Ice Cream Cake
Sadržaj
Počeo je dugi ljetni vikend – ima li boljeg načina za proslavu nego uz domaću sladolednu tortu?!
Dok nisam počela praviti ovaj sladoled po receptu , svaka kriška sladoledne torte koju sam ikada jela bila je ista. Siguran sam da poznajete vrstu. Sadrži slojeve sladoleda od čokolade i vanilije, mrvice kolačića i vruće mamice, sa glazurom od šlaga koja ukrašava vanjsku stranu. Priznajem da je kombinacija ukusna, ali kada sam počela da radim na ovom receptu za sladoled, poželela sam da uradim nešto drugačije. Svidjela mi se ideja o sladolednoj torti koja je šarenija i čudnovata – ona koja je uhvatila suštinu ljeta.
Za mene, ovaj recept za sladolednu tortu čini upravo to. Obožavam njegove živopisne pruge i raznolikost okusa: neki kiseli, neki slatki, neki slani, orašasti ili čokoladni. Napravljen je od sladoleda koji se kupuje u prodavnici, tako da je zaista lako sastaviti, a hladan je, kremast i osvježavajući. Ne mogu smisliti bolju poslasticu za vrući ljetni dan.
Kako napraviti sladolednu tortu
Ova sladoledna torta ima četiri sloja: sloj maline, sloj slane karamele, sloj pistacija i podloga za čokoladnu tortu. Kompletan recept s mjerama možete pronaći u nastavku, ali za sada, evo kratkog pregleda kako ćete ga napraviti:
Prvo ispecite čokoladnu tortu. Ispecite pola recepta za ovu vegansku čokoladnu tortupleh za vekne 9×5 inča. Kada se kolač ohladi, prođite nožem po njegovim ivicama i okrenite pleh kako biste oslobodili kolač. Operite i osušite pleh i obložite ga papirom za pečenje. Vratite tortu na dno tepsije. Zamrznite 3 sata.
Zatim dodajte prvi sloj sladoleda. Ostavite sladoled od pistacija da omekša na sobnoj temperaturi dok ne postane maziv, Sve začine za pecivo provjeravajući njegovu teksturu svakih nekoliko minuta. Trebalo bi da bude mekano i kremasto. Sipajte pintu u posudu za miješanje i miješajte dok ne dobije ujednačenu konzistenciju. Prelijte ga preko smrznutog kolača, pa ga špatulom rasporedite u ravnomjeran sloj. Zamrznite 4 sata.
Kada je sloj pistacija zamrznut, dodajte sloj karamela. Baš kao i sa sladoledom od pistacija, ostavite slani sladoled od karamela da omekša na sobnoj temp. Prebacite ga u zdjelu i miješajte dok ne dobije ujednačenu kremastu konzistenciju. Zatim omekšali sladoled prelijte preko sloja pistacija. Zamrznite još 4 sata.
Na kraju dodajte sloj maline. Zagladite vrh lopaticom...
...a zatim ga ukrasite svježim Chowder od školjki malinama.
Zamrznite cijelo tortu preko noći. Bit će spreman za rezanje i posluživanje sljedeći dan!
Savjeti za recept za sladoled za kolače
- Uklonite čokoladni sloj za tortu iz kalupa nakon pečenja. Iako ispečete sloj od čokoladne torte i sastavite sladolednu tortuu istoj tepsiji potrebno je da skinete sloj čokoladnog kolača sa kalupa nakon što ga ispečete. Zašto? Mnogo je lakše izvaditi sloj čokoladne torte iz kalupa sam, prije nego što se zakači na tri sloja sladoleda. Uklanjanjem iz kalupa dobijate priliku da operete i osušite pleh i pravilno ga obložite pek papirom, što će vam pomoći da kasnije izvadite celu tortu iz kalupa (u jednom komadu!).
- Za ravnomjerne pruge, odrežite vrh čokoladne torte. Ovaj korak je potpuno neobavezan, ali čini super slatku tortu od sladoleda. Čokoladna torta nakon ispečenog ima blago izbočeni vrh. Ako želite da vaša sladoledna torta ima jednake pruge kada je režete, koristite nazubljeni nož da poravnate vrh čokoladne torte prije nego što je zamrznete.
- Zamrznite svaki sloj posebno prije dodavanja sljedećeg . Najteži dio izrade ovog recepta je čekanje da se svaki pojedinačni sloj zamrzne. Možda bi bilo primamljivo skratiti ovo vrijeme, ali vjerujte mi – ne želite! Osigurava da ćete dobiti zaista lijepe, čiste slojeve u torti. Nakon što dodate završni sloj, stavite cijelu tortu u zamrzivač i zamrznite preko noći prije rezanja i serviranja.
- Napravite sami. Sviđa mi se kombinacija okusa u ovom receptu, ali ako želite, slobodno je promijenite! Zamijenite svoje omiljene okuse sladoleda ili eksperimentirajte s drugim dodacimamaline, kao što su čokoladni čips ili seckani kokos.
Još omiljenih letnjih deserta
Ako volite ovaj recept, Krompir salata sa Soufflé Omelet Mint Chocolate Chip Cake kineskim kobasicama probajte neku od ovih letnjih poslastica sledeće :
- Veganski kolač od malina
- Klačić od jagoda
- Domaća pita od višanja
- Hrskavica od breskve
- Breskve na žaru
- Easy Peach Cobbler
- Domaći kolačići
- Ili bilo koji od ovih 30 lakih ljetnih deserta!
