든 다음 다시 익혀야 합니다. 이 요리를 위해 일요일 전체를 따로 떼어 두는 것이 가장 좋습니다. 약간의 파티를 만들어서 각 단계를 담당하는 사람을 두는 것은 어떨까요!

7. 비프 부르기뇽

Boeuf Bourguignon은 Julia Child의 시그니처 요리 중 하나이므로 3시간 이상 먹을 가치가 있는지 궁금하다면만드는 데 시간이 걸립니다. 확실히 그렇습니다. 각종 야채와 함께 레드와인에 천천히 끓인 쇠고기 스튜의 일종입니다. 최고의 안락한 식사이지만 시간이 좀 걸립니다.

8. Pho

라면과 마찬가지로 쌀국수도 군침이 도는 맛을 완전히 완전히 익히는 데 몇 시간이 걸립니다. 이 베트남 국수 수프를 만드는 데는 시간을 얼마나 투자하느냐에 따라 3~7시간이 걸릴 수 있지만 시간이 길수록 좋습니다.

9. Cassoulet

카술레(Cassoulet)는 또 하나의 훌륭한 프랑스 요리이지만 올바르게 만드는 데는 꽤 시간이 걸립니다. 아마도 이 목록에서 가장 시간이 많이 걸리는 요리일 것입니다. 이 돼지고기 콩 스튜는 하룻밤 동안 재워서 담가둔 후 몇 시간 동안 끓이고 구워야 합니다. 12시간에서 60시간 정도 걸릴 수 있습니다!

10. 비프 웰링턴

비프 웰링턴은 정확한 타이밍과 세심한 배려가 많이 필요한 요리입니다. 육즙이 풍부한 스테이크에 duxelle(버섯, 양파, 허브, 후추를 다진 것, 버터에 볶은 후 페이스트로 만든 것)을 듬뿍 바르고 베이컨으로 덮은 다음 퍼프 페이스트리로 감쌉니다. 많은 단계가 있지만 단계 사이에 휴식 시간도 고려해야 합니다. 레시피 받기

11. 카레

30분 안에 풍성한 카레를 만들 수 있지만한동안 끓인 카레만큼 좋지는 않습니다. 카레에는 많은 양의 향신료와 다양한 향신료가 필요하며 이러한 향신료를 오랫동안 익히고 함께 녹일수록 풍미 프로필이 더 풍부하고 복잡해집니다. 최고의 카레는 한 시간 넘게 끓입니다.

12. Gumbo

카레처럼 검보도 향신료가 서로 섞이는 채식 토르티야 수프 데 시간이 필요합니다. 새우, 소시지, 야채와 진한 풍미가 특징인 이 전통 루이지애나 요리는 약 4시간 동안 요리하는 것이 가장 좋습니다. 30분짜리 검보 레시피는 4시간짜리 검보 레시피만큼 만족스럽지 않습니다.

출처: Reddit.

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