ნაყინის ტორტი
10 საუკეთესო გემო ყავა მსოფლიოში
Სარჩევი
ეს ზაფხულის გრძელი შაბათ-კვირის დასაწყისია – რა უკეთესი გზაა აღსანიშნავად, ვიდრე ხელნაკეთი ნაყინის ნამცხვარი?!
სანამ არ დავიწყებდი ამ ნაყინის ტორტის რეცეპტის მომზადებას , ნაყინის ნამცხვრის ყველა ნაჭერი, რაც კი ოდესმე მიჭამია, ერთნაირი იყო. დარწმუნებული ვარ, თქვენ იცით ასეთი. მას აქვს შოკოლადის და ვანილის ნაყინის ფენები, ნამცხვრის ნამცხვრები და ცხელი ფაჯე, გარედან გაფორმებული ათქვეფილი კრემის ნაჭრებით. ვაღიარებ, რომ კომბინაცია გემრიელია, მაგრამ როცა ამ ნაყინის ნამცხვრის რეცეპტზე დავიწყე მუშაობა, მინდოდა რაღაც განსხვავებული გამეკეთებინა. მე მომეწონა ნაყინის ნამცხვრის იდეა, რომელიც იყო უფრო ფერადი და უფრო ახირებული - ის, რომელმაც აიტაცა ზაფხულის არსი.
ჩემთვის, ნაყინის ნამცხვრის ეს რეცეპტი სწორედ ამას აკეთებს. მე მიყვარს მისი ცოცხალი ზოლები და გემოს მრავალფეროვნება: ზოგი ტორტი, ზოგი ტკბილი, ზოგი მარილიანი, ნიგვზიანი ან შოკოლადისფერი. იგი მზადდება მაღაზიაში ნაყიდი ნაყინით, ასე რომ, მისი შეკრება ნამდვილად მარტივია, ასევე მაგარი, კრემისებრი და გამაგრილებელი. ზაფხულის ცხელი დღისთვის უკეთეს კერძს ვერ მოვიფიქრე.
10 გენიალური რჩევა სასურსათო მაღაზიაში დიდი დაზოგვისთვის
როგორ მოვამზადოთ ნაყინის ტორტი
ეს ნაყინის ნამცხვარი ოთხი ფენისგან შედგება: ჟოლოს ფენა, დამარილებული კარამელის ფენა, ფისტოს ბროკოლის სალათი ფენა და შოკოლადის ნამცხვრის ბაზა. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ სრული რეცეპტი ზომებით ქვემოთ, მაგრამ ახლა, აქ არის სწრაფი მიმოხილვა იმის შესახებ, თუ როგორ გააკეთებთ მას:
პირველ რიგში, გამოაცხვეთ შოკოლადის ნამცხვარი. გამოაცხვეთ ამ ვეგანური შოკოლადის ნამცხვრის ნახევარი რეცეპტი9×5 დიუმიანი პურის ტაფა. როცა ნამცხვარი გაცივდება, შემოახვიეთ დანა მის კიდეებზე და გადააბრუნეთ ტაფა, რომ ნამცხვარი გამოუშვას. გარეცხეთ და გააშრეთ ტაფა და მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი. ტორტი ისევ მოათავსეთ ტაფის ძირში. გაყინეთ 3 საათის განმავლობაში.
შემდეგ, დაამატეთ ნაყინის პირველი ფენა. ფისტოს ჟელატოს აცადეთ ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებამდე, სანამ არ გახდება გავრცელებადი, შეამოწმეთ მისი ტექსტურა ყოველ რამდენიმე წუთში. ეს უნდა იყოს რბილი და კრემისებრი. ჩაასხით პინტა თასში და ურიეთ სანამ არ გახდება თანაბარი კონსისტენცია. დაასხით გაყინულ ნამცხვარზე და გამოიყენეთ სპატული თანაბარ ფენად. გაყინეთ 4 საათი.
როცა ფისტას ფენა გაიყინება, დაამატეთ კარამელის ფენა. ისევე, როგორც ფისტას ჟელატოს შემთხვევაში, აცადეთ მარილიანი კარამელის ნაყინი ოთახის ტემპერატურაზე დარბილდეს. გადაიტანეთ თასში და ურიეთ სანამ თანაბარი, კრემისებური კონსისტენცია არ გახდება. შემდეგ, დარბილებული ნაყინი დაასხით ფისტას ფენას. გაყინეთ კიდევ 4 საათი.
