बीफ टार्टरे
बीफ टार्टेरे एक क्लासिक र विलासी परिकार हो, जुन संसारभरका पाक परम्पराहरूमा गहिरो जरा गाडिएको छ। यसको मूलमा, यो काँचो गाईको मासु हो, राम्रोसँग काटिएको र विचारपूर्वक पकाइएको, मासुको शुद्ध स्वाद प्रदर्शन गर्दछ। काँचो गाईको मासु खाने विचार कसैको लागि डरलाग्दो हुन सक्छ, सटीक र ताजा सामग्रीको साथ तयार गर्दा, यो एकदम रमाइलो अनुभव हुन सक्छ।
यो परिकार हो। खानामा सादगीको सुन्दरताको प्रमाण, र हाम्रो नुस्खाले तपाईंलाई स्वादिष्ट र खानको लागि सुरक्षित दुवै प्रकारको बीफ टार्टरे बनाउनमा मार्गदर्शन गर्नेछ।
किन यो रेसिपीले काम गर्छ
ताजगी कुञ्जी हो: हाम्रो रेसिपीले तपाईंले फेला पार्न सक्ने सबैभन्दा ताजा गाईको मासुको प्रयोगलाई जोड दिन्छ - आदर्श रूपमा, प्रतिष्ठित कसाईबाट र कच्चा उपभोगको लागि हो। ताजा बीफले सुरक्षा मात्र सुनिश्चित गर्दैन तर उत्कृष्ट सम्भावित स्वाद र बनावटलाई अगाडि ल्याउँछ। जब गाईको मासु यो ताजा हुन्छ, यसमा सफा, अलिकति मीठो स्वाद हुन्छ, जुन हामीले सिफारिस गर्ने साधारण सिजनहरूद्वारा जोडिएको हुन्छ।
स्वाद र बनावटको सन्तुलन: हाम्रो नुस्खामा समावेश गरिएका सामग्रीहरू, जस्तै केपर्स, शैलोट्स, र डिजोन तोरीको संकेत, स्वादको तहहरू थप्नुहोस् जसले गाईको मासुलाई बलियो नगरी पूरक बनाउँछ। काँचो अण्डाको पहेँलो (परम्परागत कम्पोनेन्ट) को क्रीमीपनले सबै चीजलाई एकजुट र सामंजस्यपूर्ण टोकाइमा मर्ज गर्दछ। थप रूपमा, यसलाई क्रिस्पी टोस्टेड रोटी वा क्र्याकरहरूसँग सेवा गर्दा एक परिचय हुन्छटेक्स्चरल कन्ट्रास्ट, प्रत्येक टोकाइलाई क्रन्ची, क्रीमी र पूर्ण रूपमा सन्तोषजनक बनाउने।
सामग्री
ताजा बीफ फिलेट - बीफ फिलेटको उच्च गुणस्तर, ताजा टुक्रा छान्नुहोस्। यो दुबला हुनु पर्छ र कुनै पनि ग्रिस्टल वा sinew रहित हुनुपर्छ। विकल्प: गोमांस टार्टरे को लागी परम्परागत छ, तपाईले ताजा टुना वा भेनिसन को विकल्प को रूप मा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। टार्टेरमा क्रीमपन थप्छ। प्रतिस्थापन: यदि तपाईं काँचो अण्डा प्रयोग गर्न सावधान हुनुहुन्छ भने, मेयोनेजको ड्याब प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस् वा पूरै छोड्नुहोस्।
केपर्स- यसले एक ट्यान्जी, चर्को स्वाद थप्छ। प्रतिस्थापन: केपर्स उपलब्ध नभएको खण्डमा हरियो जैतुनको प्रयोग गर्न सकिन्छ।
रातो प्याज- तीखो, कुरकुराको बनावट प्रदान गर्दछ। प्रतिस्थापन: हल्का प्याजको स्वादका लागि शैलोट वा चाइभ्स।
कोर्निचन्स (सानो अचार)- यसले क्रन्च र ट्याङ ल्याउँछ। प्रतिस्थापन: जापानी करी संग के सेवा ब्ल्याकबेरी मोची गर्ने? 17 उत्कृष्ट साइड डिश राम्ररी काटेको नियमित अचारले पनि काम गर्न सक्छ।
सुझावहरू
- सधैं सकेसम्म ताजा गाईको मासु प्रयोग गर्नुहोस्। यो एकै दिन खरिद गरी प्रयोग गरिएको हो भने उत्तम हुन्छ।
- काट्नु अघि लगभग 30 मिनेटको लागि गाईको मासु फ्रिज गर्नुहोस्; यसले यसलाई ह्यान्डल गर्न सजिलो बनाउँछ।
- उत्तम बनावट सुनिश्चित गर्न खाना प्रोसेसरको सट्टा मासुलाई काट्नको लागि धारिलो चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्।
- ताजगी र इष्टतम स्वाद सुनिश्चित गर्न सधैं तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
- आफ्नो प्राथमिकतासँग मेल खाने मसला र जडीबुटीहरू जस्तै अजमोद, डिजोन मस्टर्ड, वा ट्याबास्कोसँग निजीकृत गर्नुहोस्।
कसरी गर्नेसर्भ
टारटारेलाई चिसो र ताजा बनाएर सर्भ गरिन्छ। यो एक नाजुक परिकार हो जसलाई न्यूनतम खाना पकाउन आवश्यक छ तर तयारीमा अत्यन्त सावधानी चाहिन्छ।
- क्लासिक तरिका: छेउमा ब्यागुएट वा राई रोटीको टोस्ट गरिएको स्लाइसको साथ चिसो प्लेटमा सेवा गर्नुहोस्।
- आधुनिक ट्विस्ट: कम कार्बोहाइड्रेट विकल्पको लागि एभोकाडो आधा वा काकडीको टुक्रामा सेवा गर्नुहोस्।
- एलिगेन्ट टच: गोलो प्रयोग गर्नुहोस् टार्टरलाई आकार दिनको लागि मोल्ड र खाद्य फूल वा माइक्रोग्रीन्सले गार्निस गर्नुहोस्।
समान रेसिपीहरू
बीफ टाटाकी
बीफ बोरगुइनोन
केटो बीफ स्ट्यु
इन्स्ट्यान्ट पोट बीफ 3 कार सुझावहरू जुन हरेक केटीले जान्न आवश्यक छ स्टु
