Viipaleperunat

Helppo sourdough-heittopretselresepti

Simpukat perunat saavat minut aina mieleen pääsiäisestä. Perheeni söi niitä loma-illallisellamme joka vuosi, kun kasvoin. Juustoisia, runsaita ja lohduttavia, ne olivat suosikkini ateriassa. Jättäisin mielelläni pääsiäiskinkun väliin ja palaisin sen sijaan toiseen annokseen kampaperunoita!

Koska tämä klassinen ruokalaji on yksi pääsiäissuosikeistani, halusin jakaa sille reseptin tänä keväänä.

Vihdoinkin – monen testauksen ja säätämisen jälkeen – se on täällä: suosikki kampaperunareseptini. Se sisältää kermaisessa kastikkeessa paistettuja pehmeitä perunoita, joissa on tuoretta timjamia, sipulia ja cheddarjuustoa.

Ruokas ja maukas, se on näyttävä lisä mihin tahansa ateriaan. Luulen, että tulet rakastamaan sitä!

Simpukkaperunan ainesosat

Tässä on mitä tarvitset tämän kampaperunan reseptin valmistamiseen:

• Perunat tietysti! Rakastan ruskeiden perunoiden käyttöä uuniperunoissa ja ranskalaisissa perunoissa, mutta ne eivät ole minun suosikkini tähän reseptiin. Sen sijaan suosittelen Yukon Goldia tai muita keltaisia ​​perunoita. Niiden kermainen rakenne ja voinen maku ovat niin herkullisia täällä!
• Voi ja jauhot – luovat kastikkeen sakeuttajaa.
• Kasvisliemi ja täysmaito – Kastikkeen pohja! Kun kehittelin tätä reseptiä, testasin versiota, jossa oli vain maitoa ja lientä, ja huomasin, että se tuntui liian täyteläiseltä loppuruoassa. Yhdistelmä liemen jamaito tekee kastikkeesta kevyesti kermaisen ja maukkaamman.
• Valkosipuli ja sipuli – Maun syvyyttä lisäävät.
• Tuore timjami – Se lisää tuoreutta , odottamattomia huomautuksia tähän lohdulliseen vuokaan. Myös kuivattu timjami toimii ripausessa.
• Cheddar-juusto – Kirpeä, pähkinäinen maku.
• Ja suolaa ja pippuria – Valmista maut pomppaavat!

Löydä koko resepti ja mitat alta.

35 perunareseptiä, jotka ovat liian hyviä ohitettavaksi

Kuinka valmistaa kampaperunoita

Löydät täydellisen kampaperunan reseptin tämän viestin lopusta, mutta tässä on nyt yleiskatsaus siitä, miten se menee:

Aloita viipaloimalla perunat 1/ 8 tuuman paksuisia viipaleita. Voit käyttää mandoliinileikkuria tähän vaiheeseen, mutta itse asiassa teen sen mieluummin veitsellä. Kotitekoinen keitto on helpompaa kuin luulet tämän Instant Pot Ginger Coconut Butternut Squash Soup -reseptin avulla Varo vain viipaloimaan perunat ohuiksi ja tasaisesti, jotta ne kypsyvät samalla nopeudella.

Seuraavaksi valmista kastike. Sulata voi keskipitkällä paistinpannulla, ripottele joukkoon jauhot ja vatkaa rouxiksi. Vatkaa jatkuvasti, kun lisäät hitaasti maidon ja sitten liemen.

Lisää valkosipuli, timjami, suola ja pippuri ja keitä, kunnes kastike peittää kevyesti lusikan takaosan, 2–3 minuuttia. Sekoita usein ja vähennä lämpöä tarpeen mukaan – et halua kastikkeen kiehuvan tai se voi halkeilla.

Koota sitten vuoka. . Laita puolet perunoista ja sipuleista kerroksittain öljyttyyn vuokaan9 × 13 tuuman uunivuoka. Päälle puolet kastikkeesta ja 1 kuppi cheddarjuustoa.

Toista kerrokset lopuilla perunoilla, sipulilla, kastikkeella ja juustolla.

Peitä vuoka foliolla ja paista 30 minuuttia 400 °F:ssa. Avaa kansi ja paista, kunnes perunat ovat kypsiä ja päällä oleva juusto ruskistunut, 35-40 minuuttia.

Anna seistä huoneenlämmössä 20 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Lopuksi kaivaudu sisään!

Ennakkovalmisteluohjeet

Niin herkullinen kuin tämä resepti on juuri valmistettu, uskon salaa, että se on parempi ylijäämä! Kun valmistan sitä lomaa ja kokoontumisia varten, teen sen usein etukäteen.

Näin se tehdään:

• Koota ja paista perunat kokonaan reseptin mukaan.
• Anna niiden jäähtyä huoneenlämpöisiksi.
• Pitäkää kansi ja jäähdytä enintään 2 päivää.
• Kun olet valmis tarjoilemaan, anna perunoiden seistä huoneenlämmössä samalla kun esilämmität uuni 350°F. Paista niitä peitettynä 30 minuuttia tai kunnes ne ovat lämmenneet.

Säilytä jäännöksiä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Kuumenna Vegaaninen(!) Kermainen maissikeittoresepti ne 350 °F:n uunissa tai mikroaaltouunissa.

Lisää herkullisia perunareseptejä

Jos rakastat näitä juustomaisia ​​kampaperunoita, kokeile jotakin näistä maukkaista perunareseptit seuraavaksi:

• Paras perunamuusi
• Täydellinen uuniperuna
• Rapeat perunamuusi
• Uunissa paahdetut perunat
• Hasselback-perunat

Simpukkaperunat