Μπισκότα Snickerdoodle

Ξεκινάω την εποχή των μπισκότων με μια νέα συνταγή snickerdoodle! Βγάζει snickerdoodles ακριβώς όπως μου αρέσουν. Αυτά τα κλασικά μπισκότα είναι τραγανά γύρω από τις άκρες και μαλακά και μαστιχωτά στη μέση. Είναι ελαφρώς γλυκά και ζεστά καρυκευμένα με κανέλα και έχουν μια λεπτή πικάντικη γεύση που θεωρώ εντελώς ακαταμάχητη.

Πέρα από τη γεύση, μου αρέσει επίσης αυτή η συνταγή snickerdoodle γιατί είναι τόσο απλή στην παρασκευή της. Μπορείτε να ανακατέψετε τη ζύμη, να ψήσετε τα μπισκότα και να τα έχετε έτοιμα για κατανάλωση σε λιγότερο από 30 λεπτά, χωρίς να απαιτείται ψύξη! Είναι μια υπέροχη συνταγή για όλη την περίοδο των γιορτών (ποιος θα έλεγε όχι σε ένα snickerdoodle σε ένα γιορτινό πιάτο μπισκότων;), αλλά είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα μας όλο το χρόνο. Ελπίζω να το αγαπήσετε όσο κι εμείς.

Συστατικά συνταγής Snickerdoodle

Δείτε τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτήν την εύκολη συνταγή snickerdoodle:

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Φροντίστε να το βάλετε με κουτάλι και να το ισοπεδώσετε έτσι ώστε να μην συσκευάσετε πολύ αλεύρι στη μεζούρα σας. Η προσθήκη επιπλέον αλευριού στη ζύμη μπορεί να κάνει αυτά τα μπισκότα στεγνά και κέικ αντί για μασώμενα.
• Κρυκκοποιημένη ζάχαρη – Θα ανακατέψετε λίγο στη ζύμη των μπισκότων και θα χρησιμοποιήσετε περισσότερο για να φτιάξετε τα μπισκότα κανέλα -επικάλυψη ζάχαρης.
• Κανέλα – Τυλίγεται στην εξωτερική πλευρά των μπισκότων μαζί με λίγη ζάχαρη, δίνει στα snickerdoodles την χαρακτηριστική εμφάνιση και την πικάντικη γεύση τους.
• ανάλατο βούτυρο –Αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν φτιάξετε τη συνταγή. Πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι λιωμένο.
• Ένα αυγό + ένας κρόκος αυγού – Ο επιπλέον κρόκος δίνει στα μπισκότα μια εξαιρετικά μαστιχωτή υφή.
• Κρέμα του ταρτάρ – Το όχι και τόσο μυστικό συστατικό σε μια κλασική συνταγή snickerdoodle! Η κρέμα ταρτάρ δίνει στα μπισκότα snickerdoodle τη χαρακτηριστική τους χροιά και επίσης τα διατηρεί απαλά, καθώς εμποδίζει την κρυστάλλωση της ζάχαρης στη ζύμη.
• Μαγειρική σόδα – Μαζί με την κρέμα ταρτάρ, Βοηθά τα μπισκότα να φουσκώσουν.
• Εκχύλισμα βανίλιας – Για ζεστό βάθος γεύσης.
• Και θαλασσινό αλάτι – Για να αναδυθούν όλες οι γεύσεις!

Σάλτσα Gochujang Βρείτε την πλήρη συνταγή με μετρήσεις παρακάτω.

Πώς να φτιάξετε Snickerdoodles

Αυτά Τι να σερβίρετε με Fajitas; 15 καλύτερα συνοδευτικά τα snickerdoodle Τα μπισκότα γίνονται τόσο απλά!

Πρώτα, φτιάξτε την επικάλυψη κανέλας-ζάχαρης. Ανακατέψτε μαζί την κανέλα και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ.

Έπειτα, Κρεμώδες Vegan Shiitake & Ζυμαρικά Kale ανακατεύουμε τη ζύμη μπισκότων στο μπολ του μίξερ. Λειτουργεί και ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός! Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αυγό και τον κρόκο του αυγού, ακολουθούμενη από την κρέμα ταρτάρ, τη μαγειρική σόδα, τη βανίλια και το αλάτι. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σταματήστε για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ όπως χρειάζεται.