შოკოლადის ნამცხვრები კარამელით სავსე
ბოლოს დავამატოთ ჟოლოს ფენა. ზემოდან გაასწორეთ სპატულით...
...და შემდეგ გააფორმეთ ახალი ჟოლოთი.
გაყინეთ მთლიანად ტორტი ღამით. ის მზად იქნება დასაჭრელად და მიტანისთვის მეორე დღეს!
ნაყინის ტორტის რეცეპტის რჩევები
- ამოიღეთ შოკოლადის ტორტის ფენა ტაფიდან გამოცხობის შემდეგ. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ გამოაცხვეთ შოკოლადის ნამცხვრის ფენა და აწყობთ ნაყინის ნამცხვარსიმავე ტაფაში გამოსაცხობის შემდეგ ტაფიდან უნდა მოაცილოთ შოკოლადის ნამცხვრის ფენა. რატომ? ბევრად უფრო ადვილია შოკოლადის ნამცხვრის ფენის ამოღება ტაფიდან დამოუკიდებლად, სანამ ნაყინის სამ ფენას მიამაგრებენ. ტაფიდან ამოღება გაძლევთ შანსს, გარეცხოთ და გაამშრალოთ ტაფა და სათანადოდ დააფინოთ პერგამენტის ქაღალდი, რაც დაგეხმარებათ მოგვიანებით ამოიღოთ მთლიანი ნამცხვარი ტაფიდან (ერთ ნაჭრად!).
- თანაბარი ზოლებისთვის, შოკოლადის ნამცხვარი ზემოდან მოაჭერით. ეს ნაბიჯი სრულიად არჩევითია, მაგრამ ის ქმნის სუპერ-საყვარელ ნაყინის ტორტს. შოკოლადის ტორტს გამოცხობის შემდეგ ოდნავ გუმბათოვანი ზედა აქვს. თუ გსურთ, რომ ნაყინის ნამცხვარს დაჭრის დროს თანაბარი ზოლები ჰქონდეს, გამოიყენეთ დაკბილული დანა, რათა შოკოლადის ნამცხვარი გაყინოთ.
- გაყინეთ თითოეული ფენა ცალ-ცალკე, სანამ დაამატებთ შემდეგს. . ამ რეცეპტის მომზადების ყველაზე რთული ნაწილი არის თითოეული ცალკეული ფენის გაყინვის მოლოდინი. შეიძლება მაცდური იყოს ამ დროის შემცირება, მაგრამ მერწმუნეთ - არ გინდათ! ეს უზრუნველყოფს, რომ ნამცხვრში ნამდვილად ლამაზი, სუფთა ფენები მიიღოთ. მას შემდეგ რაც დაამატებთ საბოლოო ფენას, მოათავსეთ მთელი ნამცხვარი საყინულეში და გაყინეთ მთელი ღამით, სანამ დაჭერით და მიირთვით.
- გააკეთეთ ის თქვენთვის. მე მიყვარს ამ რეცეპტის გემოს კომბინაცია, მაგრამ თუ გნებავთ, თავისუფლად შეცვალეთ იგი! შეცვალეთ თქვენი საყვარელი ნაყინის არომატი ან ექსპერიმენტი სხვა ტოპინგებითჟოლო, როგორიცაა შოკოლადის ჩიფსები ან გახეხილი ქოქოსი.
სხვა საყვარელი საზაფხულო დესერტები
თუ მოგწონთ ეს რეცეპტი, სცადეთ შემდეგი საზაფხულო კერძები :
- ჟოლოს ვეგანური ჩიზქეიქი
- მარწყვის შაქრის ნამცხვარი
- ხელნაკეთი ალუბლის ღვეზელი
- ატმის ხრაშუნა
- შემწვარი ატამი
- Easy Peach Cobbler
- ხელნაკეთი ბრაუნი
- ან რომელიმე ამ 30 მარტივი საზაფხულო დესერტიდან!
