Cartofi scoici

Cartofii festonati mă duc mereu cu gândul la Paște. Familia mea le avea la cina noastră de sărbători în fiecare an, când eram copil. Brânzeoase, bogate și reconfortante, au fost partea mea preferată a mesei. Aș sări cu plăcere șunca de Paște și m-aș întoarce pentru o a doua porție de cartofi scoici!

Deoarece acest fel de mâncare clasic este unul dintre preferatele mele de Paște, am vrut să vă împărtășesc o rețetă pentru el în această primăvară.

În sfârșit, după multe teste și ajustări, este aici: rețeta mea preferată de cartofi festonati. Conține cartofi fragezi copți într-un sos cremos cu cimbru proaspăt, ceapă și brânză cheddar.

Delicios și aromat, este un plus extraordinar pentru orice masă. Cred că o să-ți placă!

Ingrediente de cartofi festoniți

Iată de ce vei avea nevoie pentru a face această Plăcintă cu mere rețetă de cartofi festonati:

• Cartofi , desigur! Îmi place să folosesc cartofi rușini pentru cartofi copți și cartofi prăjiți, dar nu sunt alegerea mea #1 pentru această rețetă. În schimb, recomand Yukon Gold sau alți cartofi galbeni. Textura lor cremoasă și aroma de unt sunt atât de delicioase aici!
• Unt și făină – Creează un roux care îngroașă sosul.
• Bulion de legume și lapte integral – Baza sosului! Când dezvoltam această rețetă, am testat o versiune cu tot lapte și fără bulion și am constatat că mi s-a părut prea bogată în preparatul final. Combinația de bulion șilaptele face sosul ușor cremos și mai aromat.
• Usturoi și ceapă – Pentru profunzimea savuroasă a aromei.
• Cimbr proaspăt – Adaugă proaspăt , note neașteptate la această caserolă reconfortantă. Într-un praf, funcționează și cimbrul uscat.
• Brânză cheddar – Pentru aromă acidulată, de nucă.
• Și sare și piper – Pentru a face toate aromele ies în evidență!

Găsiți mai jos rețeta completă cu măsurători.

Cum să faceți cartofi festoniți

Puteți găsi rețeta completă de cartofi festonati în partea de jos a acestei postări, dar deocamdată, iată o prezentare generală a modului în care merge:

Începeți prin a tăia cartofii în 1/ Felii de 8 inci grosime. Ai putea folosi un feliător de mandolină pentru acest pas, dar de fapt prefer să o fac cu un cuțit. Aveți grijă să tăiați cartofii subțiri și uniform, astfel încât să se gătească în același ritm.

În continuare, faceți sosul. Se topește untul într-o tigaie medie, apoi se presară făina și se bate pentru a face un roux. Bateți continuu în timp ce adăugați încet laptele, urmat de bulion.

Adăugați usturoiul, cimbru, sare și piper și gătiți până când sosul acoperă ușor partea din spate a lingurii, 2 până la 3 minute. Amestecați des și reduceți căldura după cum este necesar - nu doriți ca sosul să dea în clocot sau se poate despica.

Rețetă ușoară de covrigi aruncați cu aluat

Apoi, asamblați caserola . Puneți jumătate din cartofi și ceapă într-un strat uns cu uleiTavă de copt de 9 × 13 inci. Acoperiți cu jumătate din sos și 1 cană de brânză cheddar.

Repetați straturile cu restul de cartofi, ceapă, sos și brânză.

Acoperiți vasul cu folie și coaceți timp de 30 de minute la 400°F. Descoperiți și coaceți până când cartofii sunt fragezi și brânza de deasupra se rumenește, 35 până la 40 de minute.

Lăsați la temperatura camerei timp de 20 de minute înainte de a tăia și de a servi. În cele din urmă, găsește-te!

Instrucțiuni pentru preparare înainte

Pe cât de delicioasă este această rețetă proaspăt făcută, cred în secret că este mai bine rămasă! Când îl pregătesc de sărbători și adunări, îl fac adesea înainte.

Iată cum se procedează:

• Asamblați complet și coaceți cartofii scalpați conform rețetei.
• Lăsați-i să se răcească la temperatura camerei.
• Acoperiți și dați la frigider până la 2 zile.
• Când sunteți gata de servit, lăsați cartofii să stea la temperatura camerei în timp ce preîncălziți cuptorul la 350°F. Coaceți-le, acoperite, timp de 30 de minute sau până când sunt încălzite.

Păstrați resturile într-un recipient ermetic la frigider până la 4 zile. Reîncălziți-le într-un cuptor la 350°F sau la cuptorul cu microunde.

Mai multe rețete delicioase de cartofi

Dacă vă plac acești cartofi scalpați cu brânză, încercați unul dintre acești gustoși Rețete de cartofi în continuare:

• Cel mai bun piure de cartofi
• Cartofi copți perfecti
• Cartofi zdrobiți crocanți
• Cartofi prăjiți la cuptor
• Cartofi Hasselback

Cartofi festoniți