Islagkage
Indholdsfortegnelse
Det er starten på en lang sommerweekend – hvilken bedre måde at fejre end med en hjemmelavet islagkage?!
Indtil jeg begyndte at lave denne islagkageopskrift , hver skive islagkage, jeg nogensinde havde spist, var den samme. Jeg er sikker på, at du kender den slags. Den har lag af chokolade og vaniljeis, småkagecrumbles og varm fudge, med swooshes af flødeskumsfrosting, der dekorerer ydersiden. Jeg indrømmer, at kombinationen er lækker, men da jeg begyndte at arbejde på denne islagkageopskrift, ville jeg gøre noget anderledes. Jeg elskede ideen om en islagkage, der var mere farverig og mere finurlig – en, der fangede sommerens essens.
For mig gør denne islagkageopskrift netop det. Jeg elsker dens livlige striber og de mange forskellige smagsvarianter: nogle syrlige, nogle søde, nogle salte, nøddeagtig eller chokoladeagtig. Den er lavet med butikskøbt is, så den er virkelig nem at sætte sammen, og den er cool, cremet 10 kræftbekæmpende fødevarer, du har brug for i dit køkken og forfriskende. Jeg kan ikke forestille mig en bedre forkælelse til en varm sommerdag.
Sådan laver man islagkage
Denne islagkage har fire lag: et hindbærlag, et saltkaramellag, et pistacielag og en chokoladekagebund. Du kan finde den komplette opskrift med mål nedenfor, men indtil videre er her et hurtigt overblik over, hvordan du laver den:
Bag først chokoladekagen. Bag en halv opskrift af denne veganske chokoladekage ien 9×5-tommers brødform. Når kagen er afkølet, kør du en kniv rundt om kanterne og vend formen om for at frigøre kagen. Vask og tør panden og beklæd den med bagepapir. Læg kagen tilbage i bunden af formen. Frys i 3 timer.
Føj derefter det første islag. Lad pistaciegelatoen blive blød ved stuetemperatur, indtil den bliver smørbar, og kontroller dens tekstur med få minutters mellemrum. Den skal være blød og cremet. Hæld pinten i en røreskål og rør til den har en jævn konsistens. Hæld den over den frosne kage, og brug en spatel til at fordele den i et jævnt lag. Frys i 4 timer. 10 bedste gaver til børn, der elsker at lave mad
Når pistacielaget er frosset tilsættes karamellaget. Lad den saltede karamelis blødgøres ved stuetemperatur, ligesom med pistaciegelatoen. Kom det over i en skål og rør til det har en jævn, cremet konsistens. Hæld derefter den blødgjorte is over pistacielaget. Frys i yderligere 4 timer.
Til sidst tilsættes hindbærlaget. Jævn toppen med en spatel...
...og pynt den derefter med friske hindbær.
Frys det hele ned. kage natten over. Den er klar til at blive skåret i skiver og serveret næste dag!
Tip til iskageopskrift
- Fjern chokoladekagelag fra panden efter bagning. Selvom du bager chokoladekagelagen og samler islagkageni samme gryde skal du fjerne chokoladekagelaget fra gryden, efter du har bagt den. Hvorfor? Det er meget nemmere at få chokoladekagelaget ud af panden alene, før det sættes på tre lag is. Hvis du fjerner den fra panden, får du en chance for at vaske og tørre panden og beklæde den ordentligt med bagepapir, som hjælper dig med at fjerne hele kagen fra formen (i ét stykke!) senere.
- For jævne striber skæres toppen af chokoladekagen af. Dette trin er helt valgfrit, men det giver en supersød islagkage. Chokoladekagen har en let hvælvet top, efter den er bagt. Hvis du ønsker, at din islagkage skal have jævne striber, når du skærer den i skiver, skal du bruge en savtakket kniv til at jævne toppen af chokoladekagen, inden du fryser den ned.
- Frys hvert lag individuelt, før du tilføjer det næste . Den sværeste del af at lave denne opskrift er at vente på, at hvert enkelt lag fryser. Det kan være fristende at afkorte denne tid, men tro mig – det vil du ikke! Det sikrer, at du får rigtig flotte, rene lag i kagen. Når du har tilføjet det sidste lag, skal du placere hele kagen i fryseren og fryse natten over, før den skæres i skiver og serveres.
- Lav den til din egen. Jeg elsker smagskombinationen i denne opskrift, men hvis du kan lide, er du velkommen til at ændre den! Byt dine yndlingsis-smag ind, eller eksperimenter med andre toppings endhindbær, som chokoladechips eller revet kokosnød.
Flere foretrukne sommerdesserter
Hvis du elsker denne Æbletærte opskrift, så prøv en af disse sommergodbidder næste gang :
- Hindbærvegansk ostekage
- Jordbærsmåkage
- Hjemmelavet kirsebærtærte
- Peach Crisp
- Grillede ferskner
- Easy Peach Cobbler
- Hjemmelavede Brownies
- Eller en af disse 30 nemme sommerdesserter!
