Narezan krompir
Kazalo
Narezan krompir me vedno spomni na veliko noč. Moja družina jih je vsako leto, ko sem odraščal, jedla na naši praznični večerji. Sirasti, bogati in tolažilni so bili moj najljubši del obroka. Z veseljem bi preskočil velikonočno šunko in se raje vrnil po drugo porcijo krompirja s pokrovačami!
Ker je ta klasična jed ena mojih najljubših velikonočnih jedi, sem to pomlad želel deliti recept zanjo.
Končno – Lo Mein kozica po številnih preizkušanjih in prilagajanju – je tukaj: moj najljubši recept za narezan krompir. Vključuje nežen krompir, pečen v kremasti omaki s svežim timijanom, čebulo in čedar sirom.
Izjemen in okusen dodatek k vsakemu obroku, ki ustavi razkošje. Mislim, da vam bo všeč!
Sestavine za narezan krompir
Tole boste potrebovali za pripravo tega recepta za narezan krompir:
- Krompir , seveda! Rdeči krompir rada uporabljam za pečen krompir in pomfrit, vendar ni moj izbor št. 1 za ta recept. Namesto tega priporočam Yukon Gold ali drug rumeni krompir. Njihova kremasta tekstura in masleni okus sta tako slastna!
- Maslo in moka – ustvarita mešanico, ki zgosti omako.
- Zelembena juha in polnomastno mleko – Osnova omake! Ko sem razvijal ta recept, sem preizkusil različico z mlekom in brez juhe in ugotovil sem, da se mi je v končni jedi zdelo preveč bogato. Kombinacija juhe inmleko naredi omako rahlo kremasto in bolj aromatično.
- Česen in čebula – Za pikantno globino okusa.
- Svež timijan – Doda svež , nepričakovane note k tej tolažilni enolončnici. V ščepcu se obnese tudi posušen timijan.
- Sir čedar – Za oster okus po oreščkih.
- Sol in poper – Za vse okusi navdušijo!
Poiščite celoten recept z merami spodaj.
Kako narediti krompir s pokrovčki
Celoten recept za narezan krompir najdete na dnu te objave, za zdaj pa je tukaj pregled, kako poteka:
Začnite tako, da krompir narežete na 1/ 8 centimetrov debele rezine. Za ta korak bi lahko uporabili rezalnik za mandolino, vendar jaz dejansko raje to počnem z nožem. Pazite le, da krompir narežete na tanke in enakomerne rezine, da se enakomerno kuha.
Nato naredite omako. V srednje veliki ponvi stopite maslo, nato pa vanj potresite moko in stepajte, da naredite prežganje. Nenehno mešajte, medtem ko počasi dodajate mleko, ki mu sledi juha.
Dodajte česen, timijan, sol in poper ter kuhajte, dokler omaka rahlo ne prekrije hrbtne strani žlice, 2 do 3 minute. Pogosto mešajte in po potrebi zmanjšajte ogenj – ne želite, da omaka zavre, sicer bi lahko razpadla.
Nato sestavite enolončnico . Polovico krompirja in čebulo zložimo v naoljen pekač9×13-palčni pekač. Na vrh položite polovico omake in 1 skodelico sira cheddar.
Ponovite plasti s preostalim krompirjem, čebulo, omako in sirom.
Pekač pokrijte s folijo in pecite 30 minut pri 400°F. Odkrijte in pecite, dokler se krompir ne zmehča in sir na vrhu ne porjavi, 35 do 40 minut.
Pustite stati na sobni temperaturi 20 minut preden ga narežete in postrežete. Končno se poglobite!
Navodila za pripravo
Ne glede na to, kako okusen je ta recept sveže pripravljen, na skrivaj mislim, da je boljši ostanek! Ko ga pripravljam za praznike in druženja, ga velikokrat naredim vnaprej.
Takole:
- Poljun krompir v celoti sestavite in specite po receptu.
- Pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo.
- Pokrijte in hranite v hladilniku za največ 2 dni.
- Ko ste pripravljeni za serviranje, pustite krompir stati na sobni temperaturi, medtem ko ga predgrejete pečico na 350°F. Pokrite jih pecite 30 minut ali dokler se ne segrejejo.
Ostanke shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku do 4 dni. Ponovno jih segrejte v pečici ali mikrovalovni pečici pri V tej sezoni gripe prihranite čas & Denar z Amwellom 350 °F.
Več okusnih krompirjevih receptov
Če imate radi ta sirast krompir s pokrovačami, poskusite enega od teh okusnih krompirjevi Dishoom Black Dal aka Dal Makhani recepti naslednji:
- Najboljši pire krompir
- Popoln pečen krompir
- Hrustaj zdrobljen krompir
- Pražen krompir
- Hasselback krompir
