12 ricette lente per quando vuoi davvero stupire

Alcune ricette sono frutto di un lavoro d'amore e richiedono ore o addirittura giorni per essere perfezionate. Ma il risultato? Vale assolutamente ogni minuto. Stiamo parlando di piatti che riempiono la casa di aromi irresistibili, promettendo un gusto a dir poco epico. Queste 12 ricette sono tutte incentrate sulla cottura lenta e regalano sapori indimenticabili.

1. Ramen

Mentre Internet è piena di ricette di ramen “facili e veloci” che richiedono meno di 30 minuti, per un ramen davvero buono ci vogliono ore. Se vuoi sviluppare a fondo quei sapori ricchi e accoglienti, la zuppa dovrà cuocere a fuoco lento per oltre cinque ore. Sebbene sia un impegno di tempo significativo, ne vale la pena per raggiungere l'autentica ricchezza di questo piatto di noodle giapponese.

2. Carne BBQ

La carne al barbecue può essere veloce, ma se vuoi preparare un tipo di carne affumicata e tirata, possono volerci ore o forse anche giorni, a seconda del tuo livello di impegno. La chiave per preparare carne da barbecue di ottima qualità è prendersi il tempo necessario e lasciarla cuocere il più lentamente possibile, sia in una pentola di terracotta che in un affumicatore sofisticato.

3. Lasagne

Le lasagne non richiedono tanto tempo quanto il ramen, ma è comunque un processo lungo, soprattutto se prepari la salsa rossa da zero. Oltre a creare la gustosa salsa italiana, devi preparare il composto di ricotta, carne macinata e noodles. Poi arriva l'attenzioneprocesso di costruzione degli strati. E dopo deve ancora andare in forno per circa un'ora! Ottieni la ricetta

4. Zuppa di cipolle francese

Certo, puoi preparare la zuppa di cipolle francese in 30 minuti, ma non è il modo più autentico. Le ricette online fanno sembrare che sudare e caramellare le cipolle sia un processo di 10 minuti, ma per farlo correttamente, le cipolle dovrebbero cuocere a fuoco lento per almeno un'ora.

5. Tamales

I tamales possono anche essere un processo lungo, ma ne vale davvero la pena. Ancora una volta, puoi trovare ricette di scorciatoie che richiedono meno di un'ora, ma i tamales veri e propri sono un progetto da due a tre ore. La parte che richiede più tempo è probabilmente confezionare i tamales, ma è anche la parte più divertente! Ottieni la ricetta

6. Varietà di gnocchi

Ogni cibo simile ai ravioli, dai wonton ai samosa, ai gyoza, ai dim sum, ai momos, richiede un po' di tempo per essere preparato correttamente. Devi cuocere il ripieno, preparare l'involucro o l'impasto, costruire con cura gli gnocchi e poi cuocerli di nuovo. È meglio dedicare un’intera domenica a questo piatto. Perché non fare una piccola festa e avere una persona responsabile di ogni passaggio!

7. Manzo alla borgognona

Il Boeuf Bourguignon è uno dei piatti caratteristici di Julia Child, quindi se ti stai chiedendo se vale la pena dedicare più di 3 oreci vuole per prepararlo, sicuramente 35 ricette di patate troppo buone per perdersele lo è. È un tipo di stufato di manzo brasato lentamente nel vino rosso con un assortimento di verdure. È il pasto più confortante, ma richiede un po' di tempo.

8. Pho

Proprio come il ramen, il pho impiega diverse ore per sviluppare completamente e a fondo i suoi sapori appetitosi. Questa zuppa di noodle vietnamita può richiedere dalle tre alle sette ore di preparazione, a seconda di quanto tempo sei disposto a dedicare, ma più a lungo ci vuole, meglio è.

9. Cassoulet

Il cassoulet è un altro incredibile piatto francese, ma richiede un bel po' di tempo per essere preparato correttamente. È probabilmente il piatto che richiede più tempo in questa lista. Questo stufato di maiale e fagioli richiede una marinatura e un ammollo notturni, seguiti da ore di cottura a fuoco lento e tostatura. Può richiedere dalle 12 alle 60 ore!

10. Manzo alla Wellington

Il manzo alla Wellington è un piatto che richiede molto tempo e attenzione. È una succulenta bistecca ricoperta di duxelles (un trito di funghi, cipolle, erbe e pepe nero, saltato nel burro e ridotto a una pasta), ricoperta di bacon e poi avvolta in pasta sfoglia. Ci sono molti passaggi, ma devi anche considerare il tempo di riposo tra un passaggio e l'altro. Ottieni la ricetta

11. Curry

Puoi preparare un sostanzioso curry in 30 minuti, ma sarànon essere mai buono come un curry che sta bollendo a fuoco lento da un po'. I curry richiedono un ampio assortimento di spezie e, più a lungo si lascia cuocere e fondere insieme queste spezie, più ricco e complesso sarà il profilo aromatico. I migliori curry cuociono a fuoco lento per oltre un'ora.

12. Gumbo

Come il curry, il gumbo ha bisogno di tempo affinché le spezie si sposino tra loro. Questo classico piatto della Louisiana, a base di gamberi, salsicce, verdure e un sapore robusto, è meglio cucinarlo per circa quattro ore. Una ricetta di gumbo da 30 minuti non soddisferà allo stesso modo una da quattro ore.

Ricette di biscotti di Natale – 12 giorni di cottura Fonte: Reddit.

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