Ubi Kentang

Kentang berkacak sentiasa membuatkan saya terfikir tentang Paskah. Keluarga saya mempunyai mereka pada makan malam percutian kami setiap tahun semasa saya membesar. Cheesy, kaya dan selesa, mereka adalah bahagian kegemaran saya dalam hidangan. Saya dengan senang hati akan melangkau ham Paskah dan kembali untuk hidangan kedua kentang berkaki sebaliknya!

Memandangkan hidangan klasik ini adalah salah satu kegemaran Paskah saya, saya ingin berkongsi resipi untuknya pada musim bunga ini.

Akhir sekali—selepas banyak ujian dan pengubahsuaian—ia tiba di sini: resipi kentang berkaki kegemaran saya. Ia menampilkan kentang lembut yang dibakar dalam sos berkrim dengan thyme segar, bawang dan keju cheddar.

Sedap dan berperisa, ia merupakan tambahan yang menarik perhatian kepada sebarang hidangan. Saya rasa anda pasti menyukainya!

Bahan-Bahan Kentang Berkaki

Inilah yang anda perlukan untuk membuat resipi kentang berkaki ini: Biskut Coklat Diisi dengan Karamel

• Kentang , sudah tentu! Saya suka menggunakan kentang russet untuk kentang bakar dan kentang goreng, tetapi ia bukan pilihan #1 saya untuk resipi ini. Sebaliknya, saya mengesyorkan Yukon Gold atau kentang kuning lain. Tekstur berkrim dan rasa mentega mereka sangat lazat di sini!
• Mentega dan tepung – Hasilkan roux yang memekatkan sos.
• Rebusan sayur dan susu penuh – Asas sos! Semasa saya membangunkan resipi ini, saya menguji versi dengan semua susu dan tanpa sup, dan saya mendapati bahawa ia berasa terlalu kaya dengan hidangan terakhir. Gabungan kuah dansusu menjadikan sos sedikit berkrim dan lebih berperisa.
• Bawang putih dan bawang merah – Untuk kedalaman rasa yang sedap.
• thyme segar – Ia menambah segar , nota yang tidak dijangka untuk kaserol yang selesa ini. Dalam secubit, thyme kering juga berfungsi.
• Keju Cheddar – Untuk rasa pedas dan pedas.
• Dan garam dan lada sulah – Untuk membuat semua perisanya meletop!

Cari resipi lengkap dengan ukuran di bawah.

Kerepek Parmesan

Cara Membuat Kentang Berkaki

Anda boleh menemui resipi lengkap kentang bersigi di bahagian bawah siaran ini, tetapi buat masa ini, berikut ialah gambaran keseluruhan tentang caranya:

Mulakan dengan menghiris kentang kepada 1/ hirisan setebal 8 inci. Anda boleh menggunakan alat penghiris mandolin untuk langkah ini, tetapi saya sebenarnya lebih suka melakukannya dengan pisau. Hanya berhati-hati untuk menghiris kentang dengan nipis dan rata supaya ia masak pada kadar yang sama.

Seterusnya, buat sos. Cairkan mentega dalam kuali sederhana, kemudian taburkan tepung dan pukul untuk membuat roux. Pukul berterusan sambil menambah susu perlahan-lahan diikuti dengan kuahnya.

Masukkan bawang putih, thyme, garam dan lada sulah dan masak sehingga sos menyaluti bahagian belakang sudu, 2 hingga 3 minit. Kacau selalu dan kecilkan api mengikut keperluan—anda tidak mahu sos mendidih atau ia boleh pecah.

Kemudian, pasangkan kaserol . Lapiskan separuh kentang dan bawang dalam bekas yang telah disapu minyakLoyang pembakar 9×13 inci. Teratas dengan separuh daripada sos dan 1 cawan keju cheddar.

Ulang lapisan dengan baki kentang, bawang, sos dan keju.

Tutup hidangan kaserol dengan kerajang dan bakar selama 30 minit pada suhu 400°F. Buka tutup dan bakar sehingga kentang lembut dan keju di atas berwarna perang, 35 hingga 40 minit.

Biarkan berdiri pada suhu bilik selama 20 minit sebelum dihiris dan dihidangkan. Akhirnya, gali!

Arahan Buat Hadapan

Seenak pun resipi ini baru dibuat, saya secara diam-diam rasa ia lebih baik tinggalan! Apabila saya menyediakannya untuk hari raya dan perhimpunan, saya sering membuatnya lebih awal.

Begini caranya:

• Pasang sepenuhnya dan bakar kentang bersigi mengikut resipi.
• Biarkan ia sejuk pada suhu bilik.
• Tutup dan sejukkan sehingga 2 hari.
• Apabila anda bersedia untuk dihidangkan, biarkan kentang berdiri pada suhu bilik semasa anda memanaskan dahulu ketuhar hingga 350°F. Bakarnya, bertutup, selama 30 minit, atau sehingga dipanaskan.

Simpan lebihan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Panaskan semula dalam ketuhar 350°F atau ketuhar gelombang mikro.

Lebih Banyak Resipi Kentang Lazat

Jika anda menggemari kentang bersigi murah ini, cuba salah satu daripada kentang yang lazat ini resipi kentang seterusnya:

• Kentang Lecek Terbaik
• Kentang Bakar Sempurna
• Kentang Tumbuk Rangup
• Kentang Bakar Ketuhar
• Kentang Hasselback

Kentang Berkacak