សាច់គោ Tartare

សាច់គោអាំង គឺជាម្ហូបបុរាណ និងប្រណិត ដែលចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបពីជុំវិញពិភពលោក។ នៅស្នូលរបស់វា វាជាសាច់គោឆៅ ហាន់ល្អិតៗ និងតាមរដូវកាលដោយគិតគូរ បង្ហាញពីរសជាតិសាច់សុទ្ធ។ ខណៈពេលដែលគំនិតនៃការទទួលទានសាច់គោឆៅអាចជាការបំភិតបំភ័យចំពោះអ្នកខ្លះ នៅពេលដែលរៀបចំដោយភាពជាក់លាក់ និងគ្រឿងផ្សំថ្មីៗបំផុត វាអាចជាបទពិសោធន៍ដ៏រីករាយ។

មុខម្ហូបនេះគឺ សក្ខីកម្មអំពីភាពស្រស់ស្អាតនៃភាពសាមញ្ញក្នុងមុខម្ហូប ហើយរូបមន្តរបស់យើងនឹងណែនាំអ្នកតាមរយៈការធ្វើម្ហូបសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំ។

ហេតុអ្វីបានជារូបមន្តនេះដំណើរការ

ភាពស្រស់គឺជាគន្លឹះ៖ រូបមន្តរបស់យើងសង្កត់ធ្ងន់លើការប្រើប្រាស់សាច់គោស្រស់បំផុតដែលអ្នកអាចរកបាន - តាមឧត្ដមគតិពីអ្នកកាប់សាច់ល្បីឈ្មោះ និងមានបំណងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឆៅ។ សាច់គោស្រស់មិនត្រឹមតែធានាសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវរសជាតិ និងវាយនភាពល្អបំផុតផងដែរ។ នៅពេលដែលសាច់គោស្រស់នេះ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ផ្អែមបន្តិច ដែលត្រូវបានសង្កត់ដោយគ្រឿងទេសសាមញ្ញដែលយើងណែនាំ។

តុល្យភាពនៃរសជាតិ និងវាយនភាព៖ គ្រឿងផ្សំដែលភ្ជាប់មកជាមួយនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង ដូចជា capers, shallots, និងការណែនាំអំពី mustard Dijon អាហារ 12 ប្រភេទដែលអ្នកមិនគួរចិញ្ចឹមសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។ បន្ថែមស្រទាប់នៃរសជាតិដែលបំពេញបន្ថែមសាច់គោដោយមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃស៊ុតលឿងឆៅ (ជាសមាសធាតុប្រពៃណី) បញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាការខាំដ៏ស្អិតរមួត និងចុះសម្រុងគ្នា។ លើសពីនេះ ការបម្រើវាជាមួយនំបុ័ងអាំង ឬនំកែកឃឺ ណែនាំ កភាពផ្ទុយគ្នានៃវាយនភាព ធ្វើឱ្យការខាំនីមួយៗមានក្លិនឈ្ងុយ ក្រែម និងជាទីពេញចិត្តបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ

សាច់សាច់គោស្រស់ Air Fryer ដំឡូងបំពង - ជ្រើសរើសសាច់គោដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងស្រស់។ វាគួរតែគ្មានខ្លាញ់ Spinach Artichoke Dip និងគ្មានខ្លាញ់ ឬស៊ីញ៉ូ។ ជំនួស៖ ខណៈពេលដែលសាច់គោជាប្រពៃណីសម្រាប់ tartare អ្នកក៏អាចប្រើត្រីធូណាស្រស់ ឬសាច់អាំងជាជម្រើសផងដែរ។

ស៊ុតឆៅ - នេះ បន្ថែមក្រែមទៅ tartare ។ ជំនួស៖ ប្រសិនបើអ្នកប្រយ័ត្នក្នុងការប្រើស៊ុតឆៅ សូមសាកល្បងប្រើម្សៅ mayonnaise ឬលុបវាចោលទាំងស្រុង។

Capers- ទាំងនេះបន្ថែមរសជាតិជូរអែម។ ជំនួស៖ ផ្លែអូលីវពណ៌បៃតងច្រេះអាចប្រើបាន ប្រសិនបើមិនអាចប្រើបាន។

Red Onion- ផ្តល់នូវវាយនភាពមុតស្រួច និងក្រិន។ ជំនួស៖ Shallots ឬ chives សម្រាប់រសជាតិខ្ទឹមបារាំងស្រាលជាងមុន។

ពោតលីង (ជ្រក់តូចៗ)- ទាំងនេះនាំមកនូវភាពក្រៀមក្រំ និងរសជាតិ។ ជំនួស៖ គ្រឿងជ្រលក់ធម្មតាដែលហាន់ជាដុំៗក៏អាចដំណើរការបានដែរ។

គន្លឹះ

• តែងតែប្រើសាច់គោស្រស់បំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើវាត្រូវបានទិញ និងប្រើនៅថ្ងៃតែមួយ។
• បង្កកសាច់គោប្រហែល 30 នាទីមុនពេលកាត់។ វាធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយ។
• ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីចាក់សាច់គោជំនួសឱ្យម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ដើម្បីធានាបាននូវវាយនភាពល្អបំផុត។
• តែងតែបម្រើភ្លាមៗដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់ និងរសជាតិល្អបំផុត។
• កំណត់ផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយគ្រឿងទេស និងឱសថដូចជា parsley, mustard Dijon ឬ tabasco ដើម្បីផ្គូផ្គងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ប៉េងប៉ោះ Cherry

របៀបធ្វើបម្រើ

Tartare ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុត ត្រជាក់ និងធ្វើថ្មីៗ។ វា​ជា​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ដែល​ទាមទារ​ការ​ចម្អិន​តិច​បំផុត ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​បំផុត​ក្នុង​ការ​រៀបចំ។

• វិធី​បុរាណ៖ បម្រើ​លើ​ចាន​ដែល​ត្រជាក់​ជាមួយ​នឹង​នំប៉័ង baguette ឬ​នំបុ័ង rye នៅ​ចំហៀង។
• ការបង្វិលទំនើប៖ បម្រើក្នុងផ្លែបឺរពាក់កណ្តាល ឬនៅលើចំណិតត្រសក់សម្រាប់ជម្រើសដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
• ការប៉ះដ៏ឆើតឆាយ៖ ប្រើមួយជុំ បង្កើតជាទម្រង់ tartare និងតុបតែងជាមួយផ្កា ឬមីក្រូបៃតង។

រូបមន្តស្រដៀងគ្នា

Beef Tataki

Beef Bourguignon

Keto Beef Stew

ឆាសាច់គោអាំងភ្លាមៗ