Überbackene Kartoffeln

Kartoffelgratin lässt mich immer an Ostern denken. Als ich klein war, gab es sie bei meiner Familie jedes Jahr zum Festessen. Sie waren käsig, gehaltvoll und wohltuend und mein Lieblingsteil der Mahlzeit. Auf den Osterschinken würde ich gerne verzichten und mir stattdessen eine zweite Portion Kartoffelgratin holen!

Da dieses klassische Gericht zu meinen Osterfavoriten gehört, wollte ich dieses Frühjahr ein Rezept dafür mit Ihnen teilen. geröstete süße Kartoffeln

Endlich – nach vielen Tests und Anpassungen – ist es da: mein Lieblingsrezept für Kartoffelgratin. Es besteht aus zarten Kartoffeln, gebacken in einer cremigen Soße mit frischem Thymian, Zwiebeln und Cheddar-Käse.

Herzhaft und würzig ist es eine atemberaubende Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Ich glaube, Sie werden es lieben!

Zutaten für Kartoffelgratin

Hier ist, was Sie Serrano-Salsa für dieses Rezept für Kartoffelgratin brauchen:

• Kartoffeln , natürlich! Ich verwende gerne Russet-Kartoffeln für Ofenkartoffeln und Pommes Frites, aber sie sind nicht meine erste Wahl für dieses Rezept. Stattdessen empfehle ich Yukon Gold oder andere gelbe Kartoffeln. Ihre cremige Textur und ihr butteriger Geschmack sind hier so köstlich!
• Butter und Mehl – Sie ergeben eine Mehlschwitze, die die Soße andickt.
• Gemüsebrühe und Vollmilch – Die Basis der Soße! Als ich dieses Rezept entwickelte, testete ich eine Version mit nur Milch und ohne Brühe und fand, dass sie im fertigen Gericht zu reichhaltig war. Die Kombination aus Brühe undMilch macht die Soße leicht cremig und würziger.
• Knoblauch und Zwiebeln – Für eine pikante Geschmackstiefe.
• Frischer Thymian – Er verleiht diesem wohltuenden Auflauf frische, unerwartete Noten. Zur Not geht auch getrockneter Thymian.
• Cheddar-Käse – Für einen würzigen, nussigen Geschmack.
• Und Salz und Pfeffer – Damit alle Aromen hervorstechen!

Das komplette Rezept mit Mengenangaben finden Sie unten.

So machen Sie überbackene Kartoffeln

Das komplette Rezept für überbackene Kartoffeln finden Sie unten in diesem Beitrag, aber hier zunächst ein Überblick darüber, wie es geht:

Schneiden Sie die Kartoffeln zunächst in 3 mm dicke Scheiben. Sie könnten für diesen Schritt einen Gemüsehobel verwenden, aber ich mache es eigentlich lieber mit einem Messer. Achten Sie nur darauf, die Kartoffeln dünn und gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Als Nächstes Eine Wildgrain-Brotbox im Abonnement ist ein Muss für das neue Jahr! bereiten Sie die Soße zu. Butter in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen, Mehl hineinstreuen und verquirlen, bis eine Mehlschwitze entsteht. Kontinuierlich verquirlen, während langsam die Milch und dann die Brühe hinzugegeben werden.

Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Soße die Rückseite des Löffels leicht bedeckt. Häufig umrühren und die Hitze nach Bedarf reduzieren – die Soße darf nicht kochen, sonst könnte sie gerinnen. Gebackene Matcha-Donuts

Dann den Auflauf zusammenstellen. Die Hälfte der Kartoffeln und Zwiebeln in eine geölte Pfanne geben.9×13-Zoll-Auflaufform. Mit der Hälfte der Soße und 1 Tasse Cheddar-Käse belegen.

Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Kartoffeln, Zwiebeln, Soße und Käse.

Den Auflauf mit Alufolie abdecken und 30 Minuten bei 200 °C backen. Deckel abnehmen und 35 bis 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse obenauf gebräunt ist.

20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten und serviert wird. Und schließlich: Greifen Sie zu!

Anleitung zur Vorbereitung

So köstlich dieses Rezept auch ist, frisch zubereitet schmeckt es insgeheim besser! Wenn ich es für Feiertage und Zusammenkünfte zubereite, bereite ich es oft im Voraus zu.

Hühnchensalat So geht’s:

• Das Kartoffelgratin entsprechend dem Rezept vollständig zusammenstellen und backen.
• Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
• Abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Wenn Sie es servieren möchten, lassen Sie die Kartoffeln bei Zimmertemperatur stehen, während Sie den Backofen auf 350 °F vorheizen. Backen Sie sie abgedeckt 30 Minuten lang oder bis sie durchgewärmt sind.

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie sie in einem auf 175 °C (350 °F) eingestellten Ofen oder in der Mikrowelle.

Weitere leckere Kartoffelrezepte

Wenn Sie diese käsigen Kartoffelgratins lieben, probieren Sie als nächstes eines dieser leckeren Kartoffelrezepte:

• Bestes Kartoffelpüree
• Perfekte Ofenkartoffel
• Knusprig zerstampfte Kartoffeln
• Im Ofen geröstete Kartoffeln
• Hasselback-Kartoffeln

Kartoffelgratin