Kek Aiskrim

Ini adalah permulaan hujung minggu musim panas yang panjang – apakah cara yang lebih baik untuk meraikan daripada dengan kek ais krim buatan sendiri?!

Sehingga saya mula membuat resipi kek ais krim ini , setiap keping kek aiskrim yang pernah saya makan adalah sama. Saya pasti anda tahu jenisnya. Ia mempunyai lapisan ais krim coklat dan vanila, biskut hancur dan fudge panas, dengan kilauan krim frosting yang menghiasi bahagian luar. Saya akan mengakui bahawa gabungan itu lazat, tetapi apabila saya mula bekerja pada resipi kek ais krim ini, saya mahu melakukan sesuatu yang berbeza. Saya menyukai idea kek aiskrim yang lebih berwarna-warni dan lebih pelik – yang merakamkan intipati musim panas.

Bagi saya, resipi kek ais krim ini melakukan perkara itu. Saya suka jalurnya yang meriah dan pelbagai perisa: ada yang tart, ada yang manis, ada yang masin, pedas atau coklat. Ia dibuat Adakah Masakan Bertekanan Melembutkan Daging? dengan ais krim yang dibeli di kedai, jadi ia sangat mudah untuk digabungkan, dan ia sejuk, berkrim dan menyegarkan. Saya tidak dapat memikirkan hidangan yang lebih baik untuk hari musim panas yang panas.

Bungkus Salad Chickpea dengan Sos Dill Avocado

Cara Membuat Kek Aiskrim

Kek ais krim ini mempunyai empat lapisan: lapisan raspberi, lapisan karamel masin, lapisan pistachio dan asas kek coklat. Anda boleh menemui resipi lengkap dengan ukuran di bawah, tetapi buat masa ini, berikut ialah gambaran ringkas tentang cara anda membuatnya:

Mula-mula, bakar kek coklat. Bakar separuh resipi kek coklat vegan iniloyang roti 9×5 inci. Apabila kek sejuk, leretkan pisau di sekeliling tepinya dan terbalikkan kuali untuk melepaskan kek. Basuh dan keringkan kuali dan lapik dengan kertas minyak. Letakkan semula kek di bahagian bawah kuali. Bekukan selama 3 jam.

Seterusnya, masukkan lapisan aiskrim pertama. Benarkan gelato pistachio melembut pada suhu bilik sehingga ia boleh disebarkan, periksa teksturnya setiap beberapa minit. Ia harus lembut dan berkrim. Tuangkan pint ke dalam mangkuk adunan dan kacau sehingga ia mempunyai konsistensi yang sekata. Tuangkan ke atas kek beku, dan gunakan spatula untuk meratakannya. Bekukan selama 4 jam.

Apabila lapisan pistachio beku, masukkan lapisan karamel. Sama seperti gelato pistachio, biarkan ais krim karamel masin menjadi lembut pada suhu bilik. Pindahkan ke dalam mangkuk dan kacau sehingga ia mempunyai konsistensi berkrim yang sekata. Kemudian, tuangkan aiskrim yang telah dilembutkan ke atas lapisan pistachio. Bekukan selama 4 jam lagi.

Akhir sekali, tambah lapisan raspberi. Licinkan bahagian atas dengan spatula...

...dan kemudian hiaskannya dengan raspberi segar.

Bekukan keseluruhan kek semalaman. Ia akan sedia untuk dihiris dan dihidangkan pada hari berikutnya!

Petua Resipi Kek Aiskrim

• Alih keluar lapisan kek coklat dari kuali selepas dibakar. Walaupun anda membakar lapisan kek coklat dan memasang kek aiskrimdalam kuali yang sama, anda perlu mengeluarkan lapisan kek coklat dari kuali selepas anda membakarnya. kenapa? Lebih mudah untuk mengeluarkan lapisan kek coklat dari kuali dengan sendirinya, sebelum ia dilekatkan pada tiga lapisan ais krim. Mengeluarkannya daripada kuali memberi anda peluang untuk membasuh dan mengeringkan kuali dan melapiknya dengan betul dengan kertas minyak, yang akan membantu anda mengeluarkan keseluruhan kek dari kuali (dalam satu bahagian!) kemudian hari.
• Untuk jalur yang sekata, potong bahagian atas kek coklat. Langkah ini adalah pilihan sepenuhnya, tetapi ia menghasilkan kek ais krim yang sangat comel. Kek coklat mempunyai bahagian atas sedikit kubah selepas ia dibakar. Jika anda mahu kek aiskrim anda mempunyai jalur yang sekata apabila anda menghirisnya, gunakan pisau bergerigi untuk meratakan bahagian atas kek coklat sebelum anda membekukannya.
• Bekukan setiap lapisan secara berasingan sebelum menambah lapisan seterusnya . Bahagian paling sukar untuk membuat resipi ini ialah menunggu setiap lapisan individu membeku. Ia mungkin menarik untuk mengurangkan masa ini, tetapi percayalah - anda tidak mahu! Ia memastikan anda mendapat lapisan yang sangat cantik dan bersih dalam kek. Selepas anda menambah lapisan akhir, letakkan keseluruhan kek di dalam peti sejuk dan beku semalaman sebelum dihiris dan dihidangkan.
• Buat sendiri. Saya suka gabungan rasa dalam resipi ini, tetapi jika anda suka, sila tukarkannya! Tukar perisa ais krim kegemaran anda, atau bereksperimen dengan topping selain daripadaraspberi, seperti cip coklat atau kelapa parut.

Lagi Pencuci Mulut Musim Panas Kegemaran

Jika anda menyukai resipi ini, cuba salah satu hidangan musim panas ini seterusnya :

• Kek Keju Vegan Raspberi
• Kek Pendek Strawberi
• Pai Ceri Buatan Sendiri
• Peach Rangup
• Pik Bakar
• Easy Peach Cobbler
• Brownie Buatan Sendiri
• Atau mana-mana daripada 30 Pencuci Mulut Musim Panas Mudah ini!

Kek Aiskrim