শতমূল আৰু কণী, দুটা উপায়
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
শেহতীয়াকৈ কোমল সিজোৱা কণীৰ লগত মোৰ বহুত সমস্যা হৈছে। কোমল উতলা অংশটো নহয়, খোলাটোহে। ই আচৰিত কাৰণ (গৌৰৱ বা আন কথা নহয়) মোৰ আগতে কেতিয়াও কণী খোলাৰ সমস্যা হোৱা নাছিল। মই সদায় ভাবিছিলো যে ডাঙৰ হুলস্থুলটো কি – মোৰ কণীৰ খোলাবোৰ সদায় গৌৰৱময়ভাৱে সহজেই ওলাই আহিছিল। মোৰ কণীবোৰ বেছি সতেজ নেকি, বা মই বেছি ৰুক্ষ হৈছো নেকি, কিন্তু কণী খোলাটো মোৰ আটাইতকৈ ঘৃণিত পাকঘৰৰ কাম হৈ পৰিছে।
সঁচা কথা ক’বলৈ গ’লে , এই কোমল সিজোৱা কণীবোৰ খোলা কৰি আধা কাটি ডিজন-নেমু মেয়’, নেমুৰ ৰস আৰু শতমূলৰ বৰশীৰে সজাই লোৱাৰ কথা আছিল। খোলাটোৱে মোৰ বাবে কাম কৰা নাছিল যদিও, গতিকে মই মাত্ৰ সিহঁতৰ টপবোৰ কাটি পেলালোঁ আৰু ইয়াক এদিন বুলি ক’লোঁ৷ ডিজন-নেমু মেয়’, নেমুৰ ৰস আৰু শতমূলৰ বৰশীবোৰ তেতিয়াও হৈছিল, কিন্তু সমীকৰণটোত চামুচ এটা যোগ কৰিবলগীয়া হ’ল৷ সুস্বাদু আছিল, কিন্তু বাচন-বৰ্তনবিহীন খাদ্য ইমান ভাল নহয়নে?
অৱশ্যেই কিছুমান খাদ্য আইতাকৰ পাকঘৰৰ পৰা আপোনাৰ প্লেটলৈকে: পৰম্পৰাগত ইটালীয় কুকিজৰ গাইড সামগ্ৰীৰ বাবে বাচন-বৰ্তনৰ প্ৰয়োজন মিগাছ ব্ৰেকফাষ্ট টেকোছ হয়, যেনে অমলেট। মই অমলেট খুব কমেইহে বনাওঁ – মই স্ক্ৰেম্বল পছন্দ কৰো যিবোৰ, মূলতঃ, একে বস্তু কিন্তু সেই আড়ম্বৰপূৰ্ণ ভাঁজবোৰৰ কোনো এটা নোহোৱাকৈ। মই ইয়াত মোৰ অমলেটটো ভাঁজ কৰিবলৈ সক্ষম হৈছিলো (স্পেটুলাৰ বাবে yay!), কিন্তু সঁচাকৈয়ে, আপুনি স্ক্ৰেম্বল বা অমলেট কৰিলেও কোনো কথা নাই। এই খাদ্যত অধিক কষ্টেৰে সিজোৱা শতমূলৰ ঘূৰণীয়া ক্ৰিস্প-ক্ৰাঞ্চি টেক্সচাৰ আৰু কণীৰ ক্ৰীমযুক্ততা।
কণী আৰু শতমূল একেলগে থকাৰ বিষয়ে নিশ্চিতভাৱে কিবা এটা আছে। হয়তো তাৰ...সেউজীয়া আৰু হালধীয়া, হয়তো এইটোৱেই যে শতমূলে বসন্তৰ আগজাননী দিয়ে, বা হয়তো ইহঁতৰ সোৱাদ একেলগে ইমানেই ভাল। আপুনি আপোনাৰ কণী আৰু শতমূল কেনেকৈ পিন্ধি ভাল পায়?
পৰ্যাপ্ত পৰিমাণে শতমূল পাব নোৱাৰেনে? মিছ' বাটাৰৰ সৈতে মোৰ শতমূল চাওক!
