Asperges en eieren, op twee manieren
Recepten voor kerstkoekjes – 12 dagen bakken
Inhoudsopgave
Ik heb de Disney Channel Zombies 2 Party-ideeën – Chocolade Bark laatste tijd veel problemen met zachtgekookte eieren. Niet het zachtkokende deel, maar het schillen. Het is vreemd omdat ik (niet om opschepperig te zijn of zo) nooit problemen had met het pellen van eieren. Ik vroeg me altijd af wat de ophef was: mijn eierschalen kwamen altijd heerlijk gemakkelijk los. Ik weet niet zeker of mijn eieren te vers zijn, of dat ik te ruw te werk ga, maar eieren pellen is mijn meest gehate keukentaak geworden.
Eerlijk gezegd Deze zachtgekookte eieren moesten worden gepeld, in tweeën gesneden en gegarneerd met dijon-citroenmayo, citroenschil en een speer van asperges. Het pellen werkte echter niet bij mij, dus ik knipte gewoon de toppen eraf en maakte er een einde aan. De dijon-citroenmayo, citroenschil en aspergesperen kwamen nog steeds voor, maar ik moest een lepel aan de vergelijking toevoegen. Ze waren heerlijk, maar is eten zonder keukengerei niet zoveel beter?
Natuurlijk hebben sommige etenswaren keukengerei nodig, zoals omeletten. Ik maak zelden omeletten – ik geef de voorkeur aan scrambles, die in wezen hetzelfde zijn, maar zonder dat mooie vouwwerk. Het is me wel gelukt om mijn omelet hier op te vouwen (hoera voor spatels!), maar eigenlijk maakt het niet uit of je klautert of omelet maakt. Bij dit gerecht draait het meer om de knapperige textuur van de nauwelijks gegaarde aspergerondjes en de romigheid van de eieren.
Er is zeker iets met eieren en asperges samen. Misschien is het degroen en geel, misschien komt het door het feit dat asperges de lente inluiden, of misschien is het gewoon dat ze samen zo verdomd lekker smaken. Hoe krijg jij het liefst je ei en asperges binnen?
10 duizendjarige gewoonten die complete raadsels zijn voor oude mensen
Kun je niet genoeg asperges krijgen? Kijk eens naar mijn Asperges met Misoboter!
