سکالوپ شوي کچالو
کلپ شوي کچالو تل ما د ایسټر په اړه فکر کوي. زما کورنۍ دوی هر کال زموږ د رخصتۍ په ډوډۍ کې درلودل کله چې زه لوی شوی وم. خوندور، بډایه او راحته، دوی زما د خواړو غوره برخه وه. زه به په خوښۍ سره د ایسټر هام پریږدم او پرځای به یې د سکالپ شوي کچالو دوهم خدمت لپاره بیرته لاړ شم!
ځکه چې دا کلاسیک ډش زما د ایسټر د خوښې څخه یو دی ، ما غوښتل پدې پسرلي کې د دې لپاره ترکیب شریک کړم.
په نهایت کې - د ډیری ازموینې او ټیک کولو وروسته - دا دلته دی: زما د خوښې سکالپ شوي کچالو ترکیب. دا په کریمي ساس کې د تازه تیم، پیاز او چایډر پنیر سره پخه شوي نرم کچالو ځانګړتیاوې لري.
په زړه پوری او خوندور، دا د هر ډول خواړو لپاره د نندارې بندولو اضافه ده. زه فکر کوم چې تاسو به یې خوښ کړئ!
موانا د سه شنبې په ورځ ، د مارچ په 7 ، په بلو رے او ډیزني فلمونو کې اوس هرچیرې شتون لري. ایپل پائی د ګراهام کریکر کرسټ سره
د کچالو اجزا
دلته هغه څه دي چې تاسو به د دې سکالپ شوي کچالو ترکیب جوړولو ته اړتیا ولرئ:
- کچالو ، البته! زه د پخو کچالو او فرانسوي غوړیو لپاره د روسټ کچالو کارول خوښوم ، مګر دا د دې ترکیب لپاره زما # 1 غوره نه دي. پرځای یې، زه د یوکون سرو زرو یا نورو ژیړ کچالو وړاندیز کوم. د دوی کریمي جوړښت او د غوړیو بوی دلته خورا خوندور دی!
- مړه او اوړه – یو روکس رامینځته کوي چې ساس موټی کوي.
- د سبزیجاتو بوی او ټول شیدې – د ساس اساس! کله چې ما دا ترکیب رامینځته کاوه ، ما یوه نسخه د ټولو شیدو او هیڅ بوش سره ازموینه وکړه ، او ما وموندله چې دا په وروستي ډوډۍ کې خورا بډایه احساس کوي. د بورې ترکیب اوشیدې ساس ته لږ کریمي او ډیر خوندور کوي.
- لسن او پیاز – د خوندورې ژورتیا لپاره.
- تازه تیم - دا تازه اضافه کوي , دې راحته کیسرول ته غیر متوقع یادداشتونه. په یوه چټکه کې وچه تیم هم کار کوي.
- چیډر پنیر – د خوندور، مغز لرونکی بوی لپاره.
- او مالګه او مرچ – د ټولو جوړولو لپاره خوندونه پاپ!
په لاندې اندازه کولو سره بشپړ ترکیب ومومئ.
څنګه کول شوي کچالو
تاسو د دې پوسټ په پای کې د سکالپ شوي کچالو بشپړ ترکیب موندلی شئ، مګر د اوس لپاره، دلته یو عمومي کتنه ده چې دا څنګه پرمخ ځي:
د کچالو په ټوټه کولو سره پیل کړئ په 1/ 8 انچه غټې ټوټې. تاسو کولی شئ د دې مرحلې لپاره مینډولین سلیسر وکاروئ ، مګر زه واقعیا دا غوره کوم چې دا د چاقو سره وکړم. بس پام کوه چې کچالو په مساوي توګه ټوټه ټوټه کړئ ترڅو په ورته نرخ کې پخ شي.
بیا، ساس جوړ کړئ. مړه په یوه متوسطه کڅوړه کې وخورئ، او بیا په اوړه کې واچوئ او د روکس جوړولو لپاره یې وخورئ. په پرله پسې توګه وخورئ کله چې تاسو ورو ورو شیدې ور اضافه کړئ وروسته یې ورشئ.
لښن، تیم، مالګه او مرچ اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې ساس د چمچ شاته په نرمۍ سره پوښ کړي، د 2 څخه تر 3 دقیقو پورې. ډیری وختونه وخورئ او د اړتیا سره سم تودوخه کم کړئ - تاسو نه غواړئ چې ساس جوش ته راشي، یا دا ویشل کیدی شي.
بیا، کیسرول راټول کړئ . نیم کچالو او پیاز په تیلو کې واچوئ9 × 13 د چرګانو سلاد انچ د پخولو ډش. د نیم ساس او 1 پیاله شیډر پنیر سره پورته.
پرتونه د پاتې کچالو، پیاز، ساس او پنیر سره تکرار کړئ.
د کاسرول ډش په ورق پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره په 400 ° F کې پخ کړئ. خلاص کړئ او تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې کچالو نرم وي او په سر کې پنیر نسواري وي، له 35 څخه تر 40 دقیقو پورې.
پریږدئ چې د 20 دقیقو لپاره د خونې په حرارت درجه کې ودریږئ مخکې له دې چې پرې کړئ او خدمت وکړئ. په نهایت کې، وخورئ!
مخکې لارښوونې
لکه څنګه چې دا ترکیب تازه جوړ شوی ، زه په پټه فکر کوم چې دا غوره پاتې شوی دی! کله چې زه دا د رخصتیو او غونډو لپاره چمتو کوم، زه ډیری وختونه مخکې جوړوم.
د دې کولو څرنګوالی دلته دی:
- په بشپړه توګه د ترکیب سره سم سکالپ شوي کچالو راټول او پخ کړئ.
- پریږدئ چې د خونې د حرارت درجه یخ شي.
- تر 2 ورځو پورې پوښ او یخچال کې وساتئ.
- کله چې تاسو خدمت کولو ته چمتو یاست، پریږدئ چې کچالو د خونې په حرارت کې ودریږي پداسې حال کې چې تاسو مخکې تودوخه کوئ. تنور تر 350 ° F پورې. د 30 دقیقو لپاره یې پوښ کړئ، یا تر هغه پورې چې ګرم شوي وي پخ کړئ.
پاتې شوي مواد په یخچال کې تر 4 ورځو پورې ذخیره کړئ. په 350 ° F تنور یا مایکروویو کې یې بیا ګرم کړئ.
د کچالو نور خوندور ترکیبونه
که تاسو دا پنیر سکالپ شوي کچالو خوښ کړئ ، نو له دې خوندور څخه یو هڅه وکړئ د کچالو ترکیبونه ورپسې:
- غوره کچالو
- غوره پخه شوي کچالو
- کرک شوي کچالو
- په تندور کې پخې شوي کچالو
- د هاسل بیک کچالو