Στη συνέχεια, διαμορφώστε τομπισκότα. Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα μπισκότων 2 κουταλιών της σούπας για να αφαιρέσετε τη ζύμη και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να την κυλήσετε σε μπαλάκια. Τυλίξτε τα μπαλάκια στο μείγμα ζάχαρης κανέλας.

Τέλος, ψήστε! Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε λαμαρίνες ψησίματος με επένδυση περγαμηνής, φροντίζοντας να αφήσετε τουλάχιστον 2 ίντσες ανάμεσα στις μπάλες. Ψήνετε, ένα φύλλο τη φορά, στους 375°F μέχρι να φουσκώσουν τα μπισκότα, μόλις 8 με 9 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Απολαύστε!

Συμβουλές συνταγής για μπισκότα Snickerdoodle

• Ψήστε ένα φύλλο τη φορά. Ακόμη κι αν έχετε ρυθμίσει τον φούρνο σας σε μία θερμοκρασία, η πραγματική θερμοκρασία σε όλη τη διάρκεια του μπορεί να διαφέρει. Αυτό σημαίνει ότι, εάν έχετε πολλά φύλλα μπισκότων στο φούρνο, τα μπισκότα σε χαμηλή σχάρα μπορεί να ροδίσουν πριν σβήσει ο χρονοδιακόπτης, ενώ τα μπισκότα σε μια ψηλή σχάρα μπορεί να χρειαστούν λίγα λεπτά ακόμη. Συνιστώ να ψήνετε ένα φύλλο τη φορά σε μια μεσαία σχάρα για πιο σταθερά αποτελέσματα.
• Μην το ψήνετε υπερβολικά. Η καλύτερη στιγμή για να βγάλετε αυτά τα μπισκότα από το φούρνο είναι όταν φαίνονται ακόμα λιγοστοί. Θα έχουν απλωθεί και θα έχουν φουσκώσει, αλλά θα είναι ακόμα χλωμά και δεν θα έχουν μπει στη μέση. Στο δικό μου φούρνο φτάνουν σε αυτό το σημείο μετά από 8 με 9 λεπτά ψησίματος. Μπορεί να είναι δελεαστικό να πάτε περισσότερο από αυτό, αλλά πιστέψτε με! Τα μπισκότα θα φτιάχνονται όμορφα μόλις βγουν από το φούρνο. Ψήστε τα μετά από αυτόσημείο, και δεν θα διατηρήσουν τη μαστιχωτή μέση που όλοι ψάχνουμε σε ένα snickerdoodle.
• Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί. Απ: η τελευταία συμβουλή, τα snickerdoodles θα είναι πολύ μαλακά όταν τα βγάλετε από το φούρνο. Για να τους δώσετε την ευκαιρία να στήσουν, αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά στο ταψί πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης (ή δειγματοληψία!).
• Παγώστε τα πρόσθετα (αν έχετε ). Εάν πιστεύετε ότι θα καθαρίσετε αυτά τα snickerdoodle cookies εντός 4 ημερών, αγνοήστε αυτήν τη συμβουλή. Για αυτό το χρονικό διάστημα, τα μπισκότα θα διατηρηθούν τέλεια σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά αν θέλετε να αποθηκεύσετε ένα απόθεμα για μια απόλαυση στο δρόμο, βάλτε τα στην κατάψυξη! Αποθηκευμένα σε αεροστεγή σακούλα ή δοχείο, διατηρούνται καλά για έως και 3 μήνες.

Περισσότερες αγαπημένες συνταγές για μπισκότα

Αν σας αρέσουν αυτά τα snickerdoodles , δοκιμάστε μια από αυτές τις αγαπημένες συνταγές μπισκότων στη συνέχεια:

• Εύκολα μπισκότα ζάχαρης
• Μπισκότα με αντίχειρα
• Μασουλικά μπισκότα μελάσα
• Μεξικάνικα μπισκότα γάμου
• Κουλουράκια με λεμόνι
• Τα καλύτερα μπισκότα με φυστικοβούτυρο
• Τέλεια μπισκότα βρώμης
• Βέγκαν μπισκότα σοκολάτας

Θέλετε περισσότερες εύκολες συνταγές για μπισκότα ? Βρείτε 17 από τα αγαπημένα μας εδώ!

Συνταγή Snickerdoodle