pommes de terre à la normande

Les pommes de terre gratinées me font toujours penser à Pâques. Ma famille en avait à notre dîner de vacances chaque année quand j'étais enfant. Au fromage, riches et réconfortants, ils étaient ma partie préférée du repas. Je sauterais volontiers le jambon de Pâques et y retournerais pour une deuxième portion de pommes de terre gratinées !

Comme ce plat classique est l'un de mes plats préférés de Pâques, je voulais partager une recette pour ce printemps.

Enfin, après de nombreux tests et ajustements, la voici : ma recette préférée de gratin de pommes de terre. Il contient des pommes de terre tendres cuites dans une sauce crémeuse avec du thym frais, des oignons et du fromage cheddar.

Copieux et savoureux, c'est un ajout remarquable à n'importe quel repas. Je pense que vous allez adorer !

Ingrédients des pommes de terre gratinées

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de pommes de terre gratinées :

• Pommes de terre , bien sûr ! J'adore utiliser des pommes de terre rousses pour les pommes de terre au four et les frites, mais elles ne sont pas mon choix n°1 pour cette recette. Au lieu de cela, je recommande la Yukon Gold ou d’autres pommes de terre jaunes. Leur texture crémeuse et leur saveur beurrée sont si délicieuses ici !
• Beurre et farine – Cela crée un roux qui épaissit la sauce.
• Bouillon de légumes et lait entier – La base de la sauce ! Lors de l'élaboration de cette recette, j'ai testé une version avec tout le lait et sans bouillon, et j'ai trouvé qu'elle paraissait trop riche dans le plat final. La combinaison de bouillon etle lait rend la sauce légèrement crémeuse et plus savoureuse.
• Ail et oignon – Pour une saveur profonde et savoureuse.
• Thym frais – Il ajoute de la fraîcheur , des notes inattendues à cette cocotte réconfortante. À la rigueur, le thym séché fonctionne aussi.
• Fromage cheddar – Pour une saveur piquante de noisette.
• Et sel et poivre – Pour tout préparer. les saveurs éclatent !

Trouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.

Comment faire des gratins de pommes de terre

Vous pouvez retrouver la recette complète des gratins de pommes de terre en bas de cet article, mais pour l'instant, voici un aperçu de la façon dont cela se déroule :

Commencez par couper les pommes de terre en 1/ Tranches de 8 pouces d'épaisseur. Vous pouvez utiliser une mandoline pour cette étape, mais je préfère en fait le faire avec un couteau. Veillez simplement à trancher les pommes de terre finement et uniformément afin qu'elles cuisent au même rythme.

Ensuite, préparez la sauce. Faites fondre le beurre dans une poêle moyenne, puis saupoudrez de farine et Cupcakes aux cannoli faciles fouettez pour faire un roux. Fouettez continuellement tout en ajoutant lentement le lait suivi du bouillon.

Ajoutez l'ail, le thym, le sel et le poivre et faites cuire jusqu'à ce que la sauce recouvre légèrement le dos de la cuillère, 2 à 3 minutes. Remuez souvent et réduisez le feu si nécessaire : vous ne voulez pas que la sauce bout, car elle pourrait se briser.

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Ensuite, assemblez la cocotte. . Mettez la moitié des pommes de terre et des oignons dans un plat huilé.Plat allant au four de 9 × 13 pouces. Garnir de la moitié de la sauce et de 1 tasse de fromage cheddar.

Répétez les couches avec le reste des pommes de terre, de l'oignon, de la sauce et du fromage.

Couvrir la cocotte de papier d'aluminium et enfourner pendant 30 minutes à 400°F. Découvrir et cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le Pain sucré à la citrouille, meilleur pour la santé fromage dessus soit doré, 35 à 40 minutes.

Laisser reposer à température ambiante Salade de pommes de terre et saucisses chinoises pendant 20 minutes avant de trancher et de servir. Enfin, plongez-vous !

Instructions de préparation à l'avance

Aussi délicieuse que cette recette soit fraîchement préparée, je pense secrètement qu'il est meilleur avec des restes ! Lorsque je le prépare pour les vacances et les rassemblements, je le prépare souvent à l'avance.

Voici comment procéder :

• Assemblez entièrement et faites cuire les gratins selon la recette.
• Laissez-les refroidir à température ambiante.
• Couvrez et réfrigérez jusqu'à 2 jours.
• Lorsque vous êtes prêt à servir, laissez les pommes de terre reposer à température ambiante pendant que vous préchauffez. le four à 350°F. Faites-les cuire à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez-les au four à 350 °F ou au micro-ondes.

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